С данным автором приятно иметь дело. Спасибо в очередной раз!
Информация о работе
Подробнее о работе
Биологически активные добавки, применяемые на предприятиях пищевой промышленности
- 25 страниц
- 2019 год
- 90 просмотров
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Биологически активные добавки (БАД) – это биологически активные вещества, применяемые непосредственно в пищу или вводимые в состав пищевых продуктов. БАД используются как дополнительный источник биологически активных веществ для улучшения работы различных систем органов организма человека, уменьшения риска заболеваний, нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Введение…………………………………………………………………..………3
1 Биологически активные добавки……………………………………….…….5
1.1 Классификация биологически активных добавок…………………………5
1.2 Лекарственные растения как компоненты биологически активных добавок………………………………………………………………………..7
1.3 Цели использования БАД в пище человека ……………………………….10
2 Применение биологически активных добавок на предприятиях пищевой промышленности……………………………………………..……..………12
2.1 Применение БАД на предприятиях, производящих молочную продукцию……………………………………………………………………13
2.2 Применение БАД на предприятиях, производящих хлебобулочные изделия………………………………………………………………………..15
2.3 Применение БАД на предприятиях, производящих мясную
продукцию……………………………………………………………….….17
2.4 Контроль по применению БАД на предприятиях пищевой промышленности……………………………………………………….……21
Заключение……………………………………………………………………….25
Список источников………………………………………………………………26
В работе дается определение БАД, классификация БАД, влияние на организм человека. Во второй главе описывается применение БАД на предприятиях пищевой промышленности (молочных, мясных, хлебобулочных). Также описан контроль за продукцией с добавлением БАД
1 «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г. Постановление Правительства РФ (№917 от 10 августа 1998 г).
2 Алтымашев А.А. Природные целебные средства. - М., 1992.
3 Варабой В.А. Растительные фенолы и здоровье человека. -М.: Наука, 1984.
4 Воробьев Р.И. Питание и здоровье. - М.: Медицина,
5 Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (№29ФЗ от 02.01.2000г).
6 Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Т52-ФЗ от 30.03.99)
7 Нестебренко О.К., Назарова Е.В. Обзор материалов 7-й Европ. конф. по питанию // Вопросы питания. - 1999. - 68.-g5, 6.-С.41-44.
8 Пат. 2091043, МКИ6 A23L1/30, A23L1/337. Растительно-минеральная пищевая добавка/ С.П. Ярмоненко, Э.С. Зубенкова, А.В. Сучков // БИ. - 1997. -g
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
