Курсовая тоже на отлично)))
Информация о работе
Подробнее о работе
Інноваційні технології нових видів питного молока збагаченого вітамінами, мінералами, функціональними добавками та пробіотичними культурами
- 23 страниц
- 2021 год
- 1 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Молоко – це багатий на поживні речовини напій, який може принести користь здоров’ю людини багатьма шляхами.
Воно наповнене важливими поживними речовинами, такими як кальцій, фосфор, вітаміни групи В, калій і вітамін D. Крім того, воно є чудовим джерелом білку.
Вживання молока та молочних продуктів може запобігти остеопорозу та переломам кісток і навіть допомогти підтримувати здорову вагу.
Таким чином, актуальність і значення теми обумовлені тим фактом, що питне молоко – смачний та корисний продукт традиційного харчування українців та людей загалом. Воно досліджується протягом багатьох століть у всьому світі, але ще багато чого має бути з’ясовано відкрито.
Метою даної роботи є оцінка передових досягнень виробництва та споживання молока в Україні та світі, а також їх органічний зв’язок з минувщиною. Для цього можна виокремити наступні завдання роботи:
1. Загальний огляд підходів роботи з молоком.
2. Підвищення ефективності його використання.
3. Запобігання негативних наслідків від цього.
Підвищити позитив для людини та довкілля від споживання молока можна багатьма способами. Разом з тим, треба уникати фальсифікату та шкідливих домішок.
Варто зазначити, що існує багато видів молокопродукції. Ми зосередилися саме на молоці та сучасному стані розробки пов’язаної проблематики, а інші товари молочної промисловості згадали лише побіжно.
ВСТУП 3
Розділ 1. Історія та сучасний стан споживання молока людьми 4
Розділ 2. Користь молока та можливі шляхи підвищення її рівня 7
Розділ 3. Можливі шкідливі додатки 14
Висновки 20
Список використаних джерел 22
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ПОЛТАВСЬКА ДЕРЖАВНА АГРАРНА АКАДЕМІЯ
КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни
«Інноваційні технології переробки продукції тваринництва»
на тему: «Інноваційні технології нових видів питного молока збагаченого вітамінами, мінералами, функціональними добавками та пробіотичними культурами»
Студентки 1 курсу магістратури
Спеціальності 8.09010201 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва
Керівник: професор кафедри ТППТ,
К. с. г. н., доцент Кравченко О. І.
Національна шкала _________
Кількість балів: _____________
Оцінка: ECTS _______________
Члени комісії __________ Кравченко О. І.
__________ Шаферівський Б. С.
м. Полтава – 2021 рік
1. 30 DAIRY ADDITIVES YOU SHOULD KNOW ABOUT [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://dontwastethecrumbs.com/30-additives-in-dairy-products-you-should-know-about/ – (Дата звернення: 8.04.2021).
2. 5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.healthline.com/nutrition/milk-benefits#TOC_TITLE_HDR_7 – (Дата звернення: 8.04.2021).
3. A2 milk [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://en.wikipedia.org/wiki/A2_milk – (Дата звернення: 8.04.2021).
4. Milk [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://en.wikipedia.org/wiki/Milk#Additives_and_flavoring – (Дата звернення: 8.04.2021).
5. Milk Additives [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.cga.ct.gov/PS94/rpt/olr/htm/94-R-0363.htm – (Дата звернення: 8.04.2021).
6. Milk: A1 too many proteins [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://blogs.unimelb.edu.au/sciencecommunication/2017/09/15/milk-a1-too-many-proteins/ – (Дата звернення: 8.04.2021).
7. Raw milk [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://en.wikipedia.org/wiki/Raw_milk – (Дата звернення: 8.04.2021).
8. WHAT IS ADDED TO MILK? [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.dairy.com.au/dairy-matters/you-ask-we-answer/what-is-added-to-milk – (Дата звернення: 8.04.2021).
9. Єресько Г.О. Технологічне обладнання молочних виробництв. – Навч. посібник. – Київ. Інкос, 2007. – 344 с.
10. Самойлов В.А. Справочник технолога молочного производства. Т.7. Оборудование молочных предприятий (Справочник-каталог). – СПб.: ГИОРД, 2007. – 832 с.
11. Фермеры назвали добавки в молоко: сода, мел и гипс [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www.mk.ru/mosobl/2021/01/27/fermery-nazvali-dobavki-v-moloko-soda-mel-i-gips.html – (Дата звернення: 8.04.2021).
12. Что вы пьёте, наливая в стакан молоко? [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://shkolazhizni.ru/meal/articles/42604/ – (Дата звернення: 8.04.2021).
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
