Управление логистическими системами пищевой отрасли

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ИЗДЕРЖЕК НА ПРЕДПРИЯТИИ 6
1.1 Понятие и сущность логистики 6
1.2 Логистические процессы на предприятии 8
1.3 Теоретические аспекты управления логистическими издержками на предприятии 22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «...» 28
2.1 Общая характеристика предприятия ООО «...» 28
2.2 Анализ финансовой деятельности ООО «...» 37
2.3 Анализ организации логистики ООО «...» 53
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СНИЖЕНИЮ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ИЗДЕРЖЕК 64
3.1 Мероприятия по снижению логистических издержек 64
3.2 Расчет эффективности мероприятий снижения логистических издержек 77
3.3. Социально-экономический эффект оптимизации логистических издержек………………………………………………………………………… 77
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 85
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 87
ПРИЛОЖЕНИЕ 93

Логистика с экономической точки зрения представляет собой деятельность по организации, управлению и оптимизации движения разного рода потоков от их источника до непосредственного потребителя. Эта наука подразделяется на несколько видов. Одним из них является транспортная логистика.
Транспортная логистика – это система по организации доставки груза с минимальными временными издержками и оптимизацией расходов на доставку. Это своеобразная система, которая отвечает за организацию доставки.
Иными словами, транспортная логистика занимается перемещением тех или иных материальных потоков из пункта А в пункт Б. При этом выбирается оптимальный маршрут движения.
Целью написания выпускной квалификационной работы является снижение логистических издержек на предприятии ООО «Дымов» и разработка мероприятий по ее достижению.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• проанализировать производственную и финансовую деятельность ООО «Дымов»;
• проанализировать организацию перевозок ООО «Дымов»;
• выявить недостатки при перевозке готовой продукции;
• разработать мероприятия по снижению логистических издержек;
• дать оценку социально-экономической эффективности мероприятий снижения логистических издержек.
Предметом исследования является процесс управления логистическими системами пищевой отрасли.
Объект выпускной квалификационной работы: ООО «Дымов».
Актуальность данной выпускной квалификационной работы заключается в оптимизации издержек на транспортную логистику предприятия.
Теоретической основой являются исследования зарубежных и отечественных специалистов, ученых в области управления логистикой на производстве, менеджмент, а также устав организации ООО «Дымов» и отчетная документация компании. В работе были рассмотрены следующие авторы: Д.Ю. Левин, Казакова Н.А., Бороненкова, С.А., Т.И. Буянова, Г.Г. Левкинна, С.В. Токманев, А. М. Попович, А.И. Рябчинский, В.А. Гудков, Е.А. Кравченко и другие.
Практическая значимость работы состоит в анализе и управление логистическими системами пищевой отрасли ООО «Дымов», а также предложенных мероприятий, которые могут быть использованы в практической деятельности исследуемой организации.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
В первой главе изучаются теоретические аспекты понятия и сущности логистики, рассматриваются логистические процессы на предприятии, а также теоретические аспекты управления логистическими издержками на предприятии.
Во второй главе проводится анализ деятельности ООО «Дымов», оценка финансово-экономических показателей, а также проанализирована организация логистики предприятия.
В третьей главе разрабатываются рекомендации, направленные по снижению логистических издержек предприятия, а также проводится оценка экономической эффективности от предложенных мероприятий.

1. Автомобильные перевозки: учеб. пособие. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2018. – 224с.: ил. – (Профессиональное образование).
2. А. М. Попович Г. Г. Левкин «Основы логистики». Учебник Москва-Берлин 2015
3. Алексеенко, В.Б. Основы логистики: учеб. пособие / Алексеенко В.Б., Стрельникова И.А. – Москва: РУДН, 2018. – 118 с.
4. Алиев, А. Т. Управление инвестиционным портфелем [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А. Т. Алиев, К. В. Сомик. - М.: Издательская торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. - 160 с.
5. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации: Учеб.пос. / П.Ф. Аскеров, И.А. Цветков и др.; Под общ. ред. П.Ф. Аскерова - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 176 с.
6. Анализ и финансирование инновационных проектов: Учебное пособие / В.К. Проскурин; Под ред. И. Я. Лукасевича; Финансовый универ. при Правительстве РФ - М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2017. - 112 с.
7. Аникин, Б.А. Логистика: учебник / Аникин Б.А., Дыбская В.В., Колобов А.А. и др.; ред. Аникин Б.А. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва: Инфра-М, 2016. – 368 с.
8. Ардатова, М.М. Логистика в вопросах и ответах: учеб. пособие / М.М. Ардатова. – Москва: Проспект, 2017. – 272 с.
9. Бобошко, Н.М. Финансово-экономический анализ: Учебное пособие / Н.М. Бобошко и др. - М.: ЮНИТИ, 2019. - 383 c.
10. Бороненкова, С.А. Бухгалтерский учет и экономический анализ в страховых организациях: Учебник / С.А. Бороненкова, Т.И. Буянова. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 478 c.
11. Г. Г. Левкин А. М. Попович ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ Учебник Москва-Берлин 2015
12. Гаджинский, А.М. Логистика: учебник / Гаджинский А.М. – 17-е изд., перераб. и доп. – Москва: Дашков и К, 2015. – 484 с.
13. Гайдаенко, А.А. Логистика: учебник для студентов вузов / Гайдаенко А.А., Гайдаенко О.В. – Москва: Кнорус, 2019. – 272 с.
14. Грибов, В. Д. Экономика предприятия: учебник. Практикум / В.Д. Грибов, В.П. Грузинов. - 5-e изд., перераб. и доп. - М.: КУРС: НИЦ Инфра-М, 2018. - 448 с.
15. Дитрих, М. Складская логистика. Новые пути системного планирования / М. Дитрих / Пер с англ. Г.П. Манжосова. – Москва: Новые технологии, 2016. – 280 с.
16. Дыбская, В.В. Логистика складирования: учебник / В.В. Дыбская. – Москва: Инфра-М, 2017. – 557 с.
17. Журко, В.Ф. Экономический и финансовый анализ в деятельности органов внутренних дел: Учебное пособие / В.Ф. Журко, Н.М. Бобошко. - М.: ЮНИТИ, 2017. - 239 c.
18. Инновационный менеджмент: Учебник / В.Я. Горфинкель, А.И. Базилевич, Л.В. Бобков; Под ред. В.Я. Горфинкеля, Т.Г. Попадюк. - 4-e изд., перераб. и доп. - М.: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА-М, 2017. - 381 с.
19. Казакова, Н.А. Экономический анализ: Учебник / Н.А. Казакова. - М.: ИНФРА-М, 2019. - 343 c.
20. Контроллинг логистических систем [Текст] : учебное пособие / С. В. Токманев, А. Б. Левина ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Южно-Уральский государственный университет, Кафедра «Экономика торговли и логистика». - Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2015. – 90 с.
21. Климова, Н.В. Экономический анализ (теория, задачи, тесты, деловые игры): Учебное пособие / Н.В. Климова. - М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА-М, 2016.
22. Корнийчук, Г.А. Автотранспорт на предприятии: Особенности организации и работы с кадрами, / Г.А. Корнийчук. - М.: Дашков и К, 2016. - 220 c.
23. Корпоративные финансы: Учебник / А.И. Самылин. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017. - 472 с.
24. Курганов В.М. Логистика. Транспорт и склад в цепи поставок товаров. Учебно-практическое пособие / В.М. Курганов. – Москва: Книжный мир, 2016. – 432 с.
25. Линерс, М. Управление закупками и поставками: учебник для высших учебных заведений / Майкл Линдерс [и др.]. – Москва: ЮНИТИ, 2017. – 723 с.
26. Логистика. Многофакторное экономико-математическое моделирование в расчетах выбора оптимального поставщика: учебнометодическое пособие [Текст] / сост. Л.Н. Родинова. – Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2018. -48 с.
27. Логистика: Учебник / А.А. Канке, И.П. Кошевая. – 2-е издание, испр. И доп. – М.: ИД и Форум: ИНФРА-М, 2018. – 384 с.
28. Лысенко, Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов / Д.В. Лысенко. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 320 c.
29. Моисеева Н.К. Экономические основы логистики: учебник / Н.К. Моисеева. – Москва: Инфра-М, 2015. – 527 с.
30. Майнер Р. и Е. Майнера книга «Торговые стратегии с высокой вероятностью успеха. Тактики входа и выхода на рынках акций, фьючерсов и валют», 2018.
31. Организация перевозочных услуг и безопасность транспортного процесса: учебник для студ. учреждений высш. проф. образования / А.И. Рябчинский, В.А. Гудков, Е.А. Кравченко. – 3-у изд., перераб. и доп. – М.: Издательский центр «Академия», 2017. – 256 с. – (Сер. Бакалавриат).
32. Основы социально-экономического управления в производстве: Учебное пособие / А.В. Беляева, В.К. Федоров, М.Н. Черкасов. - М.: ИЦ РИОР: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 60 с.
33. Основы управления перевозочными процессами: Учебное пособие / Д.Ю. Левин. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 264 с.
34. Панков, В.В. Экономический анализ: Учебное пособие / В.В. Панков, Н.А. Казакова. - М.: Магистр, ИНФРА-М, 2016. - 624 c.
35. Планирование на предприятии: Учебник / М.И. Бухалков. - 4-e изд., испр. и доп. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 411 с.
36. Планирование на предприятии: Учебник / Э.А. Афитов. - М.: НИЦ ИНФРА-М; Мн.: Нов. знание, 2018. - 344 с.: ил.; 60x90 1/16. - (Высшее образование: Бакалавриат).
37. Проблемы функционирования автотранспортного бизнеса: эволюция преобразований и стратегич. ориентиры развития: Моногр./ А.Д. Хмельницкий. - М.: РИОР: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 244 с.
38. Прыкина, Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для бакалавров / Л.В. Прыкина. - М.: Дашков и К, 2019. - 256 c.
39. Савицкая, Г.В. Экономический анализ: Учебник / Г.В. Савицкая. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 649 c.
40. Титов, Б. А. Транспортная логистика [Электронный ресурс]: электрон, учеб. пособие / Б. А. Титов; Минобрнауки России, Самар, гос. аэрокосм, ун-т им. С. П. Королева (нац. исслед. ун-т). - Электрон, текстовые и граф. дан. (3,15 Мбайт). - Самара, 2012. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)
41. Транспортная логистик: учебное пособие / Л.С. Федоров, В.А. Персианов, И.Б. Мухаметдинов; под общ. ред. Л.М. Федорова. – 3-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2019. – 210 с. – (Бакалавриат).
42. Туревский, И.С. Автомобильные перевозки: учебное / И. С. Туревский. – Москва: Форум: Инфра-М, 2019. – 222 с.
43. Транспортные системы и технологии перевозок: Учебное пособие/С.В. Милославская, Ю.А. Почаев - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 116 с
44. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия: учебник для бакалавров/ Л. А. Чалдаева. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2018. – 410 с.
45. Шадрина, Г.В. Экономический анализ: Учебник для бакалавров / Г.В. Шадрина. - Люберцы: Юрайт, 2019. - 515 c.; 58 Экономический анализ: Учебное пособие / Л.Е. Басовский, А.М. Лунева, А.Л. Басовский; Под ред. Л.Е. Басовского. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 222 с.
46. Экономика отрасли (автомобильный транспорт): Учебник/Туревский И. С. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 288 с.
47. Экономическая оценка инвестиций: Учебное пособие / Г.В. Маркова. - М.: КУРС: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 144 с.
48. Экономика предприятий автомобильного транспорта: учеб. пособие/ Ю. А. Хегай, В. В. Девинова, К. А. Мухина – Красноярск, 2016
49. Ковалев, В. А. Организация грузовых автомобильных перевозок. Курсовое проектирование [Электронный ресурс]: учеб. пособие / В. А. Ковалев, А. И. Фадеев. – 2-е изд., перераб. и доп. – Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2020. – 188 с. Режим доступа: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=505745; (дата обращения 07.02.2020г.)
50. Модель функционирования транспортно-логистических систем в РК [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://applied-research.ru/pdf/2020/5- 1/6778.pdf (дата обращения 08.02.2020г.)
51. Официальный сайт компании Дымов [Электронный ресурс]. Режим http://www.v-dymov.ru; (дата обращения 11.02.2020г.)