спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
Товароведение однородных групп продовольственных товаров»
- 24 страниц
- 2014 год
- 281 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Нет
1 Рассчитать показатели ассортимента по продовольственным
товарам в супермаркетах нашего города.
2 Дать характеристику группе продовольственных товаров,
икра рыбная.
Библиографический список
Свойство ассортимента — специфическая особенность, проявляющаяся при его формировании.
Показатели ассортимента — количественное выражение его свойств, при котором изменению подлежит количество видов и наименований товаров.
При формировании ассортимента в организациях осуществляется регулирование комплекса показателей и свойств ассортимента.
Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты:
действительная широта — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии;
1 Закон РФ «О защите прав потребителей», 1996 г.
2. Федеральный Закон «О техническом регулировании», 2003 г.
3. Закон Р.Ф. «О санитарном и эпидемиологическом благополучии населения», 2000 г.
4. Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», 2000 г.
5. Постановление Госстандарта РФ №21 от 28.04.1999 г. «О правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья» – М.: ГИОРД, 1999 -214 с.
6. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.560–07. – М.: 2007
7. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговый предприятий / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М.: ИТК «Дашков и К», 2008. -508 с.
8 Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Издательский дом «Деловая литература», 2004- 148 с.
9 Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. – Ростов на Дону, из-во центр «Март», 2001- 218 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
