Большое спасибо, автору за отлично выполненную работу)))
Информация о работе
Подробнее о работе
Антипитательные и токсические вещества кормов и способы их инактивации
- 17 страниц
- 2020 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение
Корма – специально приготовленные продукты, содержащие в доступной для животного форме питательные, минеральные и биологически активные вещества, обладающие рядом технологических свойств (влажность, физическая форма, удельный вес и др.), а также рядом органолептических показателей.
Безусловно, современное сельское хозяйство, скотоводство, свиноводство, птицеводство не существовало бы без производства кормов. Именно поэтому важно учитывать наличие антипитательных и токсических веществ в них, а также знать и применять способы инактивации этих веществ.
В задачи реферата входит:
1) Ознакомиться с понятиями «антипитательные и токсические вещества»;
2) Рассмотреть основные антивитамины, антигормоны, антиферменты;
3) Ознакомиться с классификацией антипитательных и токсических веществ;
4) Узнать о способах инактивации антипитательных и токсических веществ.
1. Антипитательные и токсические вещества кормов
Недостаток кормового белка является одной из основных проблем в кормлении сельскохозяйственных животных. Решить эту проблему можно только при комплексном подходе, одним из составляющих которого является повышение производства зерна бобовых культур. Однако растения могут содержать много антипитательных веществ. Присутствие в корме антипитательных факторов весьма существенно изменяет вышеперечисленные слагаемые. [3]
Антипитательные вещества – это вещества, напрямую или через продукты метаболизма, препятствующие усвоению питательных веществ. Они могут быть как эндогенными, так и возникать при хранении и обработке корма. [2]
Оглавление
Введение 3
1. Антипитательные и токсические вещества кормов 4
1.1 Антивитамины, антигормоны, антиферменты 5
1.2 Классификация антипитательных веществ по химическому описанию, биологическому воздействию 7
1.2.1 Гемагглютинины (лектины) 7
1.2.2 Глюкозинолаты 8
1.2.3 Цианогены 8
1.2.4 Сапонины 9
1.2.5 Танины 9
1.2.6 Эстрогенные факторы 9
1.2.7 Латирогены 9
1.2.8 Госсипол 10
1.2.9 Токсичные аминокислоты 10
1.2.10 Циклопропеновые жирные кислоты 10
1.2.11 Эруциновая кислота 11
1.2.12 Микотоксины 11
1.3 Ингибиторы, понижающие протеолитическую активность пищеварительных ферментов 11
2 Способы инактивации антипитательных и токсических веществ кормов 13
Заключение 16
Список литературы 17
Статьи из научных журналов, учебные пособия
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
