Обеспечение электробезопасности хлебопекарных предприятий на примере ООО «Хлеб-Сервис», г. Геленджик

В современном обществе достаточно высокий уровень применения технических средств, которые предназначены удовлетворить жизненные потребности человека. Технические средства на современном этапе становятся все более автоматизированными и насыщены энергетически. Но по-прежнему человек на производстве остается ключевым элементом. Поэтому положения условий труда, повышение безопасности рабочих мест их улучшение, являются одним из самых значимых направлений в социальном и экономическом развитии организаций.
Природная среда все сильнее преобразуется человеком интересах и превращается в техническую сферу. С каждым годом окружающая среда ухудшается, все интенсивнее используются природные ресурсы, в большинство сфер вводится механизация производства, ручной труд заменяется роботизированной техникой. Перед человечеством встала задача, чтобы эти преобразования не смогли ухудшить условий существования на Земле самого человека. Требования экологии и безопасности являются в настоящее время определяющими для создания и внедрения новых технических технологий и новых объектов.
Для решения вопросов безопасности производственных процессов и обеспечения повышения работоспособности необходимо создавать оптимальные условия для человека во время труда и отдыха. Для снижения травматизма и заболеваемости должны выполняться требования охраны труда, применяться средства защиты от опасных и вредных производственных факторов.
Постоянный контроль специалистами по охране труда, должностными лицами предприятий и организаций за условиями труда на рабочем месте, за правильностью использования работниками средств коллективной и индивидуальной защиты являются залогом благополучия самого предприятия, а также снижения уровня производственного травматизма в целом по стране.

Оглавление
Введение 7
1 Характеристика производственного объекта 8
1.1 Расположение 8
1.2 Производимая продукция или виды услуг 8
1.3 Технологическое оборудование 8
1.4 Виды работ, выполняемых в хлебобулочном цехе: 9
1.4.1 Технологический процесс по производству хлебобулочных изделий: 9
2 Технологический раздел 12
2.1 План размещения основного технологического оборудования 12
2.2 Описание технологического процесса 13
2.3 Идентификация опасных и вредных производственных факторов 13
2.4 Анализ обеспечения работников средствами коллективной и индивидуальной защиты 13
2.5 Анализ травматизма на производственном объекте 13
3 Мероприятия для снижения воздействия вредных и опасных производственных факторов, обеспечение безопасных условий 16
4 Научный и исследовательский раздел 17
4.1 Выбор и обоснование объекта исследования 17
4.2 Анализ существующих принципов, методов и средств обеспечения безопасности 17
4.3 Рекомендуемое изменение для решения вопросов повышения электробезопасности 18
4.4 Выбор технического решения 19
5 «Охрана труда» 22
5.1 Процедура документирования по охране труда 22
6 Экологическая безопасность и охрана окружающей среды 24
6.1 Антропогенное воздействия на среду 24
6.2 Рекомендуемые средства, принципы и методы по снижению антропогенного воздействия 24
6.3 Разработка документированных процедур согласно ИСО 14000 25
7 Защита в ситуациях чрезвычайных и аварийных 26
7.1 анализ отказов или аварийных ситуаций, которые могли бы произойти на данном объекте 26
7.2 Разработка планов для ликвидации и локализации в аварийных ситуациях на взрывопожароопасных и химически опасных производственных объектах 26
7.3 Мероприятия по предупреждению и ликвидации ЧC, а также мероприятия по гражданской обороне на предприятии 27
7.4 Эвакуация из зон ЧC 28
7.5 Ведение аварийно-спасательных и поисково-спасательных работ в соответствии с характером и размером деятельности предприятия 29
7.6 Средства индивидуальной защиты при угрозе или возникновении аварийной ситуации 30
8 Эффективность мероприятий для обеспечения техносферной безопасности 31
8.1 План мероприятий по улучшению охраны труда и уменьшению профессиональных рисков 31
8.2 Размеры скидок и надбавок 31
Уменьшение профессиональной заболеваемости и травматизма 34
Увеличение производительности труда 39
Заключение 40
Литература 41
ПРИЛОЖЕНИЕ А 45
Таблица A.1 - Описание технологических процессов 45
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 47
Таблица Б.1 - Опасные и вредные производственные факторы 47
Приложение B 49
Таблица В.1 - Средства защиты 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 51
Таблица Г.1 - Мероприятия по улучшению и условий труда 51
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 53
Таблица Д.1 – Мероприятия, направленные на улучшение охраны труда и направлены на снижение профессиональных рисков 53
Приложение E 55
Таблица E.1 - Данные для расчётов размера скидок или надбавок к страховому тарифу 55
Таблица E.2 57
Таблица E.З 58

Тема данной дипломной работы - Обеспечение электробезопасности хлебопекарных предприятий на примере ООО «Хлеб-Сервис».
В первом разделе данной работы описаны место, где находится объект, характеристики изготовляемой продукции, характеристики технологического оборудования, рассмотрены виды работ, которые непосредственно выполняются на рассматриваемом участке.
В технологическом разделе приведён план размещения применённого технологического оборудования в хлебобулочном цехе, описан технологический процесс технического обслуживания электрооборудования хлебобулочного цеха, проанализирована производственная безопасность путем идентификации вредных и опасных производственных рисков и факторов, проанализированы средства защиты слесарей-электриков (индивидуальных и коллективных) и произведён анализ травматизма в хлебобулочном цехе.
В третьем разделе представлены мероприятия, направленные на снижение воздействия вредных и опасных производственных факторов, а также мероприятия, которые улучшают условия труда.
В разделе научно-исследовательском предложены мероприятия, которые обеспечивают производственную безопасность, в частности, внедрение применения устройства непрерывного контроля наличия и качества заземления электрического оборудования.
В разделе, который посвящён «Охране труда» разработаны и задокументированы мероприятия по охране труда для слесаря-электрика, занятые ремонтом и обслуживанием электрического оборудования.
Раздел «Охрана окружающей среды …» предназначен для определения источников, которые способны загрязнить окружающую среду, а также в этом разделе дан перечень мероприятий, для того, чтобы снизить отрицательное влияние.
В разделе «Защита в аварийных и чрезвычайных ситуациях» приведён анализ всех вероятных причин возникновения таких ситуаций, разработаны мероприятия по локализации и ликвидации аварийных ситуаций, рассмотрен вопрос, каким образом можно рассредоточить и эвакуировать из зоны ЧC, а также вопрос эффективного применения средств по индивидуальной защите.
В восьмом разделе, который посвящён оценке эффективности мероприятий направлен на обеспечение техносферной безопасности.
Главной задачей этой работы является способ определения охраны труда в хлебобулочном цехе ООО «Хлеб-Сервис», идентификация опасных и вредных производственных факторов, рассмотрены способы по устранению или снижению воздействия этих факторов, а также рассчитаны затраты по улучшению охраны труда.
В дипломной работе 63 страницы.

Литература
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
2. Федеральный закон от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
3. Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
4. Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681 "Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде" [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
5. Постановление Правительства РФ от 30.05.2012 г. № 524 «Об утверждении Правил установления страхователям скидок и надбавок к страховым тарифам на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
6. Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 9 декабря 2014 г. № 997н «Об утверждении типовых норм бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты работникам сквозных профессий и должностей всех видов экономической деятельности, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, а также на работах, выполняемых в особых температурных условиях или связанных с загрязнением» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
7. Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 24 июля 2013 г. № 328н «Об утверждении правил по охране труда при эксплуатации электроустановок» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
8. Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 24 января 2014 г. № 33н "Об утверждении Методики проведения специальной оценки условий труда, Классификатора вредных и (или) опасных производственных факторов, формы отчета о проведении специальной оценки условий труда и инструкции по ее заполнению" [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
9. Приказ Минтруда России от 10.12.2012 N 580н "Об утверждении Правил финансового обеспечения предупредительных мер по сокращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний работников и санаторно-курортного лечения работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными производственными факторами" [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
10. Приказ Минтруда России от 01.08.2012 №39н «Об утверждении Методики расчета скидок и надбавок к страховым тарифам на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
11. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 01.06.2009г. № 290н «Об утверждении межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
12. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 1 марта 2012 г. № 181н "Об утверждении Типового перечня ежегодно реализуемых работодателем мероприятий по улучшению условий и охраны труда и снижению уровней профессиональных рисков" [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
13. Приказом Росприроднадзора от 18 июля 2014 г. N 445 Об Утверждении Федерального Классификационного Каталога Отходов отход «Лампы ртутные, ртутно-кварцевые, люминесцентные, утратившие потребительские свойства» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
14. Постановление ФСС РФ от 31.05.2017 №67 «Об утверждении значений основных показателей по видам экономической деятельности на 2018 год» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
15. ГОСТ 12.3.002-2014 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Процессы производственные. Общие требования безопасности [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
16. ГОСТ 12.4.011-89. Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
17. СанПиН 2.1.7.1322-03. «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 30.04.2003г. № 80) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 05.04.2019);
18. «Устройство непрерывного контроля наличия и качества заземления электрического оборудования»: пат. RU 2581656 РФ, автор и патентообладатель Стегленко А. В., опубликовано: 20.04.2016 [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www1.fips.ru (дата обращения: 05.04.2019);