Морфофункциональное состояние тугуна при содержании в установке замкнутого цикла водоснабжения

ВВЕДЕНИЕ
Аквакультура является самой динамично развивающейся из всех отраслей, производящих продукты питания. По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) объём рыболовного промысла в последние годы сохраняется практически на одном уровне, а объём производства продукции аквакультуры увеличивается ежегодно на 10 - 15 % [43]. Весь этот объём приходится на пищевую продукцию, реализуемую в основном в живом и охлаждённом виде. За период 2003-2005 г. мировая продукция аквакультуры составляла около 56 миллионов тонн, что равно 1/3 вылова гидробионтов. ФАО предполагает, что к 2020 году объем аквакультуры будет равен общему мировому вылову [38].
Аквакультура в России, как и во всём мире, имеет несомненные преимущества перед рядом других отраслей, производящих белки животного происхождения. Эффективность производства продукции аквакультуры обусловлена, прежде всего тем, что гидробионтам, и в частности рыбам, не требуется большого количества корма для роста и развития. Будучи холоднокровными животными, они расходуют пищу в основном на рост, обновление тканей и жизнедеятельность, в то время как теплокровные позвоночные, к которым относятся все животные, разводимые в сельском хозяйстве, вынуждены более одной трети энергии, поступающей с пищей, затрачивать на генерирование тепла и поддержание постоянной температуры тела. Важным преимуществом рыбоводства перед другими отраслями сельского хозяйства является также высокая плодовитость рыб. Если плодовитость крупных сельскохозяйственных животных исчисляется единицами, а мелких (птицы) - десятками или сотнями единиц, то количество икры, ежегодно продуцируемой разными видами рыб, составляет от нескольких тысяч (форель) до нескольких сотен тысяч и даже миллионов штук (карповые). Так, одна самка карпа даёт 500 – 600 тысяч и более икринок, из которых уже на следующий год можно получить не менее 60 тонн товарной рыбы. Сейчас в хозяйствах аквакультуры имеется более 20 тыс. производителей карповых рыб, от потомства которых можно ежегодно выращивать более 300 тысяч тонн рыбы. Это свидетельствует о больших потенциальных возможностях рыбоводства и позволит за короткий период обеспечить крупномасштабное производство товарной продукции [29].
Высокие репродуктивные возможности рыб, быстрый рост при невысоких кормовых затратах, наличие в хозяйствах достаточного количества маточного поголовья, производство рыбы в местах её потребления и независимо от внешнеэкономической ситуации - всё это позволяет говорить о несомненной пользе развития технологий аквакультуры для пищевой промышленности. Кроме непосредственной практической пользы рыбоводные технологии также приносят пользу и фундаментальной науке – взрослые рыбы, их эмбрионы и личинки являются удобным объектом для различных исследований (эмбриологических, физиологических, биохимических и др.).
Несмотря на огромные перспективы развития отрасли в России, они до сих пор остаются не реализованы. После распада СССР Россия оказалась самым крупным производителем продукции товарной пресноводной аквакультуры не только в странах СНГ, но и в Европе. Однако российские предприятия не миновал спад производства. В последние 15 лет объёмы промысла ценных в пищевом отношении видов рыб значительно сократилось. К настоящему времени проектная мощность рыбоводных хозяйств Ленинградской области и Карелии составляет 13 тысяч тонн, а существующие потребности рынка оцениваются в 50 тысяч тонн [12], что является примером, иллюстрирующим недостаточное развитие аквакультуры в нашей стране, не удовлетворяющее потребности населения в рыбной продукции. По этой причине потребление рыбы в России на душу населения в настоящее время находится на уровне всего 10 - 11 кг в год, при медико-биологической норме – 22-23 кг в год [34]. Объёмы продукции морского и океанического промышленного рыболовства в нашей стране крайне незначительны - менее 2 тысяч тонн.
В условиях, когда уловы океанической рыбы сокращаются, а рыбные запасы внутренних водоёмов находятся в критическом состоянии и поддерживаются за счёт искусственного воспроизводства, аквакультура остаётся единственным и надёжным источником увеличения объёмов пищевой рыбопродукции.
В связи с этим появляется проблема получения жизнестойкого посадочного материала, для зарыбления естественных (малые и средние озёра) или искусственных (пруды, водохранилища, садки, бассейны, лотки и т. п.) водоёмов и сооружений. В решении этой проблемы может помочь использование установок замкнутого водоснабжения (УЗВ), обладающих значительными преимуществами перед прямоточными системами водоиспользования.
Цель:
Изучить морфофункциональное состояние организма рыбы при содержании в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ), на примере тугуна
(Coregonus tugun).
Задачи:
1. Изучить основные направления аквакультуры и перспективы развития отрасли в России.
2. Изучить биологические аспекты искусственного воспроизводства рыб, подращивания молоди, получения и поддержания полноценного маточного стада в установках с замкнутым циклом водообеспечения.
3. Провести анализ изменения длины тела, биомассы, кормовых коэффициентов сеголетков тугуна в период содержания в УЗВ.
4. Провести гистологический анализ печени тугуна в период содержания в УЗВ.
5. Изучить особенности температурного и гидрохимического режима УЗВ в период содержания в ней сеголетков тугуна.

Содержание


ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 Основные направления в аквакультуре 6
1.2 Рыбоводство в установках с замкнутым водоснабжением 9
1.2.1 История создания УЗВ 9
1.2.2 Устройство установок с замкнутым водоснабжением. 10
1.2.3 Биотехнологические основы получения половых продуктов рыб 16
1.2.4 Биологические основы осеменения икры 18
1.2.5 Биологические основы инкубации икры и подращивания личинок 19
1.3 Оценка морфофункционального состояния организма рыбы во время рыбоводного процесса 21
ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 23
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 24
ВЫВОДЫ 29
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30

В работе проведён гистологический анализ особей тугуна (Coregonus tugun), содержащихся в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ). Работа защищена на "отлично".

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Аси А. А. Экспериментальная рециркуляционная установка «Биорек» для выращивания форели / Аси А. А. // Рыбное хозяйство. - 1980. -№ 2. С. 30-31.
2. Аси А. А. Определение оптимальной производительности рыбоводной установки с замкнутым циклом водоснабжения / Аси А. А., Релве П. Ф., Херем Х. -Я. Э. // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах. Сборник научных трудов / ВНИИПРХ. - 1985. – Вып. 46. –М. С. 10-14.
3. Гриневский Э. В. 1977. Установка «Штелерматик» / Гриневский Э. В. // Рыбоводство и рыболовство. – 1977. - № 5. – С. 17-18.
4. Жигин А. В. Пусковой период аэротенка-отстойника в рыбоводной установке / Жигин А. В. // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах. Сборник научных трудов / ВНИИПРХ. – 1985. – Вып. 46. – М. – С. 60 – 63.
5. Жигин А. В. 1988. Технология выращивания товарного карпа в установке с замкнутым циклом водоснабжения / Жигин А. В. // Автореферат дисс. на соиск. уч. степени канд. сельхоз. наук. – 1988. – М. – 21 с.
6. Жигин А. В. 2002. Пути и методы интенсификации выращивания объектов аквакультуры в установках с замкнутым водоиспользованием (УЗВ) // автореферат дисс. на соиск. уч. степени доктора сельхоз. наук. – 2002. – М. – 36 с.
7. Жигин А. В. 2006. К вопросу использования биоочистки при низкой температуре содержания осетровых в УЗВ // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития. Материалы четвёртой международной научно-практической конференции. Астрахань, 13-15 марта 2006 г.
8. Ивойлов А. А., Ширяев А. В., Киселёв А. Ю. И др. 1995. Технология содержания и воспроизводства маточного стада тиляпии. Рыбоводно-биологические нормативы по выращиванию тиляпии в установках с замкнутым циклом водообеспечения. ВНИИПРХ.
9. Киселёв А. Ю. 1999. Биологические основы и технологические принципы разведения и выращивания объектов аквакультуры в установках с замкнутым циклом водообеспечения // Автореферат на соискание уч. степени доктора биол. Наук. – М.
10. Киселёв А. Ю., Слепнев В. А. Филатов В. И., Богданова Л. А. 1995. Технология выращивания товарного осетра в установках с замкнутым циклом водообеспечения. ВНИИПРХ.
11. Кореньков В. Н., Жигин А. В., Калинин А. В., Марченко А. А. 1985. Установка для выращивания товарной рыбы // Рыбное хозяйство. - № 8.
12. Костюничев В. В. 2004. Современное состояние и перспективы развития аквакультуры на Северо-западе России // Тезисы докладов семинара-выставки «Развитие аквакультуры» 16-18.11.2004 г.
13. Костюничев В. В., Шумилина А. К., Князева Л. М. 2005. Методические указания по товарному выращиванию форели и сиговых рыб в садках при естественном температурном режиме. – СПб.: ФГНУ ГосНИОРХ.
14. Наукаринен М. 2004. Использование систем рециркуляции воды в аквакультуре // Тезисы докладов семинара-выставки «Рзвитие аквакультуры» 16-18.11.2004 г.
15. Программа совещания «Рыбоводство в замкнутых системах» 26-27 февраля 1991 г. Минрыбхоз. СССР, НПО по рыбоводству, НЦ, «Аквакультура». – Пос. Рыбное.
16. Сборник научных трудов. Индустриальные методы рыбоводства в замкнутых системах. 1988. Минрыбхоз. СССР. ВНИИПРХ. – М.
17. Тезисы докладов Всесоюзного совещания по рыбоводству в замкнутых системах (25-27 февраля). 1986. Минрыбхоз. СССР, ВНИИПРХ. – М.
18. Филатов В. И., Новоженин Н. П., Ширяев А. В. и др. 1986. Технология выращивания молоди карпа, форели в установках с замкнутым циклом водообеспечения. Минрыбхоз. СССР. – М.
19. Хрусталёв Е. И., Киселёв А. Ю. Илясов А. Ю. и др. 1995. Технология комбинированного выращивания камбалы, форели и налима в установках с замкнутым циклом водообеспечения. Минрыбхоз. СССР. ВНИИПРХ. - М.
20. Ивойлов А. А., Чмилевский Д. А., Стадник М. А. 2007. Выращивание сибирского осётра и радужной форели в установке с замкнутым циклом водообеспечения, оснащённой погружным фильтром с постоянно регенерирующей загрузкой // Научно-технический бюллетень лаборатории ихтиологии ИНЕНКО, выпуск 13. – СПб.
21. Баранникова И. А. Гормональная регуляция репродуктивной функции рыб с различной экологией. // Биологические основы рыбоводства. Актуальные проблемы экологической физиологии и биохимии рыб. М., 1984.
22. Баранникова И. А., Боев А. А., Травкин Б. Г. Вопросы гормональной регуляции полового цикла рыб и биотехника гормональных воздействий в рыбоводстве // Современные вопросы экологической физиологии рыб. М., 1079.
23. Биологические основы марикультуры // Под ред. Л.А Душкиной. М. Издательство ВНИРО, 1998.
24. Бурлаков А. Б. Гонадотропные гормоны гипофиза рыб и их таксономическая специфичность // Труды ВНИРО, 1978.
25. Васнецов В. В. Этапы развития костистых рыб // Очерки по вопросам ихтиологии. М.-Л.: Издательство АН СССР, 1953.
26. Гербильский Н. Л. Метод гипофизарных инъекции его роль в рыбоводстве // Метод гипофизарных инъекций и его роль в воспроизводстве рыбных запасов. Л.: ЛГУ, 1941 Т.1.
27. Киселёв И. В. Биологические основы осеменения и инкубации клейких яиц рыб. Киев: Наукова думка, 1980.
28. Макеева А. П. Эмбриология рыб. М: издательство МГУ. 1992.
29. Мамонтов Ю. П. Аквакультура России: состояние, приоритеты и перспективы развития. СПб.: ГосНИОРХ, 1998.
30. Пономарёва Е. Н. Оптимизация методов выращивания объектов индустриальной аквакультуры на ранних этапах онтогенеза. Автореферат дисс. докт. биол. Наук. М: ВНИИПРХ, 2003.
31. Пономарёва Е. Н. Критические этапы в раннем постэмбриогенезе лососевых и осетровых рыб // Наука: Поиск. 2002. Сб. науч. трудов. Астрахань, 2002.
32. Черняев Ж. А. Воздействие светового фактора на эмбриональное развитие сиговых рыб // Изв. Акад. наук. Сер. биологическая. 1993. № 1.
33. Яржомбек А. А., Лиманский В. В., Щербина Т. В. и др. Справочник по физиологии рыб. М.: Агропромиздат, 1986.
34. Мухачёв И. С. Биологические основы рыбоводства. Тюмень: издательство Тюменского государственного университета. 2004.
35. Мухачёв И. С., Слинкин Н. П., Попов Н. Я., и др. Системы ведения товарного рыбоводства в АПК Тюменской области. Тюмень, 2005.
36. Мухачёв И. С. Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди. Тюмень: ФГУ ИПП «Тюмень», 2003.
37. Иванов А. А. Физиология рыб (учебное пособие). М.: Мир, 2003.
38. Мамонтов Ю. П. О мерах по развитию аквакультуры в Российской Федерации // Рыбное хозяйство № 3/2006.
39. Калиновская О. П., Лысенко В. Я., Иваницкий Ю. И. Комбикорма для рыб и механизация их приготовления. 1973. М., ЦНИИТЭИРХ.
40. Китаев С. П. Ихтиомасса и рыбопродукция малых и средних озёр и способы её определения. СПб: Наука, 1994.
41. Китаев С. П. Экологические основы озёр разных природных зон. М.: Наука, 1984.
42. Руденко Г. П. Продукционные особенности ихтиоценозов малых и средних озёр Северо-запада и их классификация. СПб, ГосНИОРХ, 2000.
43. Мамонтов Ю. П., Литвиненко А. И. Аквакультура в пресноводных водоёмах России. – Тюмень: ФГУП Госрыбцентр, 2007.
44. Лавровский В. В. Рекомендации по применению систем с оборотным водоснабжением для промышленного выращивания молоди радужной форели. – М.: ТСХА, 1980.
45. Литвиненко А. И., Мамонтов Ю. П., Чепуркин Ю. Г. Применение новой техники – путь к повышению эффективности рыбоводства и рыболовства. – Тюмень: ФГУП Госрыбцентр, 2004.
46. Бурлаченко И. В. Новые подходы к совершенствованию биологической очистки в системах с замкнутым циклом водообеспечения для выращивания рыб / Пресноводная аквакультура: состояние, тенденции и перспективы развития // Тезисы докладов научно-практической конференции. – Тюмень: ФГУП Госрыбцентр, 2008.
47. Лесникова Е. Г. Рыбоводно-биологические особенности искусственного воспроизводства щуки (Esox lucius L.) в условиях Калининградской области // Автореферат дисс. на соиск. уч. степени канд. биол. наук. – Калининград, 2004.
48. Савина М. В., Гампер Н. Л., Брайловская И. В. Зависимость скорости дыхания гепатоцитов от массы тела у пойкилотермных позвоночных / Журнал эволюционной биохимии и физиологии. – СПб.,1997.
49. Краснодембская К. Д., Баюнова Н. Н., Семенкова Т. Б., Мурза И. Г., Оценка физиологического состояния молоди лосося при выращивании на рыбоводных заводах по гистологическим показателям / Лососевидные рыбы // Сборник научных статей. – СПб.: Наука, 1980.
50. Строганов Н. С. Экологическая физиология рыб. – М.: МГУ, 1962.
51. Ловерн Д. А. Химия жиров и жировой обмен рыб // Биохимия рыб. – М.: ИЛ, 1953.
52. Лилли Р. Патогистологическая техника и практическая гистохимия. – М.: Мир, 1969.
53. Ромейс Б. Микроскопическая техника. – М.: Издательство иностранной литературы, 1953.