Автор - молодец!!! Диплом написан на высшем уровне, оригинальность высокая. Всегда на связи!!! Замечания своевременно были исправлены! Выбирайте этого автора, не пожалеете!
Информация о работе
Подробнее о работе
Совершенствование механизма закупочной логистики на примере предприятия (Общественное питание)
- 74 страниц
- 2017 год
- 99 просмотров
- 2 покупки
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Повышение курса валюты отрицательно повлияло на производительность и на все продукцию, в связи с этим значительно выросла роль логистики, которая определяется как управление товарными потоками.
Грамотная организация логистической операции от закупки сырья, материалов, комплектующих и до поставки покупателю готовой продукции, позволяет получать весьма заметную экономию оборотных средств и в этом смысле представляется важным инструментом в управлении производственно коммерческой деятельностью предприятия.
Продвижение материальных потоков осуществляется квалифицированным персоналом с помощью разнообразной техники: транспортные средства, погрузочно-разгрузочные устройства и т. д.
В логистический процесс вовлечены различные здания и сооружения, ход процесса существенно зависит от степени подготовленности к нему, самих движущихся и периодически накапливаемых в запасах грузов. Совокупность производительных сил, обеспечивающих прохождение грузов, лучше или хуже, но всегда как-то организована. По существу, если имеют место материальные потоки, то всегда имеет место какая-то материалопроводящая система. Традиционно эти системы специально не проектируются, а возникают как результат деятельности отдельных элементов.
Логистика ставит и решает задачу проектирования гармоничных, согласованных материалопроводящих (логистических) систем, с заданными параметрами материальных потоков на выходе. Отличает эти системы высокая степень согласованности входящих в них производительных сил в целях управления сквозными материальными потоками.
В работах зарубежных и российских специалистов, ученых и практиков зачастую содержатся разные, порой противоречивые, подходы к определению места логистики в производственном цикле, менеджменте и маркетинге.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………. 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ЛОГИСТИКИ…………………………………………………
8
1.1 Теоретические аспекты закупочной логистики: понятие, виды, функции……………………………………………………………………….…..
8
1.2 Технологии управления закупочной деятельностью предприятия………. 12
1.3 Методика анализа эффективности закупочной логистики предприятия………………………………………………………………………
20
2 АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО«КАЗАНСКИЕ КОФЕЙНИ»………………………………………………………………………
25
2.1 Инновационные механизмы в закупочной логистике………………….. 25
2.2 Диагностика цепи поставок и основные экономические показатели ООО «Казанские Кофейни»…………………………………………………….
31
2.3 Анализ экономических показателей в ООО «Казанские кофейни»……… 40
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ООО «КАЗАНСКИЕ КОФЕЙНИ» НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ЛОГИСТИКИ…
47
3.1 Экономико-математическое моделирование системы закупочной логистики в ООО «Казанские кофейни»………………………………………
48
3.2 Рекомендации по совершенствованию системы закупочной логистики на предприятии……………………………..…………………………………..
53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….. 56
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….. 59
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Цепь поставок ООО «Казанские кофейни»…………………………………….
69
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Бухгалтерский баланс……………………………………………………………
67
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Отчет о прибылях и убытках……………………………………………………
68
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет………………
69
ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Счета на оплату………………………………………………………………….
74
Целью исследования является изучение механизма закупочной логистики, проведение анализа эффективности закупочной деятельности и разработка мероприятий по повышению эффективности.
Рассмотрены основные теоретико-методические подходы к совершенствованию закупочной деятельности на основе принципов логистики.
Проведен анализ экономической и логистической деятельности предприятия, а также рассмотрены пути совершенствования закупочной деятельности на предприятии на основе принципов логистики. На основе регрессионного анализа разработаны рекомендации по совершенствованию управления логистической деятельностью ООО «Казанские кофейни».
2017 КНИТУ КХТИ (Отлично)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1) Аникин, Б.А. Логистика / Б.А. Аникин. – М.: Проспект, 2013. – 406 с.
2) Гаджинский, А. М. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки "Экономика" / А. М. Гаджинский. – Москва: Дашков и К, 2013. – 420 с.
3) Курочкин, Д. В. Логистика: [транспортная, закупочная, производственная, распределительная, складирования, информационная]: курс лекций / Д. В. Курочкин. – Минск: ФУАинформ, 2012. – 268 с.
4) Логистика: тренинг и практикум: учебное пособие / Государственный университет управления. – Москва: Проспект, 2014. – 442 с.
5) Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес–процессов в целях поставок / В. В. Дыбская [и др.]. – Москва: Эксмо, 2014. – 939 с.
6) Логистика снабжения: учебник / В. И. Сергеев, И. П. Эльяшевич. – Москва: Юрайт, 2014. – 522 с.
7) Логистика: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по экономическим специальностям / [В. И. Маргунова и др.]. – Минск: Вышэйшая школа, 2013. – 507 с.
8) Логистика производства: теория и практика: учебник / В. А. Волочиенко, Р. В. Серышев. – Москва: Юрайт, 2014. – 454 с.
9) Логистика и управление цепями поставок: учебник / [В. В. Щербаков]. – Москва: Юрайт, 2015. – 581 с.
10) Логистика и управление цепями поставок: практическое пособие / Д. В. Курочкин. – Минск: Альфа-книга, 2016. – 783 с.
11) Логистика складирования: учебник: по специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок»/ В. В. Дыбская. – Москва: Инфра-М, 2012. – 557 с.
12) Мельников, В.П. Логистика / В.П. Мельников, А.Г. Схирладзе, А.К. Антонюк. - М.: Юрайт, 2014. - 288 с.
13) Транспортная логистика: учебно-методическое пособие: [для вузов] / Р. Б. Ивуть, Т. Р. Кисель. – Минск: БНТУ, 2012. – 377 с.
14) Тяпухин, А.П. Логистика: учебник для бакалавров / А. П. Тяпухин. – Москва: Юрайт, 2013. – 568 с.
15) Моисеева, Н. К. Экономические основы логистики: учебник по специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» / Н. К. Моисеева. – Москва: Инфра-М, 2010. – 527 с.
16) Неруш, Ю. М. Логистика: учебник / Ю. М. Неруш. – Москва: Проспект: Велби, 2008. – 517 с.
17) Николайчук, В. Е. Логистический менеджмент: учебник / В. Е. Николайчук. – Москва: Дашков и Кº, 2012. – 978 с.
18) Фёдоров Л. С. Общий курс транспортной логистики: учебное пособие по дисциплине специализации специальности «Менеджмент организации» / Л. С. Фёдоров, В. А.Персианов, И. Б. Мухаметдинов. – Москва: КноРус, 2011. – 309 с.
19) Пелих С. А. Организация производства в условиях переходной экономики / [С. А. Пелих и др.]. – Минск: Право и экономика, 2009. – 576 с.
20) Щербаков В.В. Основы логистики:[теория и практика] /[В. В. Щербаков и др.]. – Санкт-Петербург: Питер: Питер Пресс, 2009. – 426 с.
21) Основы логистики: учебник [по специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» / Б. А. Аникин и др.]. – Москва: Проспект, 2012. – 339 с.
22) Основы логистики: учебное пособие по специальности «Менеджмент организации» / А. А. Канке, И. П. Кошевая. – Москва: КноРус, 2010. – 575 с.
23) Степанов, В. И. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки «Экономика» и экономическим специальностям / В. И. Степанов. – Москва: Проспект, 2010. – 487 с.
24) Стерлигова, А. Н. Управление запасами в цепях поставок: учебник / А. Н. Стерлигова. – Москва: ИНФРА-М, 2009. – 428 с.
25) Основы логистики : учебное пособие/ под. ред. Л. Б. Миротина, В. И. Сергеева. – М. : ИНФРА-М, 2011. – 56 с.
26) Основы организации деятельности розничного торгового предприятия
Электронный ресурс [http://korolewstvo.narod.ru/torgstat/roznpr.htm]
27) Плоткин Б. К. Основы логистики : учеб. пособие / Б. К. Плоткин. – Л. : ЛФЭИ, 2012. – 23 с.
28) Плоткин Б.К. Введение в коммерческую логистику. Учеб. пособие. – СПб.: СпбУЭиФ, 2013 – 11 с.
29) Промышленная логистика / Пер. с нем. – СПб: Политехника, 1995. – 65 с.
30) Пурлик В.М. Логистика торгово-посреднической деятельности. – М.: Высшая школа, 2014 – 34 с.
31) Родников А.Н. Логистика: терминологический словарь. – М.: Экономика, 2015 – 32 с.
32) Рынок и логистика / Под ред. М.П.Гордона. – М.: Экономика, 2011. – 13 с.
33) Сергеев В.И. Менеджмент в бизнес-логистике. – М.: Филинъ, 2013. – 16 с.
34) Смехов А. А. Логистика / А. А. Смехов. – М. : Знание, 2014 – 45 с.
35) Смехов А.А. Основы транспортной логистики: Учеб. пособие. – М.: Транспорт, 2012. – 44 с.
36) Современный инструментарий логистического управления: Учебник для вузов / Миротин Л.Б., Боков В.В. – М.: Издательство «Экзамен», 2015. – 98 с.
37) Уваров С. А. Логистика : общая концепция, теория, практика / С. А. Уваров. – СПб. : ИНВЕСТ-НП, 2012. – 33 с.
38) Бауэрсокс Д. Дж., Клосс Д. Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок. - М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2011. - 640 с.
39) Ноздрева, Р. Б. Маркетинг / Р.Б.Ноздрева, В.Ю. Греков: учебник. - М.: Экономист, 2011. – 568с.
40) Методика анализа деятельности предприятий в условиях рыночной экономики: учебное пособие / под ред. Г. А. Крагохина. - СПб.: СПбГИЭА, 2012. – 234с.
41) Ari-Pekka Hameri, Juha Hintsa, (2012),"Assessing the drivers of change for cross-border supply chains", International Journal of Physical Distribution & Logistics Management, Vol. 39 Iss: 9 pp. 741 – 761.
42) Yen-Chun Jim Wu, (2013),"Contemporary logistics education: an international perspective", International Journal of Physical Distribution & Logistics Management, Vol. 37 Iss: 7 pp. 504 – 528.
43) Marianne Jahre, Leif-Magnus Jensen, Tore Listou, (2012),"Theory development in humanitarian logistics: a framework and three cases", Management Research News, Vol. 32 Iss: 11 pp. 1008 – 1023.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
