Зоогигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании молочного крупного рогатого скота на МТФ «Ковчег»

ПЛАН


1. Введение: 3
2. Задание на проектирование (реконструкцию) помещения фермы, утвержденное преподавателем 5
3. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещений для животных 7
3.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы 8
3.2 Генеральный план и основные требования к нему 9
3.3 Строительные материалы и требования к ним 12
3.4 Внутреннее оборудование помещения 14
3.5 Ветеринарно-гигиенические обоснование показателей микроклимата 16
3.5.1 Температура 16
3.5.2. Влажность 18
3.5.3 Подвижность и охлаждающая способность воздуха 22
3.5.4 Пылевая загрязненность и микробная обсемененность воздуха 24
3.5.5 Аэроионизация 26
3.5.6 Шум и звукоизоляция 27
3.5.7 Вредно действующие газы 29
3.6 Естественная и искусственная освещенность, УФ- и ИК-облучение 31
3.6.1 Обоснование естественной и искусственной освещенности воздуха 31
3.6.2 Расчет светового коэффициента, количества и расположения оконных проемов, электроламп 32
3.6.3 Источники и режимы УФ- и ИК-облучения 34
3.7 Вентиляция и ее устройство 35
3.8 Обоснование и расчет теплового баланса для неотапливаемого помещения 38
3.9 Навозоудаление 44
3.10 Наличие ветеринарно-санитарных объектов 50
3.11 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды 52
3.12 Гигиена кормов и кормление животных 57
4. Гигиенические мероприятия по ветеринарной защите фермы и обеспечение охраны природы 62
5. Заключение 64
6. Список используемой литературы 65

1. Введение:

В своем курсовом проекте я рассмотрела схему содержания животных, комплекс зоогигиенических, зоотехнических, ветеринарно-санитарных и организационных мероприятий, обеспечивающие получение наибольшего количества высоко качественной животноводческой продукции при минимальных затратах материальных и трудовых ресурсов.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных наиболее эффективно перерабатывает растительные корма, богатые клетчаткой, в полноценные продукты питания для человека.
В нашей стране разводят крупный рогатый скот молочного, комбинированного и мясного направлений продуктивности. Основное количество молока и мяса получают от животных молочного и молочно-мясного направлений.
Коровы современных молочных пород способны давать за лактацию более 1000 кг молока на 100 кг живой массы. Коровы-рекордистки могут продуцировать на 100 кг живой массы до 3000 кг молока за лактацию. Корова с удоем в 6000 кг за лактацию выделяет примерно 15 тыс.
...

3.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

Для выбора земельного участка под строительство животноводческих предприятий, зданий и сооружений создают комиссию, в которую входят представители заказчика проекта, проектной организации, территориальных и местных органов государственного надзора. В ее состав обязательно включают специалистов зооветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб. Комиссия составляет акт о выборе площадке для строительства. Выбор участка подтверждают технико-экономическими расчетами.
Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным, с уклоном не более 5°, на юг в северных или на юго-восток в южных районах, защищен от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами, с однородным грунтом в пределах всей площадки.
...

3.2 Генеральный план и основные требования к нему

Рис. 1. Генеральный план МТФ «Ковчег» Свердловской области

Условные обозначения к генеральному плану МТФ «Ковчег» Свердловской области

1) Коровник;
2) Административный корпус;
3) Родильное отделение;
4) Ветеринарный пункт (амбулаторный);
5) Кормохранилище;
6) Место хранения и переработки навоза;
7) Карантин;
8) Парк служебной техники и транспорта;
9) Парковка транспорта персонала;
10) Пункт санобработки персонала
11) КПП;
12) Пункт обработки транспорта.
...

3.3 Строительные материалы и требования к ним

Здания для животных строят так, чтобы они были сухими, светлыми, теплыми зимой и прохладные летом. Для строительства используют сравнительно долговечные и дешевые материалы с удовлетворительными теплозащитными свойствами.
Фундамент – подземная часть здания, служащая опорой для несущих конструкций. Он должен предохранять стены от почвенной влаги, промерзания и должен быть прочным. Для своего помещения я выбрала бетон и песок. Место перехода фундамента в стенку, то есть верхнюю его часть возводят над поверхностью земли на 20-60 см, между цоколем и стенкой кладут прокладку из изоляционного материала. Глубина залегания фундамента 50-70 см.
Стены – это ограждающие и несущие элементы здания. В моем животноводческом помещении их возвели из кирпича. Строительный материал, его теплоустойчивость, конструкцию и толщину выбирают в соответствии с климатическими зонами страны.
...

3.4 Внутреннее оборудование помещения

Проектом предусмотрено привязное содержание в здании 115 коров в стойлах, шириной 120 см, длиной 400 см. стойла расположены в два продольных ряда, образуя один кормовой и два навозных прохода. Вдоль каждого ряда стойл установлены стационарные кормушки, загрузка и очистка которых производится со стороны комового прохода. Ширина кормового прохода принята 225 см, что позволяет использовать для раздачи кормов в кормушки любой мобильный транспорт. Так же в здании будет содержаться до 7 телят в боксах.
Данные кормов осуществляется с помощью установки АД-100А. и переносные доильные ведра, откуда молоко сливается во фляги и на тележках ТБ-1 перевозится в молочную, где размещено оборудование для обработки молока, дойки доильных приборов и создания вакуум в системе доения. Загрузка кормушек силосом и зеленой массой осуществляется с помощью прицепного кормораздатчика КТУ-10.
Раздача концентрированных кормов предусматривается с помощью ручных тележек ТУ-300.
...

3.5.1 Температура

Температура тела (t°) домашних животных колеблется в пределах 36°-42°С. Она характеризуется постоянством.
Источником образования тепловой энергии в организме животных, необходимой для жизнедеятельности служат корма. В критических ситуациях расходуется энергия тела животных.
Образуемая в организме теплота – результат аэробного и анаэробного распада белков, жиров и углеводов.
За счет окислительных процессов в организме образуется до 90% всей потребной энергии, и только 10% - за счет теплоты получаемой извне. На долю мышц приходиться до 70% продуцируемой теплоты и 30% - другие органы и ткани.
Оптимальная температура - t°, при которой животное определенного вида и/или возрастной группы дают наивысшую продуктивность при наименьшем расходе корма. Необходимо технологическое обеспечение, чтобы соответствовать определенным требованиям. Если t° выше или ниже, то возможен перерасход корма, снижение продуктивности, возникновение болезни и даже гибель животных.
...

3.5.2. Влажность

В атмосферную среду пары поступают в результате испарения влаги с поверхности водоемов, почвы, растений.
Абсолютная влажность – количество водяных паров (в граммах), содержащихся в 1 м³ воздуха.
Максимальная влажность – предельное количество водяных паров, которое может находиться в 1 м³ при данной температуре.
Относительная влажность – от ношение абсолютной влажности к максимальной и характеризует степень или процент насыщения воздуха водяными парами.
Дефицит насыщения – разность между max и абсолютной влажностью при данной t° и характеризует способность воздуха поглощать водяные пары.
Точка росы – t°, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, достигают полного насыщения.
Количество водяных паров в воздухе животноводческих помещений, как правило, больше чем в атмосферном. Количество влаги выделяемой от влажного пола, стен, потолка, поилок и систем канализации составляет 10-30%от количества влаги, выделяемой животными.
...

3.5.3 Подвижность и охлаждающая способность воздуха

Воздушные массы движущиеся вследствии неравномерного нагревания поверхности почвы. Более теплые массы поднимаются вверх, а на их место устремляются идущие вниз потоки воздуха. Продвигаясь, они изменяют скорость и направление. Такое движение называют турбулентным. Его наблюдают при вихрях и бурях.
Температура атмосферного воздуха зависит от времени года, широты и рельефа местности, ее высоты над уровнем моря, наличия ветров и облачности.
Движение, t°, влажность воздуха существенно влияют на теплообмен организма. При высоких t° ветер предохраняет животных от перегревания, а при низких – способствует переохлаждению. Холодные и сырые ветра также вызывают сильное переохлаждение. Скорость движения воздуха в помещениях для молодняка 0,05-0,15м/сек.
При высокой скорости движения воздуха и низких t° организм охлаждается. Особенно чувствительны к большим и даже к умеренным скоростям новорожденные животные.
...

3.5.4 Пылевая загрязненность и микробная обсемененность воздуха

Пылевая загрязненность. В воздухе помещений для животных постоянно содержаться механические взвешенные плотные частицы, образующие воздушную пыль, называемую аэрозолями.
В нижних слоях концентрация пыли 0,25-25 мг/м³. Источник ее образования – почва, дороги, домовая пыль, выбросы и т.д. Размер частей аэрозоли – от нескольких мм – до 0,001 мкм.
Их классифицируют:
*пыль – множество частиц размером более 10 мкм.
*облака и туманы – множество частиц размером 10-0,1мкм.
*дым – частицы размером 0,1-0,001мкм.
Заражение антигеном через воздух называется аэрогенным. В зависимости от характера носителей инфекции она бывает пылевой и капельной.
Пылевая инфекция проникает в организм вместе с инфицированной пылью.
Капельная инфекция содержится во вдыхаемом воздухе виде мельчайших капель жидкости, слизи, экссудате.
Крупные капли мокроты и слизи остаются в воздухе 30-60 сек.
...

Аэроионизация

Система удаления навоза

Способ хранения, обеззараживания и утилизации навоза

Мероприятия по охране окружающей среды на территории фермы

3. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещений для животных

Всю территорию ферм ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных, разделяют на производственную зону А с ветеринарно-санитарной подзоной, административно-хозяйственную зону Б, зона В – кормовой двор и зона очистных сооружений и навозохранилищ.
В производственной зоне А ферм КРС размещают коровники, телятники, помещения для выращивания и доращивания молодняка разных групп и для скармливания поголовья, доильное и родильное отделения, выгульно-кормовые дворы.
Для лечения больных заразными болезнями животных при отсутствии лечебницы или лечебно-санитарного пункта организуют изолятор для стационарного лечения.
...

3.5.6 Шум и звукоизоляция

Шумы на фермах возникают в результате звуков, издаваемых животными, работы машин и механизмов. Существуют внешние шумы от железных дорог, аэродромов и т.д.
Звуки, распространяющиеся в воздухе, называют воздушными, а колебания, распространяющиеся в твердых телах – структурными звуками или шумами.
Чувствительность слухового анализатора у домашних животных различна и зависит от высоты звука и других факторов.
Различают звуки низкой (16-40Гц), средней (400-800Гц), высокой(>800Гц).
Уровень шума для домашних животных не должен превышать
65-70дБ.
При сильном шуме в организме коров происходят существенные физиологические изменения: учащаются дыхание и пульс; уменьшается использование кислорода и уровень теплопродукции снижается частота жевательных движений и сокращений преджелудков. Это приводит к уменьшению продуктивности.
Одно из самых пагубных последствий шума – нарушение сна. Животные переносят его отсутствие тяжелее, мучительнее, чем полное голодание.
...

3.5.7 Вредно действующие газы

Атмосферный воздух загрязнен промышленными выбросами, выпускными газами, содержащими оксид серы, азота, а так же канцерогенами, пестицидами и т.д.
Диоксид углерода (CO2) – бесцветный газ без запаха, не горюч, со слабым вкусом, m 1л=1, 83 гр., а плотность при н.у. – 1,9778 кг/м³.
Наибольшая концентрация CO2 образуется на уровне пола (если движение воздуха в помещении незначительно и меняются сплошные высокие перегородки). У потолка помещений его высокие концентрации создаются за счет тепловых потолков, направленных вверх.
Основные источники накопления CO2 в помещениях стали животные (КРС O2 – 14,9…18,1; CO2 – 2,2…5,0)
При больших концентрациях CO2 в воздухе у животных накапливается в крови его достаточное количество. В результате у них учащается дыхание, снижается обмен веществ и окислительные процессы.
Аммиак (NH3) – газ без цвета, с резким запахом, хорошо растворим в воде, m 1л = 0,708гр, плотность при н.у. 0,7714 кг/м³.
...

3.6.1 Обоснование естественной и искусственной освещенности воздуха

Под светом понимают видимую часть излучения, которая вызывает зрительное ощущение, позволяет видеть окружающие предметы и ориентироваться в пространстве. Видимые лучи влияют на функции ЦНС через зрительный аппарат и через нее рефлекторно на функции других органов.
Суточный ритм активности животных и большинство физиологический процессов тесно связаны рефлекторными путями с естественным ритмом освещения дня и ночи. Существует зависимость половой функции от фотопериодических условий.
КРС – длиннодневные животные – у них период охоты падает на весну. Видимый свет оказывает тепловое, зрительное, тонизирующие действия. Под влиянием видимого света у животных увеличивается содержание гемоглобина и количество эритроцитов крови, повышается активность окислительных ферментов и увеличивается газообмен. При недостаточной освещенности в помещениях у животных могут возникнуть анемия, остеомаляция, рахит и т.д.
...

3.6.2 Расчет светового коэффициента, количества и расположения оконных проемов, электроламп

Рис. 3. Схема расположения оконных проемов и электроламп

Естественное освещение:

КЕО=, (норма для коров – 0.4-1 %), где:

Ев – освещенность внутри помещения (лк)
Ен – освещенностьв горизонтальной плоскости под открытым небом (лк)

1. Окна

Sокон = , где:
Sск - световой коэффициент

Sокон = =108 м2
Размеры окна:
1.75*1.5=2,7 м2,

Количество окон:
N окон = = 40 окон.

2. Лампы
Коровник на 122 животных имеет площадь пола 1080 м2
Удельная мощность ламп для коровника 4,5
Для определения количества ламп необходимо умножить площадь пола на норму удельной мощности и полученную величину разделить на мощность одной лампы.
Общая мощность освещенности, выраженная в ватах составляет:

4,5 *1080 м2 = 4830 Вт

Будем использовать лампы мощностью по 100 Вт, тогда в коровнике необходимо:
= 48 ламп

Лампы необходимо разместить в 2 ряда по 24 штуки в каждом.

3.6.
...

3.6.3 Источники и режимы УФ- и ИК-облучения

Ультрафиолетовые лучи вызывают также общее стимулирующее эритемное действие на организм за счет расширения кроветворных сосудов, которое начинается в коже. При этом усиливается рост волос, активизируется функция потовых и сальных желез, утолщается роговой слой, уплотняется эпидермис. Вследствие перечисленного повышается сопротивляемость кожи, усиливаются рост и регенерация тканей, заживление ран и язв. В базальном слое кожи под действием УФ образуется пигмент меланин, защищающий кожу.
У всех видов здоровых домашних животных УФ лучи улучшают гемопоэз, иммуногенез и естественную сопротивляемость организма к действию инфекционных и токсических агентов. Ультрафиолетовое излучение служит мощным адаптогенным агентом, широко используемым в животноводческой практике для сохранения здоровья и повышения продуктивности животных и птиц.
...

3.7 Вентиляция и ее устройство

Основное назначение вентиляции – обеспечение удаления воздуха из помещения и замена его свежим наружным воздухом.
В процессе жизнедеятельности животных скапливаются: тепло, водяной пар, газы; вредные газы – аммиак, сероводород, углекислый газ.
В целях поддержания необходимого состояния микроклимата помещений важное значение имеет обеспечение организованного воздухообмена, то есть устройство необходимого соотношения подачи и равномерности распределения по помещению приточного и вытяжного воздуха.
С зоогигиенической точки зрения более приемлем способ непрерывного, плавного регулирования микроклимата, поскольку температурно – влажностый режим внутри помещения находится в прямой зависимости от параметров наружного воздуха, которые постоянно и резко меняются, параметры же воздуха в животноводческих помещениях должны быть постоянными и поддерживаться в определённых пределах.
...

3.8 Обоснование и расчет теплового баланса для неотапливаемого помещения

Под тепловым балансом следует понимать то количество тепла которое поступает в помещение, и то количество которое теряется из него. Поступление тепла в не отапливаемом помещении определяется количеством тепловой энергии животных, находящихся в помещении.
Ограждающие конструкции животноводческих зданий играют важную роль в поддержании требуемого микроклимата в помещениях, состояние которого оказывает влияние на продуктивность животных, а также долговечность строительных конструкций.
В холодное время года в зданиях чаще понижается температура за счет значительного увеличения потерь тепла через стены и покрытия вследствие их увлажнения конденсационной влагой.
Создание требуемых условий воздушного режима в помещении возможно в том случае, если будет правильное сочетание необходимого воздухообмена и оптимального температурного режима.
...

3.10 Наличие ветеринарно-санитарных объектов

Номенклатура ветеринарных объектов на комплексах определяется исходя из размеров этих предприятий и "Общесоюзных норм технологического проектирования ветеринарных объектов".
Санитарный пропускник (санпропускник) состоит из санблока и дезблока, строится он на комплексах с количеством поголовья 400 коров и более.
Размещается санпропускник на линии ограждения при главном въезде (входе) на комплекс в составе административного здания или в отдельно стоящем здании.
В санблоке проводится санитарная обработка обслуживающего персонала и посетителей, а также дезинфекция, стирка и сушка спецодежды и обуви работников комплекса.
В санитарном блоке предусматриваются проходная, гардеробные со шкафами для домашней и рабочей одежды (с сушильным шкафом), умывальные, душевые комнаты и помещения для стирки и дезинфекции спецодежды.
...

6. Список используемой литературы

1. Галкин А.Ф. Основы проектирования животноводческих ферм. М.: Колос. 1975.
2. Гигиена содержания животных. – справочник, Кузнецов А.Ф.- СПб: Лань, 2003 г.
3. Кузнецов А. Д., Демчук М.В. Гигиена сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1992.
4. Кузнецов А. Ф. и др. Практикум по зоогигиене. М.: Колос, 1999.
5. Николаев А.И. , Ерохин А.И. Скотоводство. - М.: Агропромиздат. 1987.
6. Мозжерин В. М., Кузнецов А. Ф. и др. Гигиена животных. УФА, 1997.
7. Промышленное скотоводство .Под ред. Зарытовского В.С. , М.: Колос. 1980.
8. Соколов Г. А. Ветеринарная гигиена. Минск; «Дизайн ПРО», 1998.
9. Покатилова Г.А. Современная технология и способы содержания крупного рогатого скота в условиях интенсификации отрасли. М.: ВНИИТЭИСХ, 1980.
10. Рощин П. М. "Механизация в животноводстве" . - М.: Агропромиздат. 1988.
11. Учебник “Гигиена животных". Кузнецов А.Ф. и др. – М.: Колос, 2001 г.
12. Гигиена сельскохозяйственных животных. Книга 1 Общая зоогигиена. Под редакцией А.Ф. Кузнецова и М.В. Демчука. 2000 г.
13. Гигиена сельскохозяйственных животных. Книга 2 Частная зоогигиена. Под редакцией А.Ф. Кузнецова и М.В. Демчука. 2000 г.
14. Волякова Л. А., Лебедев П. Г. Профилактика заболеваний животных при поедании кормов, пораженных биологическими агентами (лекция). Москва, 1999.
15. . Найденский М. С. и др. Гигиенический контроль за проектированием, строительством и эксплуатацией животноводческих объектов (методические рекомендации). Москва, 1997.
16. Методические указания по выполнению курсовой работы по зоогигиене. Петракова Н.С.
17. Аликаев В.А. Зоогигиена. М., «Колос», 1970. 248 с. с илл. (Учебники и учеб. пособия для с.-х. техникумов).

18. Тюрев Г. В. Вентиляция животноводческих помещений. Технологические и ветеринарно-гигиенические аспекты. Москва, 1991.
19. Холодная И. И., Волчкова Л. А. Поведение сельскохозяйственных животных при различных технологиях содержания. Москва, 1999.
20. . Шведчиков, Е.Н. Зоогигиена: Учебное пособие / Е.Н. Шведчиков, А.М. Петров. – Самара: Изд-во «СамВен», 2000.
21. Волков Г.К. Гигиена КРС на промышленных предприятиях, М.-Россельхозиздат,1987.-315 с..
22. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник.-СПб.: Издательство «Лань», 2003.- 640 с..
23. Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Корелин А.И. и др. Гигиена с/х животных.- М.: Агропромиздательство, 1991-399 с..
24. Кузнецов А.Ф., Найденсон М.С., Щуконов А.А., Белкин Б.Л. Гигиена животных / Учебник для вузов /М.:Колос, 2001-368 с..
25. Медведский В.А., Соколов Г.А., Трофимов А.Ф. и др. Гигиена животных. – Мн.: Адукацыя и выхаванне, 2003. – 608с.
26. Онещенко В.И., Калюжный Н.С. Основы зоогигиены и ветпрофилактики -М.: Высшая школа,1984-304 с..
27. Топчий Д.Н., Бондарь В.А., Кошлатый О.Б., Олейник Н.П., Хазин В.И. Сельскохозяйственные здания и сооружения - 4-е изд., перераб. и доп.-М.: Во «Агропромиздат», 1985-480 с..
28. Ходанович Б.В. Проектирование и строительство животноводческих объектов., М.: ВО Агропромиздат, 1990-251 с..
29. Чикалев А.И. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов, М.,СПб.,2006-217 с..