все хорошо
Информация о работе
Подробнее о работе
Пищевые отравления бактериальной природы. Бактериальные токсикозы. Ботулизм
- 20 страниц
- 2013 год
- 717 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Пищевое отравление (пищевая интоксикация) — заболевание, возникающее в результате употребления пищи, массивно обсеменённой микроорганизмами определённого вида или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы. Для целого ряда стран данное заболевание продолжает выступать большой социально-экономической проблемой. Эксперты Всемирной организации здравоохранения оценивают количество зарегистрированных случаев кишечных инфекций у детей в странах третьего мира приблизительно в миллиард, количество детских смертей от пищевых отравлений – в миллионы.
Проблема коснулась и развитых стран: каждый третий житель ежегодно страдает от пищевых отравлений. В Австралии, например, каждый год количество зарегистрированных случаев превышает пять миллионов. В России, по данным Роспотребнадзора, в прошлом году было зарегистрировано острых кишечных инфекций с установленным возбудителем - 147 301 случая; еще в 438 019 случаях возбудителя установить не удалось.
Ущерб от них оценивается в десятки миллионов долларов с экономической точки зрения и в миллионы жизней – с социальной. В связи с этим данная проблема достаточно актуальна.
Пищевые отравления бывают микробной и немикробной природы. Наиболее остро выделяется проблема бактериальных токсикозов, которые относятся к группе отравлений бактериальной природы. Бактериальный токсикоз — острое пищевое отравление, возникающее в результате употребления пищи, содержащей экзотоксин, накопившейся в результате размножения возбудителя. В пищевые продукты они попадают разными путями, например, извне, когда токсины или бактерии, образующие токсические вещества, загрязняют доброкачественную пищу. К бактериальным токсикозам относят: стафилококковый токсикоз, ботулизм и др. В данной курсовой мы рассмотрим ботулизм, как один из самых острых токсикозов с высоким процентом летальности. Основная цель – изучение распространенности данного заболевания и мер борьбы с ним.
Введение……3
1. Историческая справка….4
2. Статистика отравлений………5
3. Меры профилактики……………8
3.1. Профилактика на фермах………12
3.2. Профилактика дома………14
3.3. Профилактика на производстве………15
3.4. Другие меры профилактики…………17
Заключение…………18
Список использованных источников………19
Данная курсовая направлена на подробное изучение мер профилактики ботулизма.
Кафедра Общественного здоровья, здравоохранения и гигиены РУДН. Предмет гигиена. Защищена в мае 2013. Участвовала в олимпиаде курсовых работ, 3 место. Оценка 86(В) - 5.
1. Возианова Ж. И. Инфекционные и паразитарные болезни. - Здоровья, 2000. - С. 433-457
2. Никифоров В.Н. Ботулизм / Никифоров В.Н., Никифоров В.В. – Ленинград: Медицина, 1985. – 200 с.
3. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Республике Башкортостан в 2011 году: Государственный доклад. – Уфа: Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан, 2012 г. – 228 с.
4. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Санкт-Петербурге в 2011 году: Государственный доклад. – Санкт-Петербург: Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу, 2012 г. – 276 с.
5. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Республике Бурятия в 2011 году: Государственный доклад. – Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия, 2012 г. – 243 с.
6. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Ульяновской области в 2012 году: Государственный доклад. – Ульяновск: Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области, 2013 г. – 241 с.
7. О санитарно-эпидемиологической обстановке и защите прав потребителей в Краснодарском крае в 2011 году: Государственный доклад. – Краснодар: Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, 2012 г. – 312 с.
8. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Чувашской Республике в 2012 году: Государственный доклад. – Чувашия: Управление Роспотребнадзора по Чувашской республике, 2013 г. – 214 с.
9. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Саратовской области в 2011 году: Государственный доклад. – Саратов: Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области, 2012 г. – 387 с.
10. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Тульской области в 2011 году: Государственный доклад. – Тула: Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области, 2012 г. – 193 с.
11. О санитарно-эпидемиологической обстановке на территории Ханты-Мансийского автономного округа – Югры в 2011 году: Государственный доклад. – Ханты-Мансийск: Управление Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе-Югре», 2012.
12. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Челябинской области в 2011 году: Государственный доклад. – Челябинск: Управление Роспотребнадзора по Челябинской области (руководитель Семенов А.И.) и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» (главный врач Валеуллина Н.Н), 2011 – 255 с.
13. Роспотребнадзор: Ботулизм [Электронный ресурс] / Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Брянской области – Брянск, 2011. Режим доступа: http://brtech.nichost.ru/content/view/611/109/свободный - Загл. с экрана.
14. Роспотребнадзор: Зарегистрирован случай ботулизма [Электронный ресурс]/ Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области – Белгород, 2010. Режим доступа: http://31.rospotrebnadzor.ru/rss_all//asset_publisher/Kq6J/content/167365;jsessionid=948591B798D953A496FEC3156C78FF3C?redirect свободный. - Загл. с экрана.
15. Роспотребнадзор: Эпидемиологический надзор ботулизма [Электронный ресурс]/ Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве – Москва, 2012. Режим доступа: http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-epid/52-infec/933-botulizm свободный. - Загл. с экрана.
16. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене питания: Учебное пособие дл студентов специальности «Лечебное дело». Книга 2. / Гурова А.И. [и др.]; под редакцией проф. Д.И. Кичи. – Москва.: Изд-во РУДН, 2008. – 168 с
17. Тимченко В. Н. Инфекционные болезни у детей / Тимченко В. Н., Быстрякова Л. В. - Санкт-Петербург: СпецЛит, 2001. - С. 519-525
18. Тимербаева С.Л. Клиническая жизнь ботулинических токсинов / Атмосфера. Нервные болезни: журнал. - 2004. - № 2. - С. 34.
19. Татьяна Маратова: Ботулизм: симптомы, лечение и профилактика [Электронный ресурс] / Интернет для женщин – Москва, 2008. Режим доступа: http://www.woman.ru/health/medley7/article/88855/ свободный. – Загл. с экрана.
20. Ханхареев С.С. Постановление от 14 сентября 2012 г. №3 «Об усилении мер профилактики заболеваемости ботулизмом населения республики Бурятия» // Региональное законодательство [Электронный ресурс] – 2012 г. Режим доступа свободный: http://www.regionz.ru/index.php?ds=1844693 свободный. – Загл. с экрана.
21. 24farm.ru: Ботулизм [Электронный ресурс] / Медицинский онлайн-справочник – 2013. Режим доступа: http://www.24farm.ru/parazitologiya/botulizm/. свободный. - Загл. с экрана.
22. AIF.RU: Сразу шесть человек заразились ботулизмом [Электронный ресурс] / Аргументы и факты Петербург – СПб, 2013. Режим доступа: http://www.spb.aif.ru/health/news/130834 свободный. – Загл. с экрана.
23. Allvet.ru: Ветеринарная медицина – Ветеринария для всех [Электронный ресурс]/Ветеринарная медицина 2013. Режим доступа: http://www.allvet.ru/diseases/all_inf5.php свободный. – Загл. с экрана.
24. donses.ru: Ботулизм и его профилактика [Электронный ресурс] / ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в РО" – Ростов-на-Дону, 2013. Режим доступа: http://www.donses.ru/habitas/habitas104.shtml. – Загл. с экрана.
25. It-med.ru: Ботулизм [Электронный ресурс] / Интегральная медицина 21 века. Теория и практика – Москва, 2012. Режим доступа: http://www.it-med.ru/library/b/botulizm.htm свободный. – Загл. с экрана.
26. igla-nevidimka.ru: «Колбасный яд» [Электронный ресурс]/СлимКлиник – Москва, 2013. Режим доступа: http://www.igla-nevidimka.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=29&Itemid=1
27. Old.admnvrsk.ru: Департамент потребительской сферы Краснодарского края предупреждает [Электронный ресурс]/Официальный сайт администрации муниципального образования город-герой Новороссийск – Новороссийск, 2010. Режим доступа: http://old.admnvrsk.ru/index.php/2010-02-26-12-44-41/2042-2010-06-24-08-34-42 свободный. – Загл. с экрана.
28. Pressoboz.ru: Оливки несут ботулизм [Электронный ресурс]/ Пресс Обозрение – Томск, 2011. Режим доступа: http://www.pressoboz.ru/our-news/174-we-warn/2765-olives-bear-a-botulism свободный. – Загл. с экрана.
29. Vesti-magadan.ru: Два случая заражения ботулизмом зафиксировали на Колыме [Электронный ресурс] / Новости Магаданской области – Магадан, 2011. Режим доступа: http://www.vesti-magadan.ru/articles/article_3508 свободный. – Загл. с экрана.
30. Vetlib.ru: Меры профилактики и борьбы при ботулизме [Электронный ресурс] / Ветеринарная онлайн-библиотека – Москва, 2009. Режим доступа: http://www.vetlib.ru/infection_bolezni/page,2,216-mery-profilaktiki-i-borby-pri-botulizme.html свободный. – Загл. с экрана.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
