тема 41

Введение

Опираясь на данные Министерства сельского хозяйства РФ и подводя предварительные итоги приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства», можно сказать, что национальный проект стал стартовой площадкой для позитивных процессов в животноводстве. Его реализация продемонстрировала потенциальные возможности российского сельского хозяйства. По данным Росстата, в 2009 г. производство молока по сравнению с 2008 г. выросло на 0,7% [3].
Наибольший прирост объемов производства молока в 2009 г. достигнут в Южном и Уральском федеральных округах (соответственно на 2,3 и 2,0%). Увеличили производство молока Приволжский (на 1,9%) и Сибирский (0,8%) регионы. В то же время в Центральном и СевероЗападном округах оно снизилось по отношению к уровню 2008 года соответственно на 2,7 и 1,2%. Прирост производства молока в соответствующих регионах в первую очередь обеспечен за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров на 8-10% в год. И если по общему объему производства мы еще значительно отстаем от 1990 г., то по средним надоям на корову уже превысили его, приближаясь к отметке 4000 кг. Этот рост достигнут за счет улучшения селекционноплеменной работы, ветеринарного обслуживания и содержания скота, внедрения современных технологий кормления [2].
Вместе с тем расход всех видов кормов на одну условную голову крупного рогатого скота существенно меньше, чем требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Это в значительной степени сдерживает темпы роста продуктивности коров. Между тем данный показатель является основным фактором, который будет определять рост объемов производства молока в стране.
В отрасль привлекаются значительные инвестиционные, кредитные ресурсы, прежде всего по линии «Россельхозбанка». Сейчас в стране строится и модернизируется более 2000 животноводческих комплексов и ферм, которые отвечают современным передовым технологиям. Стоит задача создания принципиально новой базы отрасли молочного скотоводства. Одновременно ведется работа по повышению генетического потенциала продуктивности скота за счет совершенствования отечественных пород и использования мировых ресурсов молочного скота. Только через «Росагролизинг» за 2006-2007 гг. поставлено хозяйствам 105,6 тыс. голов племенного скота, более половины - отечественного.
В молочном скотоводстве России имеются большие резервы как в увеличении продуктивности коров, так и в повышении качества молока, эффективности его производства. По надоям молока на корову Россия пока отстает от стран с развитым животноводством в 2-2,5 раза (содержание белка в молоке меньше на 0,5-0,8%). Из-за короткого периода использования коров и низкого выхода телят хозяйства несут большие потери продукции и средств. Эффективное развитие молочного скотоводства во многом сдерживается из-за слабой кормовой базы и острого дефицита кормового белка. Это, в свою очередь, связано с несовершенной структурой полевых севооборотов (отсутствие достаточных площадей пол кормовыми культурами). В рационах скота крайне мало качественного сена, низка доля зеленых и пастбищных кормов. У нас в стране имеются большие площади естественных пастбищ и сенокосов - около 80 млн га. Однако во многих хозяйствах этому не уделяют должного внимания, в связи с чем доля пастбищных кормов в молочном скотоводстве не превышает 7-12% при необходимости - свыше 30%. В результате остаются неиспользованными дешевые корма с больших площадей естественных сенокосов и пастбищ. Необходимо принимать меры по увеличению производства высокобелковых кормов, кукурузы, сои и рапса, питательная ценность которых существенно превышает традиционно используемое фуражное зерно [1].
Понятно, что при возросшем спросе на зерно трудно переориентировать посевные площади в пользу кормовых культур, тем не менее, необходимо максимально использовать возвращаемые в севооборот площади под выращивание кормового белка. Без решения вопроса полноценного и сбалансированного кормления все другие меры по развитию молочного скотоводства не дадут должного эффекта.
Еще одна очевидная проблема российского молочного животноводства - сезонность производства молока. Эта ситуация предполагает значительные ценовые колебания в течение года, что создает проблемы как сельхозпроизводителям, так и переработчикам. Нет ни одной другой страны с развитым сельским хозяйством, где бы цены на молоко в 2-3 раза отличались в зависимости от сезона. Обеспечивать в таких условиях рентабельность молочного животноводства, на наш взгляд, невозможно. Причем причину складывающейся ситуации необходимо искать не только в особенностях российского климата, но в первую очередь в работе специалистов сельскохозяйственных предприятий и менеджеров молочных заводов.
Очевидно, что сезонность производства молока - процесс во многом управляемый. Общеизвестно, что корова - это физиологически полицикличное животное, поэтому организовать в хозяйствах круглогодичное воспроизводство в стаде - процесс, подконтрольный опытным осеменаторам, ветеринарным врачам и зоотехникам. Понятно, что производство «большого молока» летом экономически выгодно селянам, но и цена такого молока в данный период года минимальна. В то же время, как показывает статистика, в осенне-зимний период потребление молочных продуктов в стране возрастает на 7-10%, а это естественно влечет за собой рост спроса на сырье, и, как следствие, повышение его цены.
Еще одним подтверждением сказанного служит анализ такого показателя, как соотношение производства сырого молока в июне к декабрю. В идеале оно должно быть 1 : 1. Согласно имеющимся сведениям лишь в Московской и Ленинградской областях, Краснодарском крае и Татарстане данный показатель более или менее снивелирован (в среднем 1,7 : 1). В остальных регионах, в том числе относящихся к крупным поставщикам молока-сырья: Центрально-Черноземная зона, Средняя Волга, Западная и Восточная Сибирь, сезонное соотношение составляет 3 : 1 или 4 : 1. В отдельных же областях эти колебания просто катастрофичны - 6 : 1 и выше.
По нашему мнению, изменение ситуации с сезонностью должно также иметь приоритет в динамично развивающихся хозяйствах, так как при отсутствии очевидных сезонных колебаний хозяйства будут иметь возможность получать объективно фиксированную цену за поставляемое молоко на протяжении всего года. Это, в свою очередь, даст возможность хозяйствам планировать свою экономическую и производственную деятельность, заключать с переработчиками долгосрочные контракты, развивать молочное животноводство и т.д. [2].
Известно, что в рыночных условиях главным двигателем роста производства молока является экономическая заинтересованность хозяйств. Продукция должна быть конкурентоспособной и востребованной на рынке сырья.
На формирование ценовой политики на внутреннем рынке серьезно продолжает влиять существенный импорт молока и молочных продуктов. В 2007 году рыночные ресурсы молока и молочных продуктов в стране формировались на 83% за счет собственного производства и на 17% - за счет поставок по импорту. Объемы импорта молока можно сравнить с работой подотрасли молочного животноводства 20 средних аграрных регионов. Такое положение неизбежно приводит к избыточному предложению на рынке и ухудшению ценовой динамики для отечественных производителей молока.
Согласно Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия к 2012 г. планируется увеличить производство молока по отношению к 2007 г. на 15,2%, соответственно с 32,2 до 37, 0 млн т. Ежегодный прирост производства молока к предыдущему году ожидается на уровне 1 млн т [2].
Для того чтобы выполнить в 2012 году целевой показатель по производству молока, необходима стабилизация поголовья коров на уровне 9,3-9,4 млн голов при среднем надое на корову не менее 4500 кг. Объемы реализации племенного молодняка по этой же программе должны увеличиваться на 15% ежегодно. Удельный вес племенного скота в общем поголовье планируется довести до 13%. Необходимо подчеркнуть, что все намеченные мероприятия по приоритетному развитию животноводства подкреплены значительной государственной поддержкой.
Активными участниками реализации государственной программы должны стать личные хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства. В настоящее время более 50% молока производится именно в этих категориях хозяйств. В ряде регионов они являются главными производителями продукции животноводства для населения. Между тем товарность производимой продукции в этих категориях хозяйств остается низкой. Достаточно сказать, что только увеличение товарности молока в хозяйствах населения с 20 до 60% позволило бы молочной промышленности дополнительно реализовать и переработать 6-7 млн т молока. Это как раз те объемы молочной продукции в пересчете на молоко, которые ежегодно ввозятся в страну в виде импорта [4].
Сегодня остро ощущается проблема кадрового обеспечения животноводства. Современные технологии производства продукции животноводства, особенности содержания, воспроизводства и выращивания высокопродуктивного скота требуют высокого уровня квалификации кадров. Эта проблема будет частично решаться за счет организации в каждом регионе современных ферм- школ по обучению кадров передовым технологиям и последующей их переподготовке, более тесному взаимодействию с учебными и научными центрами.
В целом можно отметить, что реализация мер, предусмотренных в Государственной программе, позволит создать для молочного скотоводства все необходимые благоприятные предпосылки для его дальнейшего успешного развития. В число приоритетов государственной аграрной политики поставлена проблема повышения эффективности молочного подкомплекса страны, которому оказывается всесторонняя поддержка в рамках целевых программ. Успешность в решении поставленных задач будет во многом определяться четким взаимодействием государства, бизнеса, организаций, работающих в этой сфере агропромышленного производства.

Оглавление
Введение 4
I. Обзор литературы 10
1.1 Зоогигиенические требования к выбору участка под строительство и размещению на нём животноводческих объектов 10
1.2 Зоогигиенические требования к основным строительным конструкциям и объемно-планировочным решениям зданий для содержания животных 11
1.3 Микроклимат помещений для содержания животных и птицы; влияние его отдельных параметров на организм 16
1.4 Зоогигиенические требования к кормлению и поению животных 18
1.5 Мероприятия по защите окружающей среды по удалению, хранению и обеззараживанию навоза (помёта) и навозных (помётных) стоков 19
1.6 Мероприятия по защите животноводческих и птицеводческих объектов от заноса инфекций 20
II. Изучение и обобщение опыта проектирования и строительства животноводческих объектов (по нормативно-методическим документам, материалам проектов и социальной литературе) 24
1. Размещение животноводческого объекта. 24
1.1 Санитарные и зооветеринарные разрывы 24
1.2 Требования к планировке территории, размещению и взаимной связи зданий и сооружений. 25
2. Требования к размещению, технологической связи и планировке отдельных помещений 26
3. Нормы площадей и размеры основных технологических элементов производственных зданий. 27
3.1 Проходы в помещениях для содержания животных 27
3.2 Нормы площадей и размеры основных технологических элементов (стоила, боксы, секции, клетки денники и др.) 28
3.3 Размеры кормушек и поилок. 29
3.4 Нормы площадей выгульно-кормовых дворов и выгульных площадок. 30
4. Примерные нормативы потребности и запаса кормов. 31
5. Нормы потребности и запаса подстилки 32
6. Нормы потребности воды. 34
7. Нормы параметров внутреннего воздуха и требования к отоплению и вентиляции помещений. 35
8. Освещенность помещений. Режимы освещения. 37
9. Ветеринарная защита производственных объектов. Ветеринарные объекты и сооружения. 37
10. Охрана окружающей среды. 38
III. Задание на проектирование животноводческого объекта. 40
IV. Расчёты отдельных данных задания на проектирование 42
1. Часовой объем вентиляции помещений в холодный, переходный и теплый периоды года. 42
2. Расчёт количества вытяжных и приточных каналов для вентиляции с естественным побуждением для холодного и переходного периодов года. 45
3. Расчёт количества вентиляторов при механической подаче воздуха в помещение в разные периоды года. 47
4. Расчёт теплового баланса в помещениях для сельскохозяйственных животных в холодный период года. 48
5. Расчет дефицита тепла. 51
6. Расчет естественной освещенности. 52
7. Расчет искусственной освещенности. 53
8. Расчет площади навозохранилищ (помётохранилищ). 54
V. Графическая часть проекта 57
1. План здания с экспликацией помещений. 57
2 Разрез здания. 58
VI. Библиографический список литературы и нормативно-методических документов 59

по тексту

VI. Библиографический список литературы и нормативно-методических документов

1. Федеральный закон Российской Федерации «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» (№384-Ф3 от 30 декабря 2009 г.)
2. Положение о составе разделов проектной документации и требования к ее содержанию (Постановление Правительства РФ от 16.02.2008 № 87).
3. СНиП II-97-76. Генеральные планы сельскохозяйственных предприятий.
4. СНиП 2.10.03-84. Животноводческие, птицеводческие и звероводческие здания и сооружения.
5. СНиП 23.05-95. Естественное и искусственное освещение.
6. СНиП 23.01-99. Строительная климатология.
7. СНиП 41-01-2003. Отопление, вентиляция и кондиционирование.
8. СНиП 23-02.2003. Тепловая защита зданий.
9. ОСН-АПК 2.10.24.001-04. Отраслевые нормы освещения сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений.
10. ОСН-АПК 2.10.14.001-04. Отраслевые нормы по проектированию административных, бытовых зданий и помещений для животноводческих и птицеводческих предприятий и других объектов сельскохозяйственного назначения.
11. НХП 1-99. Нормы технологического проектирования предприятии крупного рогатого скота.
12. Александров С.Н., Косова Т.И. Кролики. Разведение, выращивание, кормление. ACT 2007 г., 160стр.
13. Архипов А.В., Кочиш И.И., Найденский М.С. и др. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. М. МГТУ им. Баумана, 2003 г.
14. Баландин В.И. Микроклимат животноводческих зданий. - СПБ. 2003г.
15. Буга П.Б. Гражданские, промышленные и сельскохозяйственные здания. М. Альянс. 2009 г.
16. Демин О.Б., Ельнищева Т.Ф. Проектирование агропромышленных комплексов. Тамбов. Издательство ТГТУ 2005 г.
17. Зиппер А.Ф. Справочник зоотехника, Донецк «Сталкер», 2007 г., 446 стр.