Спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
Системы обеспечения безопасности в гостинице на примере гостиницы «ГРОССОТЕЛЬ»
- 30 страниц
- 2017 год
- 63 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность работы заключается в том, что предоставление комфортного и безопасного пребывания гостей является одной из главных функций гостиниц. Общей проблемой гостиничных предприятий становится эффективное обеспечение безопасности. Она касается защиты жизни и здоровья гостей и работников гостиницы, а также сохранности имущества. В каждом гостиничном предприятии должна быть разработана система обеспечения безопасности, позволяющая в полной мере оградить людей от внешних раздражителей. Поэтому тема «Разработка мероприятий по повышению эффективности систем обеспечения безопасности в гостинице на примере гостиницы «ГРОССОТЕЛЬ» становится актуальной на сегодняшний день.
Безопасность в гостинице
Многие из людей в течение года находятся дома или на работе. Но многие из них бывают далеко от дома, находясь где то в отъезде по рабочим делам или командировкам, а может просто находятся в отпуске. Здесь они сталкиваются с гостиницами.
Основная функция гостиницы заключается в предоставлении комфортного и безопасного жилья. Каждая гостиница должна достичь того максимального уровня, при котором человек мог бы почувствовать себя как дома. Если окунуться в историю, то слово «гостиница» появилось в Англии примерно 200 лет назад, еще с открытием первого заведения в Лондоне. Это заведение именовалось как «огромный дом», в котором квартиры сдавались на день, неделю или целый месяц. Уже потом, в начале 19-ого века появятся гостиницы с управляющими, приемным персоналом и служащими в специальной униформе. Правда, их развитие продвигалось очень медленно до середины века.
Стоит заострить внимание на проблеме безопасности гостей и персонала.
Что же мы понимаем под этим термином «безопасность»? Понятие безопасности в научной литературе трактуется неоднозначно. Определенного подхода к этой категории до сих пор не придумали.
В древности термин «безопасность», употребляемый Платоном, трактовался как отсутствие опасности или зла для человека. «В средние века, как отмечает С.Васильев в своей статье «Новые подходы к понятию безопасности России», согласно словарю Робера, под безопасностью понимали спокойное состояние духа человека, считавшего себя защищенным от любой опасности. Однако в этом значении данный термин не вошел прочно в лексику народов Европы и до XVII в. использовался редко. Интересной представляется версия, предложенная Зонненфельсом, который считал, что безопасность - это такое состояние, при котором никому нечего опасаться. Для конкретного человека такое положение означало частную, личную безопасность, а состояние государства, при котором нечего опасаться, составляло общественную безопасность».[9]
На сегодняшний день существует много видов безопасности, но основная речь пойдет о безопасности гостиничного предприятия. Безопасность гостиницы - это индивидуальный случай обеспечения безопасности. Само определение безопасности означает отсутствие какой-либо угрозы для здоровья и жизни человека. Безопасность выполняют функцию надежной защиты от внешних факторов (грабителей, пожаров, террористов), а также защиту гостей и персонала от бушующих стихий природы, защиту от болезней, от факторов техногенного характера. Также не стоит забывать о том, что необходимо защитить техническую базу компьютеров от проникновения хакеров, вирусов, утечки информации. Также важным моментом в безопасности является предупреждение банкротства, то есть проектирование стратегии ухода от денежного краха. При организации системы безопасности в гостинице необходимо понимать ее целевую направленность, и с помощью каких средств она будет полноценно работать.
Цель работы – анализ систем обеспечения безопасности в гостинице на примере гостиницы «ГРОССОТЕЛЬ».
Достижение поставленной цели предусматривается осуществить путем решения следующих задач:
- определить понятие безопасности в гостинице;
- изучить особенности обеспечения безопасности в гостиницах;
- изучить современные средства обеспечения безопасности в гостиницах;
- изучить систему безопасности гостиницы «ГРОССОТЕЛЬ» с целью выявления проблем;
Объект исследования - гостиница «ГРОССОТЕЛЬ».
Предмет исследования - система обеспечения безопасности гостей, проживающих в гостинице «ГРОССОТЕЛЬ» г. Москвы.
Работа на оценку 5, оригинальность от 60%.
ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов
2. ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения
3. ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования
4. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования»
5. Анцупов А.Я., Шипилов А.И. Конфликтология: Учебник для вузов. 3-е изд. - СПб.: Питер, 2011
6. Бородин Ю. Система управления качеством услуг, 2009.
7. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов н/Д: Феникс, 2011
8. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве: учебник. – М.: Советский спорт, 2005
9. Дмитриев А.В. Конфликтология. - М., 2009
10. Ёхина М. А. Служба безопасности // Организация обслуживания в гостиницах : учеб. пособие для студентов СПО – 2-е изд., стер. – М., 2010
11. Крылов Н. Управление персоналом. М.: Прогресс, 2004.
12. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм, 2008
13. Кусков А.С. - Гостиничное дело: Учебное пособие.-М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009
14. Ляпина И.Ю. – организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для нач.проф.образования/ под. Ред. А.Ю. Ляпина. – 6-е изд.испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2008
15. Маринин М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2009
16. Одегов Ю.Г. Управление персоналом. Оценка эффективности. - М.: Экзамен, 2010. - 323с.
17. Рекомендации по обеспечению комплексной безопасности при строительстве и реконструкции объектов гостиничного хозяйства. – Город Москва, 2010
18. Ярочкин В.И. Теория безопасности/ В.И. Ярочкин, Я.В. Бузанова. - М.: Академический проект, Фонд «Мир», 2006.- 174 с.
19. В.В. Шахов «Страхование», ЮНИТИ, 2011
20. С.Н. Селиванов, В.Г. Ларионов «Страхование», УРАО, 2008
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
