Анализ рынка и оценка потребительских свойств трикотажных изделий. Реализуемых в торгово-розничных предприятиях г. Москвы

ВВЕДЕНИЕ 77
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТРИКОТАЖНЫХ ТОВАРОВ 79
1.1 Современное состояние рынка трикотажных товаров 79
1.2 Классификация и ассортимент трикотажных товаров 81
1.3 Потребительские свойства трикотажных товаров 85
1.4 Требования к качеству трикотажных товаров 89
2. ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ТРИКОТАЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ 94
2.1 Отбор проб 94
2.2 Исследование маркировки образцов 97
2.3 Определение линейных размеров изделия 99
2.4 Требования к пошиву трикотажных изделий 103
2.5 Определение сортности 107
2.6 Определение изменения линейных размеров после мокрой обработки 110
2.7 Определение стойкости к истиранию 117
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 123
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 125
Приложение 127

1.1 Современное состояние рынка трикотажных товаров

Ассортимент трикотажных изделий, выпускаемых российскими предприятиями, широк, от предметов первой необходимости (бельевого трикотажа), до верхней одежды, включая детские товары. Спрос на трикотажные изделия стабилен, но подвержен сезонным колебаниям по ассортименту и сырью. Качество, дизайн и сырьевой состав российского трикотажа постоянно повышается [20].
Раньше потребность населения в модной одежде, в том числе из трикотажа, как правило, удовлетворялась за счет импорта, а отечественная промышленность в основном контролировала производство продукции для детей, людей пожилого возраста, социально-незащищенных групп, то есть недорогой и, как считалось, непритязательной одежды.
С началом экономических реформ положение отраслей резко ухудшилось. Возможность после экономического кризиса занять нишу, освобожденную импортерами, была использована не в полной мере.
...

1.2 Классификация и ассортимент трикотажных товаров

Трикотажные изделия классифицируются по следующим признакам:
• Назначение;
• Сырье;
• Переплетение;
• Способ изготовления;
• Отделка.
По назначению трикотажные изделия подразделяют на:
• Верхний трикотаж;
• Бельевые трикотажные изделия;
• Чулочно-носочные;
• Перчаточные;
• Головные уборы;
• Платочно-шарфовые.
По сырьевому составу трикотажные изделия изготовляют из натуральных волокон и из смеси различных волокон [19, с. 221].
В зависимости от переплетения различают изделия из кулирных (поперечно-вязаных) и основовязаных полотен.
По способу изготовления изделия подразделяют: регулярные, полурегулярные, кроеные и комбинированные.
Регулярным изделиям форму придают в процессе вязания. В полурегулярных изделиях детали формируют в процессе вязания частично, окончательно им форму придают в процессе покроя. Детали кроеных изделий получают при раскрое полотна, а затем их сшивают.
...

1.3 Потребительские свойства трикотажных товаров

Свойства трикотажных изделий, способные удовлетворять те или иные потребности людей при эксплуатации или потреблении изделий, называют потребительскими. Все потребительные свойства, присущие трикотажным изделиям делят на три группы:
• Утилитарные;
• Эстетические;
• Свойства надежности.
Утилитарные свойства – совокупность свойств, удовлетворяющих материальные потребности людей (например, защитная функция изделий и т.п.). В трикотажных товарах утилитарные свойства совпадают с эргономическими, характеризующимися гигиеничностью и удобством пользования. Основными свойствами, по которым судят о гигиеничности трикотажных изделий – безвредность, теплозащитность, воздухопроницаемость и паропроницаемость, гигроскопичность, масса, цвет и загрязняемость.
...

1.4 Требования к качеству трикотажных товаров

Все изделия должны быть изготовлены в соответствии с действующими нормативно-техническими документами (ГОСТами, техническими условиями и др.).
Трикотажные изделия должны соответствовать современному направлению моды по моделям, расцветке и отделке, обладать удобной конструкцией, высоким качеством исполнения, формоустойчивостью, прочностью окраски, минимальной усадкой, устойчивостью к истиранию [18, с. 156].
Бельевые трикотажные изделия должны соответствовать современной моде по моделям, цветам, отделке, быть удобными в носке, сохранять стабильность формы и размеров, обладать необходимыми гигроскопичностью, воздухопроницаемостью, теплопроводностью.
Чулочно-носочные изделия должны обладать прочностью на истирание, хорошей растяжимостью и облегаемостью, способностью сохранять размеры в процессе носки.
...

2.1 Отбор проб

Отбор проб производится по ГОСТ 9173-86 «Изделия трикотажные. Правила приемки» [6]. Отбор проб осуществляется методом случайного отбора от различных упаковочных единиц в размере 0,2% от общего объема единиц продукции в партии, но не менее трех единиц продукции одного артикула.
Согласно ГОСТ 9173-86 для определения потребительских свойств трикотажных изделий были отобраны три образца [6].
Образец 1 – Изделие с логотипом «Mercedes-Benz», размер - М, страна производитель- Турция. Трикотажное плечевое изделие, фуфайка. Назначение - бельевое нательное изделие. По половозрастному признаку - мужская одежда, по сезонному признаку - всесезонная одежда. Бытовая одежда, спортивная одежда, одежда массового производства, готовая одежда. Фасон изделия - обыкновенный.
Фуфайка без застежки спереди, круглый вырез ворота, обшитый бейкой ластичного полотна. Стан сшивной, низ стана подшит с подгибкой внутрь. Скошенные сшивные плечи, короткие рукава, низ рукава - край подшит внутрь.
...

2.2 Исследование маркировки образцов

Под идентификацией понимается процедура установления соответствия конкретной продукции образцу и описанию, т.е. заявленной о нем информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду.
Поскольку соответствие товара заявленной информации – обязательное требование, процедура идентификации является очень важным этапом общей оценки товара и начинается с оценки полноты, достоверности и доступности маркировки.
Маркировка трикотажных изделий регламентируется ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» [4].
Трикотажные изделия маркируются товарными ярлыками и тканевыми или трикотажными контрольными лентами. Место прикрепления на изделии товарного ярлыка - низ изделия, ленты с изображением товарного знака - боковой шов [4].
Результаты исследования маркировки образцов представлены в таблице 1.
...

2.3 Определение линейных размеров изделия

Линейные размеры определяют измерением изделия, расправленного без складок и морщин на столе, но без растяжения. Измерения проводят в сантиметрах линейкой с ценой деления 1 мм с погрешностью не более 0,5 см согласно ГОСТ 8846-87 «Полотна и изделия трикотажные. Методы определения линейных размеров, перекоса, числа петельных рядов и петельных столбиков и длины нити в петле» [5].
Фуфайки с коротким рукавом и круглым воротом имеют европейские стандарты размеров, приведенные в таблице 3 [21].
Таблица 3
Стандарты размеров фуфаек
Европейские размеры
S
M
L
XL
XXL
Российские размеры
44-46
46-48
48-50
50-52
52-54
Высота изделия по спинке, см
70
72
74
76
78
Ширина изделия под проймой, см
49
52
55
58
61

Определение соответствия образцов стандартам размера приведены в таблицах 4-6.
...

2.4 Требования к пошиву трикотажных изделий

Пошив, виды и методы обработки бельевых трикотажных изделий должны соответствовать требованиям ГОСТ 10399-87 «Изделия трикотажные бельевые. Требования к пошиву» [7].
Требования к пошиву трикотажных изделий и определение соответствия этим требованиям образцов приведены в таблицах 8-10.
Таблица 8
Определение соответствия требованиям к пошиву в образце 1
Вид шва и строчки
Вид стежка
Согласно ГОСТ число стежков на 5 см строчки, не менее
Образец 1
1.Стачной шов без применения отделочных материалов
Трехниточный краеобметочный
22
18
19
17
2.Настрочный краеобметочный шов
Двухниточный сцепной прямой
20
18
20
19
3.Окантовочный шов
Двухниточный сцепной прямой
20
19
22
20

Таблица 9
Определение соответствия требованиям к пошиву в образце 2
Вид шва и строчки
Вид стежка
Согласно ГОСТ число стежков на 5 см строчки, не менее
Образец 2
1.Стачной шов без отделочных материалов
Трехниточный краеобметочный
22
20
18
19

2.5 Определение сортности

Сортность трикотажных фуфаек определяется по ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности» [3].
Сортность изделия определяют путем просматривания изделия на столе с лицевой стороны в расправленном виде без натяжения.
На изделия устанавливают два сорта: первый и второй сорт. Сорт изделия определяют в зависимости от наличия дефектов внешнего вида полотна и производственно-швейных дефектов. В изделиях первого сорта допускается не более четырех различных дефектов внешнего вида полотна и не более пяти производственно-швейных дефектов. В изделиях второго сорта допускается не более трех различных дефектов внешнего вида полотна и не более пяти производственно-швейных дефектов [3, 11].
При наличии в изделии дефектов первого и второго сортов изделие относится ко второму сорту, при этом в общей сложности в изделии второго сорта должно быть не более восьми дефектов.
Размеры дефектов определяют по наибольшему измерению.
...

2.6 Определение изменения линейных размеров после мокрой обработки

Метод определения изменения линейных размеров после мокрой обработки и показатели изменения линейных размеров трикотажных изделий после мокрой обработки регламентируется в ГОСТ Р 51729-2001 «Изделия трикотажные. Метод определения линейных размеров после мокрой обработки» [1].
Метод определения изменения линейных размеров после мокрой обработки заключается в определении изменения расстояний между метками, нанесенными на трикотажные изделия, после мокрой обработки.
Изменение размеров имеет отрицательное значение, если расстояния между метками уменьшается, и положительное - если расстояние увеличивается [1].
Аппаратура и вспомогательные материалы:
• Машина бытовая стиральная автоматическая с горизонтально установленным барабаном типа СМА- 4 модели «Вятка-автомат-12» или аналогичная с характеристиками:
частота вращения барабана при стирке, мин-1………………………..…………..24-64­­­;
частота вращения барабана при отжиме, мин-1....
...

2.7 Определение стойкости к истиранию

Стойкость к истиранию трикотажных фуфаек определяется по ГОСТ 18976-73 « Ткани текстильные. Метод определения стойкости к истиранию» [10].
Стойкость ткани к истиранию характеризуется числом циклов вращения головки прибора, выдерживаемых тканью до ее разрушения (образования дыры).
Метод отбора проб. Отбор точечных проб тканей - длина точечной пробы ткани -20см. Для проведения испытания от каждой отобранной точечной пробы вырезают по шаблону десять элементарных проб в виде кружков диаметром 27±1 мм.
Аппаратура. Для проведения испытания применяют прибор ИТ-ЗМ-1, имеющий две головки и сменные пяльцы (Приложение). В качестве абразива используют серошинельное сукно, сукно не должно содержать синтетических волокон.
Подготовка к испытанию. Элементарные пробы тканей и абразивный материал перед испытанием должны быть выдержаны в климатических условиях по ГОСТ 10681-75 не менее 24 ч. В этих же условиях должно проводиться испытание [8].
...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Выпускная квалификационная работа выполнена на примере магазина ООО «Спорт» – предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары.
Целью выпускной квалификационной работы было изучить потребительские свойства трикотажных изделий, дать оценку качества отобранных образцов.
Для выполнения выпускной квалификационной работы были использованы три образца трикотажных фуфаек. По полученным результатам была проведена статистическая обработка данных.
Задачи выпускной квалификационной работы решены, в частности:
• Исследован рынок трикотажных изделий;
• Изучен ассортимент и классификация трикотажных изделий;
• Проведена оценка потребительских свойств по органолептическим и физико-химическим показателям;
• Проведена статистическая обработка полученных данных;
• Сделаны выводы по результатам исследования образцов.
...

Законодательные и нормативно-методические документы:
1. ГОСТ Р 51729-2001.Изделия трикотажные. Метод определения линейных размеров после мокрой обработки. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001.
2. ГОСТ Р 53145-2008. Изделия трикотажные бельевые для мужчин и мальчиков. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ,2009.
3. ГОСТ 1136-81. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2000.
4. ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. М.:Стандартинформ,2007.
5. ГОСТ 8846-87. Полотна и изделия трикотажные. Методы определения линейных размеров, перекоса, числа петельных рядов и петельных столбиков и длины нити в петле.– М.: ИПК Издательство стандартов, 1987.
6. ГОСТ 9317-86. Изделия трикотажные. Правила приемки.– М.: ИПК Издательство стандартов, 2000.
7. ГОСТ 10399-87. Изделия трикотажные бельевые. Требования к пошиву. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2000.
8. ГОСТ 10681-75. Материалы текстильные. Климатические условия для кондиционирования и испытания проб и методы их определения. – М.: ИПК Издательство стандартов, 1975.
9. ГОСТ 17037-85. Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения– М.: ИПК Издательство стандартов, 2001
10. ГОСТ 18976-76. Ткани текстильные. Метод определения стойкости к истиранию– М.: ИПК Издательство стандартов,1979.
11. ГОСТ 28274-9. изделия трикотажные. Термины и определения дефектов. – М.: Стандартинформ,2006.
12. ГОСТ 29298-2005. Ткани хлопчатобумажные и смешанные бытовые. Общие технические условия. – М.: Стандартинформ,2005.

Специальная научная литература:
13. Дзахмишева И.Ш., Балаева С.И. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров: Учебник.– М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2012.-285 с.
14. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник– 2-е изд., испр. и доп. – Ростов н/Д: Феникс,2013.-263 с.
15. Неверов А.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для начального профессионального образования. – М: Академия,2015.-303 с.
16. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Учебник. – М: НОРМА, 2011.- 448 с.
17. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. - М.: Дашков и К0, 2015.-356 с.
18. Ходыкин А.П., Ляшко А.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник-2-е изд., испр.-М.: Дашков и К0, 2012.- 298 с.
19. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2013.- 336 с.

Электронные ресурсы:
20. Рынок трикотажных изделий. Режим доступа к журналу – http://www.trikotozha.net/
21. Европейские стандарты размеров. Режим доступа к журналу – http://www.modern-it.ru/
22. Символы по уходу за изделиями. Режим доступа к журналу – http://www.everyday.com.ua/