Создан заказ №4742622
16 марта 2020
Проект горячего цеха кафе на 110 мест
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Сегодняшнее состояние общественного питания в РФ характеризуется некоторым ростом потребительского спроса на услуги предприятий разных форматов, в том числе casualdining – «повседневная еда», ориентированных на потребителей со средним уровнем доходов и ниже среднего. Это, в первую очередь, такие типы предприятий общественного питания, как кафе, булочные–кондитерские, кофейни, пивные рестораны, бары разной специализации т.д.
Позитивное отношение населения к заведениям подобного формата обусловлено рядом факторов, в том числе территориальной и ценовой доступностью, качеством продукции и соответствующим уровнем сервиса, а также внедрением новых видов услуг и форм обслуживания.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания представляет собой систему мер, направленных на рациональное сочетание труда, средств производства и технологии в едином производственно-торговом процессе по производству продукции, ее реализации, организации потребления и оказания услуг.
В целом сегодня в организации общественного питания в России прослеживаются такие тенденции, как приверженность здоровому питанию, расширение ассортимента, развитие концепции быстрого обслуживания, удобство для семейных посещений.
Молодежные кафе в настоящее время очень популярны. (работа была выполнена специалистами author24.ru)
Цель курсовой работы – организация работы горячего цеха кафе на 110 мест.
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
изучить теоретические аспекты организации работы кафе;
разработать производственную программу предприятия;
разработать план-меню, подобрать ассортимент кафе;
рассчитать и подобрать технологическое оборудование для работы кафе;
рассчитать численность производственных рабочих;
определить полезную и общую площади цехаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
19 марта 2020
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Проект горячего цеха кафе на 110 мест.docx
2021-02-08 01:05
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.5
Положительно
Работа выполнена раньше срока,необходимые корректировки внесены. Высокая оригинальность. Всегда на связи,спасибо большое.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
