Спасибо за помощь автору. Всегда на связи, корректировки оперативно вносит при необходимости. Высокая уникальность текста (без технической накрутки)! Рекомендую для сотрудничества
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация ресторанного бизнеса при отелях Санкт - Петербурга
- 74 страниц
- 2013 год
- 554 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Организация ресторанного бизнеса при отелях Санкт - Петербурга
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ И СПЕЦИФИКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В ОТЕЛЯХ
1.1. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
1.2. КРАТКАЯ ИСТОРИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
1.3. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАННЫМ БИЗНЕСОМ В ГОСТИНИЦЕ
1.4. ЭТАПЫ РАЗРАБОТКИ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ДИАГНОСТИКЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «АЗИМУТ» ПРИ ГОСТИНИЦЕ «АЗИМУТ-ОТЕЛЬ»
2.1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «АЗИМУТ-ОТЕЛЬ» И РЕСТОРАНА «АЗИМУТ»
2.2. ДИАГНОСТИКА АССОРТИМЕНТНОЙ И ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ РЕСТОРАНА «АЗИМУТ»
2.3. АНАЛИЗ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ РЕСТОРАНА «АЗИМУТ»
2.4. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ПРОДАЖИ УСЛУГ КЛИЕНТАМ В РЕСТОРАНЕ «АЗИМУТ»
2.5. РАЗРАБОТКА РЕКЛАМНОЙ КАМПАНИИИ РЕСТОРАНА «АЗИМУТ» И ГОСТИНИЦЫ «АЗИМУТ-ОТЕЛЬ»
2.6. ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «АЗИМУТ»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Богданов И. А. Старейшие гостиницы Петербурга. - СПб., 2001.
2.Вайнцвейн А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М.: "Добрая книга" , 2006.
3.Доходное место: Взятки посетителям (Рестораны в отелях) http://www.4banket.ru/issue/dohod_30102006.php
4.Дунин А. А. К истории трактира на Руси // Наша старина. - 1995. - № 5.
5.История гостиничной индустрии http://www.sdmhotel.ru/history.htm
6.Кавун М. Гостиничный бизнес в Екатеринославле http://realnest.com.ua/information/articles/190
7.Карасюк Е. Hotel как лучше // Секрет фирмы. - №19. – 2005.
8.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
9.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. – СПБ.: Питер, 2000.
10.Кюстин А.Д. Россия в 1839 году http://bookz.ru/?band=3140&id=HISTORY/KUSTIN/rossia1839
11.Леви Ж. История гостеприимства: нет предела совершенству. От античности до средневековья // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - №1. – 2004.
12.Лесник А.А. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: 2000.
13.Наумова С., Лысенко Н. Категории персонала в ресторанном бизнесе и требования к ним
http://www.restcon.ru/index.php?section=article&article_id=51
14.Пономарева Е.В. Методическое пособие ресторатора www.burocom.ru
15.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
16.Ресторан «с нуля»: что нужно знать будущему владельцу? http://www.rosinox.ru/articles/3.htm
17.Ресторан в отеле: бизнес или обуза?
http://www.restoranoff.ru/topics/topic.php?ID=16034&phrase_id=232009
18.Семенцов С.В., Петрова Н.Н. Из истории петербургских гостиниц. Часть II http://www.allcafe.info/readingroom/history/134/
19.Типы питания в гостиницах
20.http://www.nezabarom.com.ua/business/stuff/hotel-restaurant-business/publications/types-eed-otels
21.Энциклопедия Санкт-Петербурга
http://enc.lfond.spb.ru/adrarticle.php?kod=538&adr=2937
22.http://www.restcon.ru
23.http://art-dialog.ru/
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
