Сравнительная оценка эффективности производства мяса» (на примере России и Китая)

Введение 2
Глава 1 Теоретические основы изучения производства и реализации мяса 6
1.1 Терминологическая база исследования 6
1.2 Научные подходы к изучению продовольственных рынков в современной науке 10
1.3 Отраслевая специфика производства и реализации мяса 16
2 Выбор критериев производства и реализации мяса в РФ и КНР 22
2.1 Общая характеристика китайского рынка мяса и его статистика 22
2.2 Общая характеристика российского рынка мяса и его статистика 38
2.3 Анализ конкурентной среды 44
3 Сравнительный анализ показателей производства и реализации мяса в РФ и КНР 49
3.1 Методика исследования 49
3.2 Расчет показателей математической модели производства и реализации мяса в РФ И КНР 50
3.3 Оценка факторов рынка производства и реализации мяса в РФ И КНР и тенденций их развития 85
Заключение 94
Список использованных источников 97

Актуальность: Вопросы оценки производства и реализации мяса на примере Китая и России крайне актуальны, так как в итоге определяют качество мясной промышленности и уровень конкурентоспособности отрасли на международном уровне. Оценка сферы производства и реализации мяса - что позволяет конкретизировать разрабатываемые рекомендации исходя из масштабов производства. Перспективы изучения отрасли достаточно широки, и требуют особого анализа в современной ситуации активного развития глобального рынка мяса.
В современных условиях, китайский и российский рынки мяса имеют большие перспективы роста. Это обусловлено следующими причинами:
- рост спроса на мясные продукты в КНР;
- трансформация структуры потребительского спроса на мясные продукты как в РФ, так и КНР;
- необходимость повышения конкурентоспособности местной мясной продукции на внутренних рынках рассматриваемых стран в условиях повышения конкуренции в отрасли мясной промышленности.
Рассмотрим данные причины подробнее и оценим их статистические критерии, что позволит сделать наиболее достоверные выводы не только о текущем состоянии мясной промышленности рассматриваемых стран, но и о перспективах ее регулирования.
В настоящее время для КНР характерно нарастание структурного дисбаланса в мясном производстве- что при растущем потреблении основных видов мясной продукции требует поиска источников импорта, одним из которых является российская мясная промышленность.
Однако, далеко не все тенденции роста производства мяса являются позитивными для китайского аграрного сектора, поскольку в условиях свободного рынка динамика производства негативно влияет на цены, понижая удельную рентабельность производства некоторых категорий продукции. Рассмотрим данную ситуацию на отдельных примерах по данным статистики китайской мясной промышленности за 2018 год.
Производство свинины в Китае увеличилось на 2,1% в первом квартале 2018 и достигло уровня 15,4 млн тонн, по информации агентства Reuters. Объем заготовки свиного мяса увеличилось на 1,9% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года и достигло уровня 199,8 млн. голов. Рост производства повлиял на цены, снизив их на уровне 30% [1].
Это наиболее сильное снижение цен на мясо, зафиксированное в последние годы на китайском рынке, и ситуация обостряется тем, что фермеры опасаются дальнейшего снижения цен и не спешат отправлять свиней на убой. Китая является в настоящее время мировым лидером по производству свинины и столь существенная динамика цен на его рынке оказывает влияние на весь мировой рынок продовольствия. Говоря об общей тенденции мясного производства в КНР можно отметить его последовательный рост.
Объектом исследования является современный рынок мяса и мясных продуктов как совокупность локальных рынков и глобальной системы торгово-промышленных отношений.
Предметом исследования является система производства и реализации мяса в КНР и РФ.
Целью данного исследования является сравнительная оценка производства и реализации мяса на примере Китая и России.
Задачи:
- исследовать научные подходы к изучению продовольственных рынков в современной науке;
- выявить отраслевую специфику производства и реализации мяса;
- составить характеристику китайского рынка мяса и его статистика;
- сформировать общую характеристику российского рынка мяса и его статистика;
- провести анализ конкурентной среды;
- выполнить расчет показателей математической модели производства и реализации мяса в РФ и КНР;
- осуществить оценку факторов рынка мяса производства и реализации мяса в РФ И КНР и тенденций их развития.
Хронологические рамки исследования: в работе рассматривается период с 2009 по 2018 г. Выбор нижней границы исследования связан с тем, что именно 2009 г. явился началом существенного роста потребления мясных продуктов КНР по причине трансформации продуктовой корзины в данной стране, а для России данный период ознаменовался усилением кризисных тенденций продовольственного рынка и рынка мясных продуктов, в частности.
Источниковую базу исследования составляют данные статистики мясной промышленности и торговли мясными продуктами в России и Китае, которые репрезентативно отражают тенденции ресурсы данной отрасли народного хозяйства обеих стран.
Степень научной разработанности: тематика рынка мяса и мясных продуктов крайне востребована в условиях нынешней международной обстановки как среди российских, так и среди китайских и западных исследователей. Подтверждением этому служит резкое увеличение внимания к этой теме ряда исследователей в последние годы. Однако, наблюдается нехватка работ, написанных непосредственно на тему исследования. В этой связи представляется важным изучение данной тематики в контексте постоянно меняющейся ситуации обеспечения продовольственной безопасности Евразии.
Таким образом, несмотря на существующий пласт исследований, посвященных анализу китайского внутреннего рынка продовольствия, а также торговле мясом Китая с такими странами, как Россия и США в различных сферах, вместе с тем, до сих пор прослеживается потребность в изучении основных принципов и подходов китайской политики в отношении мясного рынка. Следовательно, тема остается малоизученной и недостаточно разработанной, поэтому ее исследование представляет большой научный интерес.
Новизна данного исследования состоит в выявлении ключевых особенностей и принципов политики Китая в отношении рынка мяса и мясных продуктов. Хотя в настоящее время наблюдается возрастающий интерес к торговой политике КНР, однако, современный характер и перспективы сотрудничества Пекина с Россией в сфере поставок мяса по-прежнему остаются малоизученным, в связи со стремительной сменой международной обстановки. В настоящее время роль Китая повышается, таким образом в условиях увеличения китайского авторитета, позиция страны по ключевым вопросам мясного рынка несомненно важна и остальным странам приходится действовать с оглядкой на КНР. В следствии этого кажется важным изучение китайской политики регулирования мясного рынка и производства мясных продуктов для обеспечения нужд населения в контексте сравнения ключевых особенностей взаимодействия с каждой страной в отдельности и выявления сходств и различий в подходах Китая к выбору своей продовольственной стратегии.
Методология: Был проведен анализ статистики, докладов и документов, касающихся мясного рынка РФ и Китая. Для исследования основных принципов китайского и российского регулирования рынка продовольствия применялся институциональный метод. Сравнительный метод помог выявить особенности сотрудничества и принципы политики Китая в торговле мясом с Россией. В работе был использован системный подход, позволивший осуществить комплексный анализ достаточно обширной проблемы взаимоотношений в продовольственной сфере Китая с Россией в процессе их эволюции и определить основные тенденции этих отношений в будущем.
Структура работы: работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и литературы. Общий объем работы составляет 104 страници.

7. Бажанов Е.П. Китай: от Срединной империи до современной сверхдержавы XXI века // М., 2007.
8. Бажанов Е.П. Китай от Захолустья до сверхдержавы XXI века // М., 2010.
9. Богатуров А.Д. Великие державы на Тихом океане // М., 1997.
10. Зимонин В.П. Шанхайская организация сотрудничества и евразийское измерение безопасности // М.: ИДВ РАН, 2008.
11. Исаев А.С. Китай и «украинский кризис»: выбор стратегии // ИДВ РАН., М., 2014.
12. Лексютина Я.В. США и Китай: линии соперничества и противоречий // СПб.: Изд-во СПбГУ, 2011.
13. Лузянин С.Г. «Возвышение» Китая как фактор мировой политики // Байкальский государственный университет, 2014.
14. Портяков В.Я. О некоторых аспектах внешней политики КНР в 2012 г. // М: ИДВ РАН, 2014.
15. Портяков В.Я. Возвышение Китая и его экономическая роль в регионе: современные тенденции и перспективы // Институт Дальнего Востока РАН, 2014.
16. Портяков В.Я. Внешняя политика Китайской Народной Республики в XXI столетии // М.: ИДВ РАН, 2015.
17. Портяков В.Я. Проект «Один пояс, один путь» и интересы России // М.: ИДВ РАН, 2017.
18. Титаренко М.Л., Петровский В.Е. Россия, Китай и новый мировой порядок // Институт Дальнего Востока РАН, 2016.
19. Титаренко М.Л. Китай и Россия в современном мире // Санкт-Петербургский Гуманитарный университет профсоюзов, 2013.
20. Антипов К.В. Отношения КНР и США на современном этапе: состояние, перспективы и вызовы для России. Круглый стол в ПДВ // Проблемы Дальнего Востока №4, 2015.
21. Ареева М.В. Прочность российско-китайских отношений в режиме антироссийских санкций // Актуальные проблемы современных международных отношений, 2016.
22. Болятко А.В. Стратегия США в АТР и отношения с Китаем // Китай в мировой и региональной политике: история и современность, 2015.
23. Богатуров А.Д. Дипломатический ответ Москвы: сила и экономика в условиях кризиса, Международные процессы, Том 14, № 1, 2016.
24. Богатуров А.Д. «Украинский вызов» и альтернативы внешней политики России // Международные процессы, 2014.
25. Болятко А.В. Стратегия США в АТР и отношения с Китаем // Китай в мировой и региональной политике: история и современность, 2015.
26. Буяров Д.В. Си Цзиньпин и российско-китайские отношения в 2013-2016 гг. // Россия и Китай в современных международных отношениях, 2016.
27. Ван И: Итоги 2014: урожайный год китайской дипломатии // Чжунго вайцзяо, №4, 2015.
28. Ван И: Поиск пути великодержавной дипломатии с китайской спецификой // Гоцзи вэньти яньцзю, №4, 2013.
29. Воробьев В.Я. Будущее американо-китайских отношений при администрации Д.Трампа // Контуры глобальных трансформаций, Выпуск 6, том 9, 2016.
30. Воскресенский А.Д. Российско-китайские отношений в контексте азиатского вектора российской дипломатии // Сравнительная политика, Т.6. №1, 2015.
31. Воскресенский А.Д. Эволюция политической системы и политическая модернизация КНР: проблемы и преимущества «китайской модели» // Сравнительная политика, Т.5. №1, 2014.
32. Гамерман Е.В. Роль Китая в обеспечении национальной безопасности РФ после украинского кризиса // Россия и Китай: история и перспективы сотрудничества, 2015.
33. Давыдов А.С. Китай, США и Россия между сотрудничеством и соперничеством // Проблемы Дальнего Востока, № 1, 2016.
34. Давыдов А.С. Китайско-американские отношения «Нового типа» и фактор России в глобальном и региональном измерениях // Китай в мировой и региональной политике. История и современность, №19, 2014.
35. Денисов И.Е. Китайско-американские отношения в АТР // Ежегодник ИМИ, Выпуск 4, 2015.
36. Иванова А.В. США и КНР в борьбе за лидерство: успешность внешнеполитических концепций // Международный студенческий научный вестник №2, 2016.
37. Киреев А.А. Российско-китайские отношения после украинского кризиса // Теория и практика общественного развития, 2015.
38. Краснов Ю.К. Азиатское турне Трампа в канун первой годовщины пребывания у власти // Современные социально-экономические процессы, 2017.
39. Кузнецов Д.В. Украинский кризис 2013-2014 гг. и реакция Китая // Россия и Китай: история и перспективы сотрудничества, 2014.
40. Кузнецов Д.В. Перспективы взаимоотношений США и КНР в период президентства Д. Трампа // Россия и Китай в современных международных отношениях, 2017.
41. Корсун В.А. Внешнеполитический механизм с «китайской спецификой» // Вестник МГИМО, № 1, 2010.
42. Ларин А.Г. Возрождение Китая и некоторые вопросы российско-китайского сотрудничества // Китай в мировой и региональной политике // История и современность, Т.20. №20, 2015.
43. Ларин А.Г. К анализу новых моментов во внешней политики КНР // Китай в мировой и региональной политике: история и современность, 2014.
44. Ларинова М.В., Колмар О.И. Ханчжоуский консенсус: наследие для Китая, «Группы двадцати» и мира // М.: Вестник Международных организаций: образование, наука, новая экономика, 2017.
45. Лексина Е.А. Перспективы российско-китайского сотрудничества в контексте потенциального лидерства КНР на мировой арене // Актуальные проблемы современных международных отношений, 2015.
46. Лексютина Я.В. «Возвышение» Китая и его влияние на международную систему // Россия и Китай: История и перспективы сотрудничества, 2017.
47. Лексютина Я.В. Отношения КНР и США на современном этапе: состояние, перспективы и вызовы для России. Круглый стол в ПДВ // Проблемы Дальнего Востока №4, 2015 г.
48. Лукин А.В. Российско-китайское торгово-экономическое сотрудничество // Возвышающийся Китай и будущее России, 2015.
49. Лузянин С.Г. Россия и Китай: глобальные и региональные измерения безопасности и сотрудничества в 2015 году // Китай в мировой и региональной политике. История и современность, Т.20. №20, 2015.
50. Лузянин С.Г. «Возвышение» Китая как фактор мировой политики // Байкальский государственный университет, 2014.
51. Лузянин С.Г. Подходы руководителей «пятого поколения» КНР к глобальному управлению, обновлению внешней политики и роли Китая в мире // Глобальное управление: возможности и риски. М., 2015.
52. Нан Ван Пути развития экономического сотрудничества России и Китая // Известия Иркутской государственной экономической академии, 2016.
53. Перцев А.Б. Российско-китайские отношения на фоне украинского кризиса // Успехи современной науки и образования, 2016.
54. Портяков В.Я. Внешняя политика Китайской Народной Республики в 2016 г. // Россия и Китай: история и перспективы сотрудничества. М., 2016.
55. Се Чжэнчжэнь Российско-китайские отношения на современном этапе и перспективы их развития // Проблемы Дальнего Востока, №1, 2016.
56. Скриба А.С. Сопряжение ЕАЭС и Экономического пояса Шелкового пути: интересы участников и вызовы реализации // Вестник международных организаций Т. 11, №3, 2016.
57. Трофимов А.Я., Григорьев Н.А. Американо-китайские отношения на современном этапе // Вестник СВФУ, №4, 2017.
58. Уянаев С.В. Инициатива КНР «Один пояс, один путь»: эволюция, документы, взгляд из России // Институт Дальнего Востока Российской академии наук, 2016.
59. Шарышев А.В. Стратегическое партнерство между Россией и Китаем: актуальность и устойчивость двустороннего партнерства // Сравнительная политика, 2016.
60. Портяков В.Я. Возвышение Китая: что дальше? // Россия в глобальной политике, Т.12. №3, 2014.
61. Титаренко М.Л., Петровский В.Е. Россия и Китай как опоры нового мирового порядка // Китай в мировой и региональной политике. История и современность, №20, 2015;
62. Троицкий М.А. Китайский фактор в российско-американских отношениях // Сравнительная политика, Т.5. №1, 2014.
63. Труш С.М. Отношения КНР и США в экономической сфере: двусторонние связи и многосторонние экономические проекты // Сравнительная политика и геополитика, №3, 2017.
64. Труш С.М. Отношения КНР и США в экономической сфере: двусторонние связи и многосторонние экономические проекты // Сравнительная политика и геополитика, №3, 2017.
65. Труш С.М. Россия между Китаем и США: миропорядок, БРИКС, интеграция в АТР // Сравнительная политика, №1, 2014.
66. Труш С.М. «Новая модель отношений» КНР-США: поиск на экспертном уровне // США и Канада: экономика, политика, культура №12, 2015.
67. Чжан Гоцян Состояние и перспективы торгово-экономических отношений между Китаем и Россией // Экономические перспективы Бохай моря, №7, 2008.
68. Юй Сяошуан Украинский кризис и его влияние на российско-китайские отношения // Современные гуманитарные исследования, 2016.
69. Blank S., Rozman G. Uneasy Triangle: China, Russia, and the United States in the New Global Order // Center on Global Interests, 2015.
70. C. Grant Russia, China and global governance // Center for European Reform, 2012.
71. Lampton D. Debating China: The U.S.–China Relationship in Ten Conversations; Oxford: Oxford University Press, The China Quarterly, Volume 219, 2014.
72. Болятко А.В. Стратегия США в АТР и отношения с Китаем // Китай в мировой и региональной политике: история и современность, 2015. С.3.
73. Вялых О.В., Гуров В.В. Оценка производственного и потребительского потенциалов продовольственного рынка // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2008. №3. С. 25-30.
74. Государственное регулирование аграрного рынка. Методологические рекомендации. – М. : РУ ВНИЭСХ, 1993. – С. 20.
75. Дятловская Е.М. Россия и Китай договорились о поставках молока и мяса птицы//Агроинвестор, 7 ноября 2018
76. Лингарт К., Янда К. Рыночные отношения и обеспечение продовольствием // АПК: Экономика, управление. 2007. № 2. С. 70-73.
77. Лузянин С.Г. Подходы руководителей «пятого поколения» КНР к глобальному управлению, обновлению внешней политики и роли Китая в мире // Глобальное управление: возможности и риски. М., 2015 С. 236.
78. Макконнелл К. Р., Брю С. Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т. – М.: Турант, 2000. 520 с.
79. Мощный голос эпохи сотрудничества и обоюдного выигрыша // Агентство Синьхуа, 25.03.2013 http://russian.china.org.cn/exclusive/txt/2013-03/25/content_28342738.htm
80. Портяков В.Я. Внешняя политика Китайской Народной Республики в 2016 г. // Россия и Китай: история и перспективы сотрудничества. М., 2016 С.12.
81. Портяков В.Я. Проект «Один пояс, один путь» и интересы России // М.: ИДВ РАН, 2017. С. 6.
82. Саетгалиев З.И. Ценовое регулирование мясного рынка. – М. : РАСХН, 1996. – 171 с.
83. Сидорович А.В. Экономическая теория и национальная экономика // Национальная экономика: вопросы теории и проблемы преподавания. Материалы научно-практической конференции. - М.: МАКС Пресс, 2008. С. 5-8.
84. Суслов А. И., Сергеев В. В., Клюкач В. А. Организация продовольственных оптовых рынков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. № 10. С. 2-8.
85. Увеличение производства свинины в Китае толкает вниз цены. Электронный источник. Режим доступа: http://www.korovainfo.ru/news/?ELEMENT_ID=67255
86. Усков В.С. Анализ состояния сельского хозяйства региона // Стратегия и тактика реализации социально-экономических реформ: региональный аспект. – Вологда : УСЭРТ РАН, 2011. – Ч. III. – С. 297.
87. Ушачев И.Г., Шульков А.А. Рыночные отношения в агропромышленном производстве России // АПК: экономика, управление. – 1994. – № 2. – С. 60.
88. Федеральная служба государственной статистики. Режим доступа: http://www.gks.ru/
89. Электроный источник. Режим доступа: http://ikar.ru/
90. China intends to create a single economic unit of the Russian Federation in the Far East Электронный источник. Режим доступа: http://ria.ru/economy /20140524 / 1009143669.html.
91. China plans to accelerate the modernization of agriculture through reform // Xinhua.
92. Comparative analysis of state regulation of agrarian and industrial complex developed foreign countries / Kamilova P.D. // Regional problems of economic transformation. 2014. No.10. P. 90.
93. FAPRI - Food and Agricultural Policy Research Institute. URL: http://www. fapri. org/outlook/.
94. FAPRI - Food and Agricultural Policy Research Institute. URL: http://www. fapri. org/outlook/.
95. Report on the work of the government, read out by Chinese Premier Li Keqiang at the 3rd session of allChina meeting of national representatives /VSNP/ 12th convocation March 17, 2015 Электронный источник. Режим доступа: http://russian.people.com.cn/n/2015/0317/c31521-8863978.html
96. The Russian-Chinese investment fund (RKIF) Электронный источник. Режим доступа: www.rcif.com.
97. Xi Jinping at the Seminar for Leading Cadres of Provincial and Ministerial Level // People’s Daily, 28.07.2017 http://en.people.cn/n/2017/0528/c90000-9221657.html