Тамара,огромное спасибо!!!Мало того,что работа была выполнена очень качественно,но ещё и раньше срока-буквально за пару дней! Очень понравилось всё!!!!! Очень серьёзный подход к делу-все очень быстро и по делу!!!!!Спасибо ещё раз!!!!!!!Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!
Информация о работе
Подробнее о работе
Закупочная деятельность предприятия общественного питания
- 54 страниц
- 2021 год
- 2 просмотра
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность курсовой работы заключается в том, что, оптимизация расходов является важнейшим аспектом деятельности любого предприятия, имеющего целью получения, прибыли от операционной деятельности. Нерациональное расходование денежных средств организации, может привести к тому, что расходы не покроются доходами, и компания закроет отчетный период в убытке.
Оптимизация ресурсов предприятия позволяет компании или фирме потратить сэкономленные средства на дальнейшее развитие или на премии для сотрудников. Также оптимизация позволяет ускорить процесс перемещения товара от поставщика до потребителя, позволяет улучшить процесс работы с клиентами и в общем может помочь снизить затраты во всех областях бизнеса
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 2
1 Теоретические аспекты управления закупочной деятельностью в логистической системе предприятия общественного питания 4
1.1 Сущность и задачи закупочной деятельности 4
1.2 Модели оптимизации поставок в закупках 14
1.3 Способы оценки эффективности логистической системы 19
2 Исследование организации и анализ закупочной деятельности в организации общественного питании ООО «Додо пица Екатеринбург» 22
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Додо пица Екатеринбург» 22
2.2Анализ закупочной деятельности 28
3 Разработка предложений по совершенствованию системы управления поставками 35
3.1 Предложения по совершенствованию системы управления поставками 35
3.2 Совершенствование сетевой структуры 51
3.3 Экономическая эффективность 52
Заключение 54
Список использованных источников 55
Приложение 58
Данная работа предлагает оптимизацию расходов предприятия, (рационализировать их) с целью получения большей прибыли. Также данная курсовая работа раскрывает сущность и задачи закупочной деятельности.
Количество страниц - 54, не учитывая содержания, списка литературы и приложений.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Аникин, Б.А. Коммерческая логистика: учебник / Б. А. Аникин, А. П. Тяпухин. - Москва: Проспект, 2017. - 426 с
2. Асаул А.Н., Дроздова И.В., Квициния М.Г. [и др.]. Управление затратами и контроллинг: учеб. пособие. - М.: Юрайт, 2020. - 263 с.
3. Бикбулатова Э. И. Логистика сети питания KFC [Электронный ресурс] / Мавлютовские чтения, материалы XIV Всероссийской молодежной научной конференции. В 7 т.. Уфа, 2020. С. 13.
4. Бродецкий, Г. Л. Управление рисками в логистике / Г.Л. Бродецкий, Д.А. Гусев, Е.А. Елин. - М.: Академия, 2017. - 192 c.
5. Виноградова К. Р. Тарзян А. П. Анализ входного контроля сырья на пищевом производстве [Электронный ресурс] / Устойчивое развитие цифровой экономики, промышленности и инновационных систем, Сборник трудов научно-практической конференции с зарубежным участием. Под редакцией Д. Г. Родионова, А. В. Бабкина. 2020 – С. 308-310.
6. Гаджиметов Б. Э., Гапонов В. Р. Организационные структуры холдингового типа управления [Электронный ресурс] / Инновационные доминанты социально-трудовой сферы: экономи и управления, Материалы ежегодной международной научно-практической конференции по проблемам социально-трудовых отношений (20 заседание). Воронеж, 2020. С. 69-72 Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=43989079 (дата обращения 18.11.2021)
7. Еремина, А.А Пути повышения качества обслуживания населения на предприятиях общественного питания / А.А. Еремина, Н.Н. Пашканг // В сб.: Конкурентное, устойчивое и безопасное развитие экономики АПК региона: Материалы межвузовской студенческой науч.-практической конференции 15 марта 2018 года. 2018. - С. 50-55
8. Калужский М. Л. Маркетинг: учебник для вузов [Текст] / М. Л. Калужский. – Изд. 2-е. – Москва ; Берлин ; Директ-Медиа, 2021 – 2016 с.
9. Левкин Г.Г. Логистика: теория и практика: учебник и практикум. - 2 изд., испр. и доп. - М.: Юрайт, 2020. - 188 с.
10. Логистика: интегрированная цепь поставок / Доналд Дж. Бауэрсокс, Дэйвид Дж. Клосс. - Москва: Олимп-Бизнес, 2017. - 635 с.
11. Мироненко О. В., Сахарова С. В. Оптимизация организационной структуры предприятия на основе анализа бизнес-процессов [Электронный ресурс] / Управление социально-экономическими системами. – 2020. - №1. – С. 27-32. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=43880832 (дата обращения 18.11.2021)
12. Насырова С. И. Структура управления организацией как элемент развития предприятия [Электронный ресурс] / Московский экономический журнал. – 2020. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/struktura-upravleniya-organizatsiey-kak-element-razvitiya-predpriyatiya/viewer (дата обращения 18.11.2021)
13. Пара Т. С. Логистика закупок: оптимальные методы управления закупками для качественной организации процессов закупочной логистики
14. Самойленко Ю. А., Скоба А. Н. Анализ существующих моделей оптимальной стратегии закупки сырья предприятиями [Текст] / Вестник молодёжной науки России. – 2020. – №2. – С. 18.
15. Сергеев, Дутиков, ЦИФРОВОЕ УПРАВЛЕНИЕ ЦЕПЯМИ ПОСТАВОК: ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ / Сергеев, Дутиков // Логистика и управление цепями поставок .— 2017 .— №2 .— С. 88-98.
16. Лобанов, ОПТИМИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПКАМИ И СНАБЖЕНИЕМ ЧАСТЬ1 [Электронный ресурс]. - URL: https://www.lobanov-logist.ru/library/352/58504/?sphrase_id=1879354 (дата обращения: 12.11.2021)
17. Лобанов, ОПТИМИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПКАМИ И СНАБЖЕНИЕМ ЧАСТЬ2 [Электронный ресурс]. - URL: https://www.lobanov-logist.ru/library/352/58505/ (дата обращения: 12.11.2021)
18. Сайт франшизы «Додо Пиццы» [Электронный ресурс]. - URL: http://www.dodofrаnchise.ru (дата обращения: 12.11.2021)
19. Блог основателя компании «Додо Пиццы» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://silа-umа.ru/аboutdodo (дата обращения: 12.11.2021)
20. В Екатеринбурге ввели QR-коды для ТЦ, ресторанов и фитнес-клубов [Электронный ресурс] – РБК, 26.10.2021 Режим доступа: https://ekb.rbc.ru/ekb/freenews/617819049a7947356fd0fa43 (дата обращения 18.11.2021
21. Сайт компании «Додо Пицца» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://dodopizza.ru/ekaterinburg (дата обращения 18.11.2021)
22. Сервис онлайн карт Яндекс.Карты. Режим доступа: https://yandex.ru/maps/54/yekaterinburg/?ll=60.597465%2C56.838011&z=12 (дата обращения 18.11.2021)
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
