Организация и технология выполнения складских операций с применением элементов логистики и их совершенствование

Актуальность исследования. Для эффективного и целенаправленного управления сетями нужна организация правильного управления логистическими бизнес-процессами, которые в том числе протекают в такой отрасли логистики, как складская логистика.
В современных условиях складской деятельности самым важным фактором считается совершенствование и формирование системы управления логистическими бизнес-процессами, с учетом особенностей ее функционирования. Все субъекты рынка логистических услуг, которые имеют отношению к складированию, заинтересованы в решении данной проблемы.
Это объясняется усложнением коммерческих и экономических отношений, необходимостью улучшения финансового состояния и материально-технической базы предприятий, высокой конкуренцией, меняющейся в быстром темпе рыночной ситуацией и пр., на базе поиска путей по повышению эффективности результатов деятельности предприятий в целом и оптимизации логистических бизнес-процессов на складе.
Объект исследования – Общество с ограниченной ответственностью «Транспортная логистическая компания».
Предмет исследования – организация и технология выполнения складских операций с применением элементов логистики.
Цель исследования – изучить организацию и технологию выполнения складских операций с применением элементов логистики и их совершенствование в компании ООО «ТЛС».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи исследования:
1) рассмотреть складской технологический процесс и принципы его организации;
2) изучить организацию и технологию операций по поступлению и приемке товаров;
3) рассмотреть технологию размещения, укладки и хранения товаров;
4) изучить организацию и технологию отпуска товаров со склада;
5) провести анализ организационно-экономической характеристики предприятия ООО «ТЛС»;
6) провести анализ организации складского технологического процесса с применением элементов логистики на ООО «ТЛС»;
7) провести анализ ассортимента и показателей качества шоколада на ООО «ТЛС»;
8) предложить пути совершенствования складского технологического процесса на ООО «ТЛС».
Теоретической базой исследования стали работы российских авторов в области экономики, логистики, складской логистики, а также управления цепями логистики. Основной вклад при написании работы внесли работы следующих ученых: Аникин Б.А, Бабух А.А., Гаджинский А.М., Мельников В.П. и др.
Практическая значимость исследования: полученные в результате проведенного исследования результаты могут быть использованы на предприятии ООО «ТЛС» для совершенствования технологического процесса.
Структура работы: работа состоит из введения, четырех глав, заключения и списка использованной литературы.

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СКЛАДСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 4
1.1. Складской технологический процесс и принципы его организации 4
1.2. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров 6
1.3. Технология размещения, укладки и хранения товаров 15
1.4. Организация и технология отпуска товаров со склада 18
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ СКЛАДСКИХ ОПЕРАЦИЙ НА ООО «ТЛС» 22
2.1. Организационно-экономическая характеристика 22
2.2. Организация складского технологического процесса с применением элементов логистики 29
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ШОКОЛАДА 47
ГЛАВА 4. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СКЛАДСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 69

Начальную стадию складского технологического процесса составляют операции по поступлению и приемке товаров. Доставленные в зону приемки товары принимаются по количеству и качеству. Приемка товаров по количеству и качеству – одно из действенных средств борьбы против проникновения в торговлю недоброкачественных товаров. Она является важной составной частью складского технологического процесса, предусматривающей проверку выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту и качеству товаров, их расфасовке и упаковке. Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения, где их укладывают на стеллажи или в штабеля. Заключительную часть складского технологического процесса составляют операции по отпуску товаров со склада.
Объектом исследования настоящего дипломного проекта является Общество с ограниченной ответственностью «Технология логистических систем» - сокращенно ООО «ТЛС».
Группа компаний, в которую входит ООО «ТЛС», была основана в 1993г. Основным методом работы группы компаний стало использование высоких технологий.
Проведенный анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «ТЛС» позволяет сделать вывод о том, что деятельность предприятия ООО «ТЛС» можно оценить как положительную. Анализ расходов и доходов оптовой базы ООО «ТЛС» за анализируемый период продемонстрировал, что расходы ООО «ТЛС» сформировались за счет издержек, так основные суммы расходов пришлись на транспорт – 872,38 тысяч рублей в 2016г., потому что у ООО «ТЛС» нет собственного транспорта, компания снимает его в аренду, а это намного дороже, чем иметь собственный транспорт. Также на заработную плату идут большие расходы. На рекламу и водоснабжение идет меньше всего затрат.
Анализ товарооборота по ассортиментному признаку свидетельствует о том, что за анализируемый период увеличился не только товарооборот ООО «ТЛС», но и увеличились издержки обращения. Однако рост издержек обращения ООО «ТЛС» меньше роста чистой прибыли предприятия, что свидетельствует о благоприятно динамике ООО «ТЛС». Уровень чистой прибыли растет, а уровень издержек падает.
Ассортимент шоколада в ООО «ТЛС» различен и представлен большим количеством производителей, таких как «Богатырь», «Бамби», «Бабаевский», «Аннушка», «Красный Октябрь», «Нестле», «Россия», «Славянка», «Азбука Шоколада» и Азовская кондитерская фабрика. Анализ соответствия качества шоколада выявил, что все взятые образцы соответствуют требованиям, которые предъявляются ГОСТ 6534-89 по всем показателям, таким как: структура, консистенция, форма, внешний вид, запах и вкус. Также на шоколаде не обнаружено зараженности вредителями и поседения, что говорит о соответствии с ГОСТ 6534-89 «Шоколад» общие технические условия.
В ходе исполнения анализа организации и технологии складских операций на ООО «ТЛС» были установлены следующие недостатки:
- низкий уровень механизации работ;
- относительно низкая эффективность использования рабочего времени.
Для повышения эффективности работы рабочих склада было предложено выводить их на работу в 2 смены. Следовательно, не снижая производительности труда рабочих склада, с помощью этого мероприятия можно достичь повышения времени работы склада, при неизменном фонде оплаты труда, количестве персонала склада.
В результате того, что был выявлен низкий уровень механизации складских работ на ООО «ТЛС», мы рассчитали потребность в дополнительном транспортно-подъемном оборудовании. В результате расчетов было установлено, что для исполнения складских и погрузочно-разгрузочных работ потребуется один электрический штабелер ЭШ-183.
Следовательно, использование перечисленных выше мероприятий позволит повысить эффективность торгово-технологического процесса в компании ООО «ТЛС».
Таким образом, в процессе написания работы была достигнута цель исследования, выполнены основные задачи исследования.

1. Агафонова, М.Н. Логистика: организационные и правовые основы / М.Н. Агафонова. - М. : Юстицинформ, 2009. – 159 с.
2. Алесинская Т.В. Основы логистики. Функциональные области логистического управления / Т.В. Алесинская . – Таганрог : ТТИ ЮФУ, 2010. – 116 с.
3. Алексеев, А. Логистика в России: пророка нет в отечестве своем / А. Алексеев // Проблемы теории и практика управления. – 2008. - № 2. – С. 66-71.
4. Аникин, Б.А. Логистика / Б.А. Аникин. – М.: Проспект, 2013. – 406 с.
5. Арустамян Э. С. Простые и двойные складские свидетельства. Теория и практика регионального применения; Гамма - Москва, 2011. - 272 c.
6. Бабух, А.А. Логистические операции / А.А. Бабух, Н.В. Андрианова // Бизнес и капитал. – 2011. - № 1. – С. 9-12.
7. Гайдаенко А.А. Логистика / А.А. Гайдаенко. - М.: КноРус, 2014. – 267 с.
8. Гаджинский, А. М. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки "Экономика" / А. М. Гаджинский. – Москва: Дашков и Кº, 2013. – 420 с.
9. Голиков Е. А. Маркетинг и логистика; Академический Проект - , 2013. - 448 c.
10. Григорьев М.Н. Логистика. Базовый курс : учебник / М.Н. Григорьев, С.А. Уваров. - М. : Юрайт, 2011. - 782 с.
11. Ендовицкий, Л.А. Логистика в РФ: состояние и тенденции развития / Л.А. Ендовицкий, И.В. Панина // Финансы. – 2008. - № 11. – С. 19-22.
12. Иванов, Д. А. Управление цепями поставок / Д. А. Иванов. – Спб.: Издательство Политехнического университета, 2010. – 659 с.
13. Интегрированные логистические системы доставки ресурсов: (теория, методология, организация) / И. А. Еловой, И. А. Лебедева. – Минск: Право и экономика, 2011. – 460 с.
14. Кисель, И. Логистика: инновации и традиции / И. Кисель // Российская юстиция. – 2009. – № 12. – С. 23-24.
15. Королев, С. Совершенствование деятельности службы логистики / С. Королев // Хозяйство и право. – 2010. - № 9. – С. 110-124.
16. Курганов, В.М. Логистика. Транспорт и склад в цепи поставок товаров.: Учебно-практическое пособие / В.М. Курганов. - М.: Книжный мир, 2009. - 512 c.
17. Лещенко, М.И. Основы логистики / М.И. Лещенко. – М. : Финансы и статистика, 2010. – 328 с.
18. Логистика: тренинг и практикум: учебное пособие / Государственный университет управления. – Москва: Проспект, 2014. – 442 с.
19. Логистика снабжения: учебник / В. И. Сергеев, И. П. Эльяшевич. – Москва: Юрайт, 2014. – 522 с
20. Логистика: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по экономическим специальностям / [В. И. Маргунова и др.]. – Минск: Вышэйшая школа, 2013. – 507 с.
21. Логистика производства: теория и практика: учебник / В. А. Волочиенко, Р. В. Серышев. – Москва: Юрайт, 2014. – 454 с.
22. Логистика и управление цепями поставок: учебник / [В. В. Щербаков и др.]. – Москва: Юрайт, 2015. – 581 с.
23. Логистика и управление цепями поставок: практическое пособие / Д. В. Курочкин. – Минск: Альфа-книга, 2016. – 783 с.
24. Логистика складирования: учебник: по специальности 080506 "Логистика и управление цепями поставок" / В. В. Дыбская. – Москва: Инфра-М, 2012. – 557 с.
25. Лугачева, Л.И. Государственная поддержка логистической деятельности/ Л.И. Лугачева // ЭКО. – 2010. - №9. – С.108-117.
26. Маркина, Е. Практикум по логистике: как это делается / Е. Маркина // Двойная запись. – 2011. - № 2. – С. 2-4.
27. Мельников, В.П. Логистика / В.П. Мельников, А.Г. Схирладзе, А.К. Антонюк. - М.: Юрайт, 2014. - 288 с.
28. Митяков, А.В. Логистика как форма организации бизнеса / А.В. Митяков // Юрист. – 2010. – № 2. – С. 34-35.
29. Монахова, Т.Н. Операции в логистике / Т.Н. Монахова, А.А. Шингарев // Аудиторские ведомости. – 2010. - № 12. – С. 5-7.
30. Мотовилов, О.В. Анализ систем управления запасами / О.В. Мотовилов // Вестник Санкт-Петербургского университета.– 2009. – № 2. – С.126-136.
31. Назарбаев, О. Роль логистики в деятельности предприятий / О. Назарбаев // Актуальные проблемы современной науки. – 2008. – № 3. – С. 30-39.
32. Нечитайлов, С. Роль логистики в предпринимательстве / С. Нечитайлов // АПК. – 2010. - № 9. – С. 45-54.
33. Новиков, С. Логистика / С. Новиков // Хозяйство и право. – 2009. – № 5. – С. 82-97.
34. Пожиматкин, Я. Транспортная логистика / Я. Пожиматкин // Бухгалтерское приложение к газете «Экономика и жизнь». – 2011. – №1. – С.35-43.
35. Прилуцкий, Л.Н. Логистика. Организационные основы логистической деятельности в Российской Федерации / Л.Н. Прилуцкий. - М. : АСТ, 2009. - 350 с.
36. Салихов, И. А. Логистика как важнейший фактор развития малого предпринимательства РТ в современных условиях / И.А. Салихов. – Казань : Академия управления «ТИСБИ», 2008. – 244 с.
37. Семейкин, А.Н. Логистика "Основные правила упаковывания, маркировки, транспортирования и хранения промышленных груз / А.Н. Семейкин. - М.: ТД Металлов, 2009. - 102 c.
38. Семенюк, О.Л. Логистическая деятельность / О.Л. Семенюк // Деловые люди. – 2010. – №1. – С. 52-53.
39. Серкова, Ю.А. Экономика предприятия / Ю.А. Серкова. – Казань : Таглимат, 2008. – 207 с.
40. Смирнов, Б. Основы логистики / Б. Смирнов // Двойная запись. – 2011. - №2. – С.3-5.
41. Толстыженко, Е. Логистика / Е. Толстыженко // Закон. – 2009. – № 2. – С.95-98.
42. Транспортная логистика: учебно-методическое пособие: [для вузов] / Р. Б. Ивуть, Т. Р. Кисель. – Минск: БНТУ, 2012. – 377 с.
43. Тяпухин, А.П. Логистика: учебник для бакалавров / А. П. Тяпухин. – Москва: Юрайт, 2013. – 568 с.
44. Чумаков, А.А. Логистические операции / А.А. Чумаков // Главбух. – 2009. – № 15. – С. 74-81.
45. Юсупова, А.Т. Логистика: теория и практика / А.Т. Юсупова. – Новосибирск : ИЭиОПП СО РАН, 2008. – 200 с.