Спасибо за помощь автору. Всегда на связи, корректировки оперативно вносит при необходимости. Высокая уникальность текста (без технической накрутки)! Рекомендую для сотрудничества
Информация о работе
Подробнее о работе
Разработка современных технологий для повышения конкурентноспособности ресторана "Дудук"
- 115 страниц
- 2013 год
- 533 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Разработка современных технологий для повышения конкурентноспособности ресторана "Дудук"
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Теоретические основы определения и повышения конкурентоспособности ресторана
1.1. Понятие и значение конкурентоспособности предприятия общественного питания
1.2. Факторы и методы оценки конкурентоспособности предприятия общественного питания
1.3. Новые тенденции и технологии в ресторанном бизнесе как основной фактор повышения конкурентоспособности предприятия
Глава 2. Анализ конкуренции в ресторанном бизнесе
2.1. Общая характеристика деятельности ресторана «Дудук»
2.2. Анализ и оценка конкурентной среды ресторана «Дудук»
2.3. Анализ применяемых технологий обслуживания клиентов в ресторане «Дудук»
Глава 3. Разработка предложений по повышению конкурентоспособности ресторана «Дудук» на основе внедрения новых технологий
3.1.Повышение качества обслуживания в ресторане «ДУДУК» с применением новейших технических разработок
3.2. Формирование комплексной программы повышения мотивации персонала ресторана как фактора конкурентоспособности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
1.Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, №17, 2008
2.Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. М.,2005.
3.Арустамова Э.А. Основы бизнеса – М: Дашков и К, 2007
4.Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
5.Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2006 г.
6.Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009.
7.Бутко И.И., Ситников Е.А., Ушаков Д.С. Туристический бизнес: основы организации. – Ростов-н/Д: Феникс , 2007.
8.Варшавский А.Е. Наукоемкие отрасли и высокие технологии: определение, показатели, техническая политика, удельный вес в экономике России. Экономическая наука современной России, №2, 2007.
9.Виноградова М.В., Панина З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:«Дашков и К0» 2006.-464 с.
10.Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2008
11.Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) – М: Инфра-М, 2009
12.Гальперин В.М. Микроэкономика. В 2-х тт. Издательство: Экономическая школа, 2009.
13.Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. - М.: АМИ, 2008.
14.Джорж Д. Стратегический маркетинг – М: Эксмо, 2008
15.Завгородняя А.В. Маркетинговое планирование – Спб: Питер, 2009
16.Каз М. Управление компанией в современных условиях // Вопросы экономики, №12, 2007
17.Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006.
18.Клейнер Г.Б., Волик Н.К., Качалов Р.М., Ставчиков А.И. Моделирование экономического механизма маркетинга в научно-производственной организации. М., ЦЭМИ РАН, 2009.
19.Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
20.Коротков Э.М. Исследование систем управления – М: 2008
21.Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2006.
22.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность – Спб, 2008
23.Лаврухин О. Рекламная кампания: с чего начать? // Бизнес, 2007, № 8 – 11.
24.Ларин В. Оценка уровня конкурентоспособности предприятий: возможный подход – Власть, №3, 2008
25.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . - Москва, 2009.
26.Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия : Учебное пособие для вузов.-М.:Юнити,2006. – с.320
27.Мильнер Б.З. Теория организации – М: Инфра-М, 2009
28.Мировые тенденции ресторанного бизнеса (электронный ресурс)/ 28.09.2010. – Режим доступа - http://se-group.livejournal.com/15130.html
29.Моисеева Н.К. Международный маркетинг. М.: Центр экономики и маркетинга, 2008.
30.Немковский Б.Л. Инновации: от концепции к внедрению. 16 ноября 2010 - http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1166
31.Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс). Режим доступа - http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm
32.Овчинников Г.П. Микроэкономика. Макроэкономика. В 2-х тт. Издательство: Мир, 2007.
33.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
34.Панченко Н.В. Эффективность рекламы // Эко, 2004, № 9.
35.Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс). Режим доступа - http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
36.Повышение качества обслуживания (электронный ресурс).- Режим доступа http://www.rdtex.ru/iso/root/improvement_quality_service.html
37.Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием Протас В.Ф. Микроэкономика: структурно- логические схемы. Издательство: ЮНИТИ, 2007.
38.Радугин А.А. Основы менеджмента - М. Центр, 2009
39.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. М., 2008.
40.Реклама в бизнесе: Учебное пособие/ сост. Т.К. Серегина, Л.М. Титкова. М, 2005.
41.Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс). – Режим доступа - http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
42.Рестораны для любителей Интернета (электронный ресурс). – Режим доступа - http://www.hotres.ru/articles/63/1856/
43.Система автоматизации ресторанного бизнеса (электронный ресурс). – Режим доступа - http://www.avacco.ru/page.asp?code=sistema_amtomatizacii_restorana
44.Снитко Л.Т., Кононенко Р.В. Массовое питание. – Белгород: БУПК, 2007. – с.96
45.Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2006.
46.Стратегии бизнеса. Под ред. Клейнера Г.Б. М.: КОНСЭКО, 2008.
47.Туризм и гостиничное хозяйство/под ред. Чудновского А.Д. – М.: Тандем, ЭКМОС, 2007. – с.288
48.Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2009.
49.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность - цель реформирования экономики России / Наука и промышленность России, №1, 2006.
50.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. - М.: ИНФРА-М, 2009.
51.Фатхутдинов Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. - М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2005.
52.Чемберлен Э. Теория монополистической конкуренции. Издательство: «Экономика», 2006.
53.Чечевицына Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы). Изд-во:Феникс, 2007.
54.Шалун В.И. Общественное питание – на новый технический уровень. – М.: Экономика, 2006. – 296 с.
55.Шумпетер Й. Теория экономического развития, М., 2002.
56.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . - М.: РосКонсульт, 2010.
57.Юданов А. Теория конкуренции: прикладные аспекты - Мировая экономика и международные отношения, № 6, 2007.
58.Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика, 2-е изд. - М.: Гном-Пресс, 2008.
59.http://www.managefine.ru
60.http://www.restcon.ru/
61.http://www.rusarticles.com
62.WFM — новые перспективы для ресторанного бизнеса (электронный ресурс). Режим доступа - http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/business/274/
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
