Бухгалтерский управленческий учет затрат на производство продукции животноводства (продукция крупного рогатого скота - молоко)

Актуальность темы курсовой работы определена тем, что перед сельскохозяйственными предприятиями стоит задача увеличения объемов производства при снижении себестоимости и увеличении рентабельности продукции, так как в рыночных отношениях существует большая конкуренция. В современных условиях развития сельскохозяйственного производства особенно актуальным является аудит производственных затрат, а также его совершенствование. .
В современный период сельскохозяйственные организации самостоятельно осуществляют организационно-хозяйственную и экономическую политику своей деятельности, поэтому особого внимания требуют вопросы организации учетной системы, важнейшим элементом которой является учетная политика организации.В контексте реализации государственной аграрной политики данная проблема приобретает особую важность в сельскохозяйственных организациях, гдебухгалтерский учет характеризуется рядом особенностей, отражающих специфику агропромышленного сектора экономики.
Целью работы является изучение управленческого учета общепроизводственных затрат, а также выработка рекомендаций совершенствованию учета в рассматриваемой организации на основании изученного материала.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить теоретические аспекты учета затрат на производство продукции животноводства;
2. Дать экономическую характеристику хозяйства;
3. Определить задачи учета затрат на производство продукции животноводства;
4. Изучить методику исчисления себестоимости единицы продукции;
5. Предложить конкретные меры по совершенствованию учета затрат на производство продукции животноводства.
Объектом исследования является ЗАО "Нива", Нижегородская область
Для анализа предприятия в качестве исследуемого периода был взят период с 2012 по 2014 год.
В процессе написания работы были изучены различные источники информации: плановые, нормативные, отчетные, производственно – технологические и др.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.
Исходными материалами послужили данные годовых отчетов объекта исследования, документы бухгалтерской отчетности, отраслевые отчеты, учебники, учебные пособия, журналы по исследуемой тематике, данные из глобальных информационных сетей, а так же данные собственных исследований автора.
Значимость выполненного исследования заключается в его направленности на достижение устойчивого развития ЗАО "Нива", Нижегородская область.
 

ВВЕДЕНИЕ 5
1. ОБЗОР ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПО ПРОБЛЕМАМ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОСДТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА 7
2.ОРГАНИЗАЦИОННАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАО «НИВА» 13
2.1 Характеристика ЗАО «Нива» 13
2.2 Экономическая характеристика ЗАО «Нива» 18
2.3 Финансовая характеристика ЗАО «Нива» 22
3. БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ НА ЗАО «Нива» 27
3.1 Методологические основы и задачи учета 27
3.2 Анализ первичной учетной документации 28
3.3 Организация синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции животноводства 31
3.4 Анализ состояния синтетического и аналитического учета 35
3.4 Разработка проекта 41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 45
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 50
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………………….54

Различают себестоимость производственную, которая включает все затраты, связанные с получением и транспортировкой продукции к месту хранения, и полную себестоимость, которая исчисляется с учетом затрат по сбыту продукции. Себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначение. Соотношение их в общей сумме затрат представляет структуру себестоимости. Она зависит от специализации отрасли, технической оснащенности и организации производства.
Величина себестоимости выпускаемой продукции планируется в организациях по калькуляционным статьям затрат. При анализе себестоимости выпускаемой продукции проверяется выполнение плана по затратам в целом, выявляются причины полученной экономии или допущенного перерасхода по каждой статье произведенных расходов в целях установления резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.
Тщательному анализу подвергаются не только те статьи затрат, по которым имеется значительный перерасход, но и все другие, по которым отклонения невелики или получена экономия. Это связано с тем, что организация могла не только не использовать все имеющиеся резервы уменьшения себестоимости продукции, но и не полностью учесть их при разработке плана.
Анализ статей затрат по калькуляции отдельных изделий позволяет выявить конкретные причины возникновения перерасхода и обнаружить резервы уменьшения себестоимости
В ходе выполнения данной курсовой работы были изучены вопросы, касающиеся учета общепроизводственных расходов. При написании курсовой работы рассмотрено понятие общепроизводственных расходов, состав и содержание общепроизводственных расходов, аналитический и синтетический учет общепроизводственных расходов, изучена структура и ведение первичных документов общепроизводственных расходов.
Проанализировав данное предприятие за 3 года, 2012 – 2014гг., можно сделать следующие выводы.
ЗАО «Нива» является предприятием с углубленной специализацией на животноводство, так как удельный вес продукции животноводства в товарной структуре хозяйства занимает наибольший удельный вес по отношению к продукции растениеводства.
Итак, основной отраслью в ЗАО «Нива» Лысковского района является отрасль животноводства, растениеводство же отрасль обеспечивающая животноводства. Для дальнейшего совершенствования экономической эффективности производства, необходимо увеличивать количество голов молочного стада.
Одним из важнейших факторов увеличения объема производства продукции в сельском хозяйстве является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное, и эффективное их использование.
Земля – является одним из главных средств производства для сельхозпредприятий, от эффективности ее использования зависит эффективность работы предприятия, поэтому для осуществления своей хозяйственной деятельности ЗАО «Нива» использует земельные угодия.
За исследуемый период времени площадь сельскохозяйственных земель ЗАО «Нива» Лысковского района оставалась практически неизменной. Наибольший удельный вес занимает пашня – 77,7 %. На долю сенокосов приходится 2,9%, пастбищ – 19,5 %.. В целом можно сказать следующее ЗАО «Нива» Лысковского района Нижегородской области за исследуемый период времени приоритетное направление деятельности хозяйства – это животноводство, растениеводство же снижает свою результативность на протяжении всего рассматриваемого периода.
Главной отраслью ЗАО «Нива» Лысковского района Нижегородской области было запланировано молочное скотоводство. Однако, по целому ряду причин специализация носила характер молочно-мясного соотношения отраслей, а в отдельные годы даже мясо-молочного направления. На данный момент специализация данного хозяйства молочно – мясное скотоводство.
Обеспеченность предприятия основными средствами и трудовыми ресурсами, их рациональное использование являются важными факторами, влияющими на конечные результаты производственно - финансовой деятельности любого предприятия.
Учет затрат в ЗАО «Нива» ведут по следующим статьям затрат:
1. Оплата труда с отчисления на социальные нужды
2. Средства защиты животных
3. Корма
4. Нефтепродукты
5. Работы и услуги
- вспомогательных производств;
- сторонних организаций
6. Содержание основных средств
7. Амортизация
8.Общепроизводственные и общехозяйственные расходы
9. Потери от падежа животных
10. Прочие затраты
Производственный отчет по животноводству состоит из двух разделов:
1. Затраты на производство продукции животноводства (дебет счета 20-2).
2. Выход продукции (кредит счета 20-2).
Учет затрат по молочному скотоводству завершается исчислением фактической себестоимости полученной за год продукции.
С целью улучшения учетной системы ЗАО «Нива», повышения оперативности принимаемых решений и эффективности работы бухгалтерской службы предложим ряд практических рекомендаций по формированию учетной политики для целей бухгалтерского учета:
На субсчете 20.2 «Животноводство» рекомендуется учитывать затраты на субсчетах второго порядка в разрезе групп скота.
в скотоводстве большой удельный вес в себестоимости продукции занимают потери от падежа и гибели скота, поэтому на субсчете 20.2 «Животноводство» рекомендуется вести отдельную статью затрат - «Потери от падежа скота.
действующие правила ведения учета на счете 90 «Продажи» не отражают особенности сельского хозяйства деятельности при выведении финансового результата от обычной деятельности. Поэтому считаем, что к счету 90 «Продажи» следует предусмотреть субсчета второго и третьего порядка по отраслям и построение на их основе аналитических счетов.
На субсчете 90.4 рекомендуется учитывать операции по продаже продукции (изделий), изготовленной во вспомогательных и обслуживающих производствах и хозяйствах, а также выполненных ими работ и услуг на сторону; на субсчете 90.5 – отражать проданную продукцию, скот и птицу, закупленную (принятую) у населения для продажи; на субсчете 90.5 - операции по продаже прочей продукции (товаров), не вошедшей в предыдущие субсчета (например, по продаже товаров);
разработать график документооборота, формирование которого, как правило, игнорировалось (тем более, что согласно Закону 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» появилась возможность самостоятельно разрабатывать отдельные формы первичной документации и бухгалтерских регистров);
учетной политикой не закреплена система внутреннего контроля хозяйства, поэтому рекомендуется включить в нее проверку учета в растениеводстве и животноводстве, денежных средств, расчетов с контрагентами; контроль первичной учетной документации и правовых аспектов осуществляемых фактов хозяйственной жизни;
утвердить учетной политикой объекты и сроки проведения инвентаризаций, включая инвентаризацию незавершенного производства.
Применение в сельскохозяйственных организациях современной компьютерной техники с использованием программы «1С: Бухгалтерия» имеет важное значение для повышения оперативности и эффективности учета готовой продукции и ее реализации.
Однако программа не специализирована под особенности сельскохозяйственного производства. Поэтому в качестве программного продукта при автоматизированной форме ведения бухгалтерского учета рекомендована программа «Сельскохозяйственное предприятие. Бухгалтерский учет. ЕСХН», разработанная фирмой «1С» совместно с фирмой «1С-Рарус».

 

1. Федеральный закон №402-ФЗ от 06.12.2011 г. "О бухгалтерском учёте"
2. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» - ПБУ 10 / 99. Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99 г. № 33н.;
3. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» - ПБУ 1 / 2008. Утверждено приказом Минфина РФ от 06.10.2008 г. № 106н.;
4. План счетов бухгалтерского учета финансово – хозяйственной деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса и Методических рекомендаций по его применению. Утверждены приказом Минсельхоза РФ от 13.06.2001. №654;
5. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. Утверждены Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 06.06.2003 г. № 792.
6. Бенгардт М.В. Калькулирование себестоимости продукции животноводства. / М.В. Бенгардт // Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. – 2014. - №4. – с.32 – 36;
7. Бобкова Е.В. Развитие аудита производственных затрат в сельскохозяйственных организациях/ Е.В. Бобкова// Монография: университет МСХА им. К.А. Тимирязева. М.: Изд-во РосГАУ, 2007. — 155 с.
8. Бондина Н.Н. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в отраслях АПК. / Н.Н. Бондина, А.М Севастьянов, И.В. Павлова, И.А. Бондин. – М.: КолосС, 2013. – 189 с.
9. Бухгалтерский и налоговый учет для практиков / под редакцией г. Ю. Касьянова. 3-е изд., Перераб. и доп. М.: Издательский дом "аргумент", 2012.
10. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: Тез. докл. Грант / Н. Н. Бондин, И. А. Бондин, е. И. Мартемьянова, т. в. Зубкова. М.: КноРус, 2013.
11. Васькин Ф.И. Бухгалтерский финансовый учет. / Ф.И. Васькин, А.Ф. Дятлова. – М.: КолосС, 2014. – 560 с.: ил.;
12. Волнин В.А. Бюджетирование как инструмент достижения конкурентных преимуществ предприятия: от оптимизации затрат к созданию стоимости. / В.А. Волнин // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. – 2013. - №5 – с.27 -41;
13. Гетьман В.Г. финансовый учет.– М.: Финансы и статистика, 2012.
14. Глущенко А.В. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК. / А.В. Глущенко, Н.Н. Немобова: Учеб. пособие. – М.: Магистр, 13 – 189 с.
15. Добровольский Е.А. Бюджетирование шаг за шагом / Е.А. Добровольский, Б.Б. Карабанов, П.С. Боровков и др. – Издательство «Питер», 2015. – 523 с
16. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. – М.: Дашков и Ко, 2015. – 484 с.
17. Кирьянова В.С. Опыт организации бюджетирования в сельскохозяйственных организациях и их объединениях. / В.С. Кирьянова // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. – 2014. - №4 – с.2 -15.
18. Кондраков Н. П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет: Учебник. М.: ТК"Велби", Издательство "Проспект", 2014.
19. Кондраков Н. П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. 5-е изд., Перераб. и доп.-М.: ИНФРА-М, 2013.
20. Лисович Г.М. Бухгалтерский (управленческий) учет в сельском хозяйстве / Г.М. Лисович, И.С. Шутова: Учеб. пособие. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА – М., 2012. – 168 с.
21. Николаева С. А. Учетная политика организации: Учебное пособие. М.: Бухгалтерский Учет, 2012.
22. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.2 Ч.2. Бухгалтерский управленческий учет. Ч. 3. Бухгалтерская (финансовая) отчетность: Учебник - 4-е изд., перераб. и доп. / М.З. Пизенгольц. - М.: Финансы и статистика, 2012.- 480с.
23. Прокофьева Н.П.Животноводство: калькуляция затрат. // Главбух, 2010.-№4 с.37
24. Раметов С. Моделирование затрат и результатов по центрам ответственности // Бухгалтерский учет – 2010 - №3 – с.67-70
25. Семин А. Н., Селиванова г. П. учет и налогообложение в фермерских хозяйствах.– М.: Финансы и статистика, 2014.
26. Сидорова Е. С. заработная плата: начисления, выплаты и налогообложения: практическое руководство. пособие. 3-е изд., Перераб.-М.: Омега-Л, 2013.
27. Скрынник Е.- Стратегия развития животноводства в России//Экономика сельского хозяйства России,2011.-№5.-стр.19
28. Соколов Я. В. Основы теории бухгалтерского учета. М.: Финансы и статистика, 2015.
29. Туякова З.С. Понятие себестоимости и рыночной стоимости в системе категорий бухгалтерского учета / З.С. Туякова// Бухгалтерский учет. – 2013. - № 18. – С.62-63.
30. Тюрина Д. О формировании бухгалтерской информации в молочном животноводстве / Тюрина Д., Суровцев В.// Бух.учет в с.-х. – 2010 - №7 – с.7
31. Удалова З.В. – Анализ производства продукции животноводства//Бух. учет в с/х-ве,2011.-№4.-стр.36
32. Феськова М.В. Методика учета затрат на производство продукции в системе бизнес- роцессов и центров ответственности / Феськова М.В. // Международный бухгалтерский учет. — 2014. — № 21, — 9 с.
33. Финансовый учет: Учебник / Под ред. проф. А. Бабаев. М.: Вузовский учебник, 2013.
34. Хоруджий Л.И. – Теоретические аспекты калькулирования себестоимости сельскохозяйственной продукции//Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве,2011.-№10.-стр.9
35. Хоружий Л.И. Проблемы, теории, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 496 с.
36. Шишкоедова Н.Н. Калькуляция себестоимости молока. / Н.Н. Шишкоедова // Учет в сельском хозяйстве. – 2013. - № 12 – с. 64 – 69