Доволен работой автора!
Информация о работе
Подробнее о работе
Бизнес-план детского кафе Ладушки
- 15 страниц
- 2015 год
- 386 просмотров
- 3 покупки
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
РЕЗЮМЕ
(Краткое описание бизнеса)
Целью проекта является создание тематического детского кафе «Ладушки» для обслуживания жителей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Описание предприятия. Выбранное местоположение и тематика кафе определяются повышенным спросом со стороны потенциальных потребителей и отсутствием прямых конкурентов.
Для финансирования проекта планируется взять банковский кредит в сумме 5500 тыс. рублей сроком на 1 год под 26 % годовых.
Для организации производства требуется: приобрести технологическое оборудование, мебель; произвести небольшой ремонт помещения, направленный на улучшение интерьера.
Помещение планируется снять на правах долгосрочной аренды. Основные требования к персоналу – наличие необходимой профессиональной квалификации.
Общее количество создаваемых рабочих мест – 7 человек. Владелец, по совместительству директор, является частным предпринимателем. Организационная структура управления – линейная.
Показатели эффективности проекта:
Проект рассчитан сроком на 1 год (2016 год);
Размер инвестиции: 5500 тыс. рублей
Ориентировочный срок окупаемости проекта: 7 мес.;
Норма прибыли: 28%;
Чистый приведенный доход: 1791490 руб.
РЫНОК СБЫТА И КОНКУРЕНТЫ
Характеристика рынка
В настоящее время проблема организации досуга населения в новых районах города является актуальной и достаточно актуальной. При строительстве новостроек главный акцент ставится на обеспечение населения магазинами и аптеками, организацию детских площадок и скверов, в то время как возведение объектов культурно-массового характера откладывается на второй план.
В районе располагается два детских сада, школа, библиотека, стадион, пруд с лесопарковой зоной.
Рынок предприятий общественного питания в городе не является насыщенным, т. к. предложение, имеющееся в настоящее время, не удовлетворяет растущие потребности населения и не охватывает все имеющиеся группы потенциальных потребителей.
Потребители
Потенциальными клиентами проектного кафе «Ладушки» являются:
- молодые семьи с детьми от 2 до 15 лет;
- молодые люди (школьники и студенты);
- работающие люди во время обеденного перерыва.
Как показывает опыт, детские тематические кафе с удовольствием посещают не только дети и их родители, бабушки и дедушки, но там часто устраивают встречи подростки и молодые люди, а также посещают работники из близлежащих офисов на обеденные перерывы.
Конкурентная среда
На сегодняшний день в округе где будет располагаться кафе (четыре жилых микрорайона) существуют предприятия общественного питания двух типов:
- «ночной клуб» – широкий ассортимент спиртных напитков и ограниченный набор блюд; самообслуживание;
- «бистро» западного типа – широкий выбор блюд быстрого приготовления среднего качества по низкой цене; самообслуживание.
Все эти заведения ориентированы на различные социальные группы, но при этом большой сегмент целевой аудитории остался неохваченным: это дети. Большая часть населения данных микрорайонов – молодые семьи с детьми
Перечисленные типы заведений питания не удовлетворяют молодых родителей по ряду причин: ночные клубы и рестораны – в силу специфики посетителей, а бистро – из-за неоспоримого вреда фаст-фуда для детского организма. В связи с этим можно сделать вывод о том, что появление специализированного детского кафе с высоким качеством предлагаемых блюд и средней ценой удовлетворит существующий на сегодняшний день спрос в данном районе города.
Так как новое кафе займет пустующую нишу на рынке общественного питания, то серьезной конкурентной борьбы не предполагается, а удобное месторасположение будет способствовать неугасающему спросу.
Оглавление
1. РЕЗЮМЕ 3
2. РЫНОК СБЫТА И КОНКУРЕНТЫ 4
3. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 6
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА 8
5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 9
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 10
7. ОЦЕНКА РИСКОВ 13
7. ОЦЕНКА РИСКОВ
В процессе своей деятельности проектное кафе может столкнуться со следующими видами рисков:
1. Внешние риски:
• ухудшения возможностей получения сырья и различных материалов;
• повышение цен на сырье и материалы;
• изменение требований потребителей;
• усиление конкуренции;
• изменение цен и спроса на продукцию фирмы;
• потеря позиций на рынке;
• неожиданные тенденции в развитии отрасли;
• трудности в получении банковского кредита;
• изменение общей экономической ситуации в стране, включая изменения системы налогообложения, валютного курса, повышения или непредвиденного снижения уровня инфляции, социальная нестабильность в стране.
2. внутренние риски:
• срывы планов работ из-за недостатка рабочей силы, нехватки материалов и нарушения сроков их поставки;
• невыполнение заказчиками и подрядчиками своих обязательств (по объективным и субъективным причинам);
• ошибки в планировании работ;
• изменения в руководстве;
• изменение технологии, ухудшение качества производимой продукции и снижение производительности труда;
• прямой ущерб имуществу (транспортные катастрофы, оборудование, материалы, имущество подрядчиков, уничтожение, хищение или порча товара при транспортировке, риск, связанные со стихийными бедствиями), косвенные потери, связанные с демонтажем и передислокацией поврежденного имущества, нарушение графика работ;
• финансовый риск.
Целесообразным видится использование страхование и резервирование средств на покрытие непредвиденных расходов.
Руководству кафе необходимо особое внимание уделить диверсификации производства, маркетинговым исследованиям конъюнктуры рынка, использованию аккредитивных форм оплаты за товар, корректировке цен, созданию резервных фондов и так далее.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
