Автор, выполняет заказ в срок, с автором обо всем можно договориться, заказывала у автора диплом частями, все требования соблюдены, корректировки преподавателя внесены автором, идеально сразу и не сделаешь, так как у каждого человека свое мнение, методические рекомендации по оформлению так же соблюдены автором, оценку за работу отлично! Спасибо большое вам Наталья!
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ ассортимента и экспертиза качества сгущенных молочных консервов реализуемых в розничной торговой сети
- 49 страниц
- 2019 год
- 117 просмотров
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что обеспечение населения страны качественными продуктами питания в востребованном ассортименте и количестве является важной народно–хозяйственной задачей. Считается, что в реализации соответствующих социально–экономических программ существенное место занимает продукция молочной промышленности.
С учетом географических особенностей и климатических условий России, стратегических соображений, сложившейся фрагментации потребительского рынка и экономических факторов особое значение приобретают исследования, направленные на совершенствование традиционных и разработку новых технологий молочных консервов, как высокопитательных продуктов с выраженным приоритетом повышенной хранимоустойчивости.
Введение 3
Глава 1 Теоретичиские исследования ассортимента и экспертиза качества сгущенных молочных консервов. 7
1.1 Состояние и перспектива производства сгущенных молочных консервов. Пищевая ценность и химический состав сгущенных молочных консервов 7
1.2 Классификация и ассортимент сгущенных молочных консерв 15
1.3 Экспертиза качества сгущенных молочных консервов 17
Глава 2 Характеристика деятельности предприятия ООО «Агроторг»магазин «Пятерочка №4563» 31
2.1 Характеристика торгового предприятия ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка №4563» 31
2.2 Анализ ассортимента, сгущенных молочных консервов, реализуемых в ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка №4563» 35
2.3 Экспертиза и оценка качества сгущенных молочных консервов, реализуемых в ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка №4563» 40
Заключение 44
Список используемых источников 48
Приложения
поставленные цели и задачи выполнены в полном объеме, так:
1) изучено состояние и перспектива производства сгущенных молочных консервов;
2) рассмотрена пищевая ценность, химический состав сгущенных молочных консервов и их классификация;
3) представлены факторы, влияющие на формирование качества сгущенных молочных консервов;
4) дана характеристика торгового предприятия ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка №4563»;
5) проанализирован ассортимент, поставщики сгущенных молочных консервов, реализуемых в розничной торговой сети;
6) проведена экспертиза и дана оценка качества сгущенных молочных консервов, реализуемых в ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка №4563».
1. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 N 29–ФЗ (последняя редакция)
2. Федеральный закон РФ от 07.02.1992 N 2300–1 (ред. от 29.07.2018) «О защите прав потребителей»
3. ГОСТ 31688–2012 Консервы молочные. Молоко и сливки, сгущенные с сахаром. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)
4. ГОСТ 3623–2015 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
5. ГОСТ 14192–96 Маркировка грузов
6. ГОСТ 23285–78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия
7. ГОСТ 23452–79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
8. ГОСТ 26809.1–2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
9. ГОСТ 27709–88 Консервы молочные сгущенные. Метод измерения вязкости
10. ГОСТ 29245–91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей
11. ГОСТ 29247–91 Консервы молочные. Методы определения жира
12. ГОСТ 31449–2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
13. ГОСТ 33504–2015 Добавки пищевые. Дигидрокверцетин. Технические условия
14. ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
