Спасибо все на высшем уровне.
Информация о работе
Подробнее о работе
Отчет по товароведно-торговой практике (в сфере обращения продовольственного сырья и продуктов питания)
Специальность
Товароведение
- 61 страниц
- 2014 год
- 56 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Объектом исследования на практике являются предприятие общественного питания ООО «Платина» ресторан индийской кухни «Хаджурао».
Предмет исследования на практике – ассортимент предприятия общественного питания ОО « Платина» ресторан индийской кухни «Хаджурао» и эффективность его хозяйственной деятельности.
Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин и приобретение практических навыков товароведной и коммерческой работы, а также сбор материалов для выполнения выпускной квалификационной работы.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1 Характеристика предприятия ООО «Платина» ресторан индийской кухни «Хаджурао» 4
2 Организационная структура предприятия 8
3 Материально-техническая база предприятия 16
4 Анализ эффективности коммерческой деятельности предприятия 20
5 Анализ ассортимента в ресторане «Хаджурао» 25
6 Работа с поставщиками на предприятии 29
7 Организация приемки товаров по количеству и качеству, контроль качества продовольственных товаров 33
8 Анализ организации торгово-технологического процесса в ресторане «Хаджурао» 37
9 Материальная ответственность сотрудников ресторана «Хаджурао» 43
10 Анализ организации рекламы в ресторане «Хаджурао» 45
11 Анализ организации работы с товарными запасами в ресторане «Хаджурао» 46
12 Организации работы с тарой, основные функции упаковки, основные функции маркировки в ресторане «Хаджурао» 47
13 Технология хранения и технология транспортирования продуктов в ресторане «Хаджурао» 49
14 Ознакомление с порядком и формами контроля за работой ресторана «Хаджурао» 51
15 Порядок ценообразования в ресторане «Хаджурао» 53
16 Охрана труда, техника безопасности и противопожарной техники в ресторане «Хаджурао» 55
Заключение 56
Приложение А 58
Приложение Б 60
Отчет по товароведно-торговой практике выполнен за оценку "Отлично".
Товароведно-торговая практика является один из завершающих этапов перед написанием и защитой выпускной квалификационной работы. Она включает в себя не только знакомство с организацией коммерческой деятельности предприятия, но и ознакомление с товароведением и экспертизой продуктов.
-
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
