Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия гостиничного хозяйства

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы дипломной работы. В экономике рыночных отношений фундаментальным является понятие конкуренции. Во всех сферах экономики конкуренция очевидна - от микроуровня (субъекты хозяйствования) до мировой экономики. В условиях рыночной экономики эффективность деятельности хозяйствующих субъектов главным образом зависима от того, как тщательно им изучены законы конкуренции, все ее проявления и формы, и как хозяйствующий субъект подготовился к конкурентной борьбе.
Постоянное стимулирование конкуренции выступает важнейшим моментом политики страны, определяющим фактором экономической среды. Конкуренцией сохраняется равноправное положение всех участников экономических отношений – она дает возможность продавцам и покупателям свободно выбирать. В конкурентных условиях у покупателя есть возможность выбора из некоторого количества продавцов необходимого ему товара; подобная же возможность есть и у продавца – по доброй воле решить вопрос о месте, времени и условиях продажи своих товаров (работ, услуг). Конкуренция – это необходимое условие существования, она выступает фундаментом всей экономики рынка – дает возможность цене выполнять свои функции координации, выступать индикатором наличия дефицита или излишков. Рынок будет существовать только лишь, если есть конкуренция. Конкуренция является контролирующим фактором эффективности функционирования частного предпринимательства – она стимулирует структуры, которые неэффективно используют все имеющиеся в наличии ресурсы, уходить с «поля экономической игры». В итоге конку-ренция выступает залогом повышения эффективности предпринимательства и экономического роста в стране.
Конкурентоспособность в широком смысле слова представляет собой оценочную категорию, которая отражает возможность оцениваемого объекта успешным образом конкурировать. То есть высказывания о конкурентоспособности страны, фирмы, продукта или цены на данный продукт, могут быть одинаковым образом корректными. Все находится в зависимости от конкретной ситуации и задач, для которых применяется понятие «конкурентоспособность».
Применительно к маркетингу, конкурентоспособность представляет со-бой относительную оценку потенциальной способности успешным образом конкурировать на рынке за платежеспособный спрос ограниченного свойства. При этом можно вести речь о конкурентоспособности отдельно взятых продуктов или фирмы в общем.
Высокий уровень конкурентоспособности значит, что продукт или фирма потенциально могут с высоким уровнем вероятности рассчитывать на коммерческий успех на данном рынке. Низкая оценка конкурентоспособности обычно подразумевает малую долю вероятность потенциального коммерческого успеха фирмы.
В реальной действительности конкурентоспособность фирмы и производимых ею продуктов тесным образом переплетены. К примеру, низкая конкурентоспособность продукта может быть компенсирована конкурентными преимуществами самой фирмы (в виде использования для продукта достаточно популярного бренда, либо очень эффективных каналов сбыта), при этом обеспечивая коммерческий успех на определенном рынке, и наоборот. Все это подчеркивает актуальность темы дипломной работы.
Цель работы – оценить конкурентоспособность предприятия гостиничного хозяйства и определить пути ее повышения.
Задачи работы:
1. Изучить теоретические основы конкурентоспособности субъектов хозяйствования в условиях современной экономики.
2. Рассмотреть методы оценки конкурентоспособности.
3. Проанализировать показатели хозяйственной деятельности ООО Таверна «Гостиный двор».
4. Провести оценку конкурентоспособности исследуемого предприя-тия.
5. Разработать мероприятия по повышению конкурентоспособности ООО Таверна «Гостиный двор».
6. Оценить влияние предлагаемых мероприятий на повышение конкурентоспособности ООО Таверна «Гостиный двор».
Объект исследования – ООО Таверна «Гостиный двор».
Предмет исследования – формирование показателей конкурентоспособ-ности субъекта хозяйствования.
Практическая значимость результатов исследования заключается в воз-можности внедрения их в дальнейшей деятельности объекта исследования и других субъектов хозяйствования.
Методы исследования: анализ экономической литературы, методы ин-дукции и дедукции, сравнительный анализ, горизонтальный и вертикальный анализ, коэффициентный метод, метод элиминирования (определение влияния факторов).
Информационной базой дипломной работы послужили Федеральные законы РФ, инструктивно-нормативные документы РФ, а также труды таких авторов, как: Агеев А.Л., Бобылева А.З., Иванов Л.А., Каплан Р., Котлер Ф., Портер М. и др.
Структура дипломной работы состоит из введения, трех разделов, заключения, списка используемых источников и приложений.

 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 5
1Теоретические основы конкурентоспособности субъектов хозяйствования в условиях современной экономики 8
1.1 Конкуренция в экономике: сущность, значение 8
1.2 Виды и методы исследования конкурентов 17
1.3 Методы оценки конкурентоспособности субъекта экономики 24
2 Оценка конкурентоспособности ООО Таверны «Гостиный двор» 31
2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности субъекта хозяйствования 31
2.2 Анализ рынка деятельности предприятий гостиничных услуг 41
2.3 Оценка показателей конкурентоспособности ООО Таверны «Гостиный двор» 47
3 Рекомендации по усилению конкурентоспособности ООО Таверны «Гостиный двор» 66
3.1 Направления улучшения политики управления субъектом хозяйствования 66
3.2 Оценка прогнозных показателей конкурентоспособности гостиницы 68
Заключение 75
Список использованных источников 79
Приложения 83

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Постоянное стимулирование конкуренции выступает важнейшим моментом политики страны, определяющим фактором экономической среды. Конкуренцией сохраняется равноправное положение всех участников экономических отношений – она дает возможность продавцам и покупателям свободно выбирать. В конкурентных условиях у покупателя есть возможность выбора из некоторого количества продавцов необходимого ему товара; подобная же возможность есть и у продавца – по доброй воле решить вопрос о месте, времени и условиях продажи своих товаров (работ, услуг). Конкуренция представляет собой соперничество хозяйствующих субъектов при котором самостоятельными действиями каждого из них исключается или ограничивается возможность каждого из них в одностороннем порядке воздействовать на общие условия обращения товара на соответствующем товарном рынке.
Виды и методы исследования конкурентов можно подразделить на пря-мые и косвенные, методы наружного наблюдения и проникновения, методы количественные и качественные. Однако для эффективности применения тех или иных методов необходима соответствующая информация, которая может быть открытой или закрытой. Конкурентоспособность представляет собой способность определенного объекта или субъекта превзойти в определенных условиях своих конкурентов.
Существует множество методов оценки конкурентоспособности: матричные методы; методы, основанные на оценке конкурентоспособности продукции предприятия; методы, основанные на теории эффективной конкуренции; метод аддитивной функции конкурентоспособности предприятия и др. Вне зависимости от того, что универсальной методики комплексной оценки конкурентоспособности субъекта хозяйствования в настоящее время не существует, использование методов, основанных на эффективности конкуренции в связи с достаточной простотой получения информации на предприятии, дает возможность получить необходимую базовую информацию для разработки путей усиления его конкурентоспособности.
Объектом исследования в работе выступило ООО Таверна «Гостиный двор». В результате проведенного анализа можно сделать выводы:
- было выявлено увеличение прибыли до налогообложения на 179646 руб. Увеличение этой прибыли произошло за счет роста прибыли от продаж на 1035601 руб.;
- так как в ООО Таверна «Гостиный двор» коэффициент текущей ликвидности меньше критериального, поэтому нужно оценить коэффициент восстановления платежеспособности. Данный коэффициент составил 0,232 пункта, что меньше 1, это свидетельствует об отсутствии реальной возможности у организации восстановить свою платежеспособность в ближайшие 6 месяцев. Проанализировав все рассчитанные показатели платежеспособности, можно говорить о недостаточной платежеспособности ООО Таверна «Гостиный двор». Для улучшения платежеспособности ООО Таверна «Гостиный двор» нужно оптимизировать структуру краткосрочных пассивов путем сокращения кредиторской задолженности и т.д.;
- по организации за отчетный период наблюдается оптимизация практически всех показателей деловой активности, что оценивается положительно. Для эффективности управления запасами в организации нужно на должном уровне организовать аналитическую работу, чтобы постоянно контролировать изменения качественных показателей для своевременного реагирования на отрицательную динамику и т.д. По организации наблюдается также улучшение всех показателей рентабельности отчетного периода;
- динамика коэффициента финансовой устойчивости отрицательна. Зна-чение показателя попадает под определение «тревожное». В ООО Таверна «Гостиный двор» 74,1% актива финансируется за счет устойчивых источников, а остальные – за счет краткосрочных пассивов. Проанализировав индикаторы финансовой устойчивости за отчетный период, можно сделать вывод о недостаточной текущей финансовой устойчивости анализируемого хозяйствующего субъекта, о кризисном положении предприятия. Если не будут приняты меры по увеличению суммы собственных оборотных средств, в дальнейшем положение может ухудшиться;
- в целом, оптимизация показателей рентабельности, деловой активности свидетельствует о повышении эффективности деятельности ООО Таверна «Гостиный двор», однако финансовое состояние кризисное и предприятие не может считаться полностью конкурентоспособным. Следовательно, основными направлениями увеличения конкурентоспособности должны стать направления по привлечению новых клиентов.
Конкурентоспособность предприятия гостиничного хозяйства является возможной за счет предоставления новых дополнительных услуг, с одновре-менным процессом проведения реконструкции и модернизации существующих гостиниц. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства входит большое количество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется согласно размерам гостиницы, ее месторасположения, уровня комфортабельности и прочих причин. Современное состояние сферы гостиничных услуг можно характеризовать отсутствием реальных инвестиций, низким уровнем гостиничного сервиса, недостаточным количеством гостиничных мест, дефицитом квалифицированных кадров. Для производства гостиничных услуг требуются высокие материальные постоянные затраты при значительно меньших суммах переменных затрат.
С целью повышения конкурентоспособности гостиничного комплекса ООО Таверны «Гостиный двор» был разработан комплекс мероприятий по размещению досугового центра. Преимуществами проекта являются:
- объединение всех услуг в единый комплекс,
- организация ряда услуг, которые не имеющих аналогов в пределах района обслуживания гостиничного комплекса,
- повышенный уровень обслуживания в сравнении с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг,
- удобное месторасположение досугового центра,
- наличие развитой инфраструктуры.
При заложенном в расчетах уровне доходов и затрат предлагаемый проект необходимо признать в качестве эффективного. Окупаемость проекта будет равной 2,4 года. Данный проект будет способствовать повышению конкурентоспособности гостиничного комплекса ООО Таверна «Гостиный двор» за счет привлечения в открываемый досуговый центр гостей и жителей города. Данные мероприятия, при условии их соответствующего исполнения, обеспечат гостиничному комплексу необходимое конкурентное преимущество, что, в свою очередь, позволит увеличить вложения в собственный капитал предприятия, что повысит финансовую устойчивость и конкурентоспособность гостиничного комплекса.
Практическая значимость проведенного дипломного исследования за-ключается в возможности использования представленного плана по открытию досугового центра в любой гостинице или отеле, которые не имеют такого рода услугу.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Российская Федерация. Конституция (1993). Конституция Россий-ской Федерации. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. – 64с.
2. Гражданский кодекс РФ. Части 1-4 по состоянию на 01.06.2011 г. – М.: Омега-Л, 2011. – 478с.
3. Трудовой кодекс РФ по состоянию на 01.06.2011г. – М.: Омега-Л, 2011. – 190с.
4. Федеральный закон от 26.07.2006 N 135-ФЗ (ред. от 01.03.2011) «О защите конкуренции» (принят ГД ФС РФ 08.07.2006) // Правовая система Консультант Плюс [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.consultant.ru, свободный.
5. Агеев, А.Л. Стратегические увертюры / А.Л. Агеев. – М.: Институт экономических стратегий, 2012. – 168с.
6. Альтшулер, И.В. Стратегия и маркетинг / И.В. Альтшулер. – М.: Дело АНХ, 2010. – 288с.
7. Ансофф, И. Стратегический менеджмент / И.И. Ансофф. – СПб.: Питер, 2009. – 344с.
8. Арутюнян, Т. Что вам делать со стратегией? / Т. Арутюнян – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 368с.
9. Бобылева, А.З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты / А.З. Бобылева. – М.: Издательство Московского Университета, 2011. - 224с.
10. Божук, С.Г., Маркетинг. Учебник для вузов / С.Г. Божук, Л.Н. Ковалик, Т.Д. Маслова. – СПб.: Питер, 2012. - 448с.
11. Велесько, Е.И. Стратегический менеджмент / Е.И. Велесько, А.А. Неправский. – Минск: БГЭУ, 2009. – 307с.
12. Выварец, А.Д. Экономика предприятия. Учебник. – 3-е изд. / А.Д. Выварец – М.: Юнити-Дана, 2011. – 368с.
13. Грант, Р. Современный стратегический анализ. – 7-е изд. / Р. Грант. – СПб.: Питер, 2012. – 544с.
14. Гришин, В.В. Разрабатываем бизнес-стратегию фирмы / В.В. Гришин, В.Г. Гришина. – М.: Дашков и Ко, 2012. – 208с.
15. Грушенко, В.И. Стратегии управления бизнесом / В.И. Грушенко. – М.: Юнити-Дана, 2010. – 296с.
16. Евенко, Л.И. Организационные структуры управления промышленными корпорациями США / Л.И. Евенко. – М.: Дело, 2003. – 353с.
17. Ендовицкий, Д.А. Комплексный экономический анализ деятельно-сти управленческого персонала / Д.А. Ендовицкий, Н.Н. Беленова. – М.: Кно-Рус, 2011. – 192с.
18. Жилкина, А.Н. Управление финансами. Финансовый анализ пред-приятия: учебник / А.Н. Жилкина. – М.: Инфра-М, 2012. - 332с.
19. Забелин, П.В. Предпринимательский менеджмент / П.В. Забелин. – М.: Приор, 2010. – 265с.
20. Исаев, Д.В. Корпоративное управление и стратегический менедж-мент / Д.В. Исаев. – М.: Высшая школа экономики, 2010. – 220с.
21. Исследование целевой аудитории рынка гостиничных услуг (биз-нес-сегмент) // http://www.bcgroup.su/Hotels_Nsk.pdf. - 58с.
22. Калужский, М.Л. Практический маркетинг. учебное пособие / М.Л. Калужский. – СПб.: Питер, 2012. - 176с.
23. Каммингс, С. Реконструкция стратегии. Пер. с англ. / С. Каммингс. – М.: Гуманитарный центр, 2010. – 560с.
24. Каплан, Р. Стратегические карты. Пер. с англ. / Р. Каплан, Д. Нортон. – М.: Олимп-Бизнес, 2012. – 486с.
25. Катькало, В.С. Эволюция теории стратегического менеджмента. – 2-е изд. / В.С. Катькало В.С. – СПб.: Высшая школа менеджмента, 2008. – 367с.
26. Классики менеджмента. Пер с англ. / [под ред. Б. Уорнера]. – СПб,: Питер, 2001. – 1168с.
27. Котлер, Ф. Маркетинг. Менеджмент - 17-е изд./ Ф. Котлер, К.Л. Келлер. - СПб.: Питер, 2012. – 816с.
28. Крогерус М. Книга решений. 50 моделей стратегического мышле-ния. Пер. с англ. / М. Крогерус Р. Чеппелер. – М.: Олимп-Бизнес, 2012. – 208с.
29. Лапин А.Н. Менеджмент: полевые опыты / А.Н. Лапин. – М.: Управление персоналом, 2009. – 192с.
30. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Н.П. Любушин. – М.: ЮНИТИ, 2010. – 440с.
31. Матанцев, А.Н. Анализ рынка: настольная книга маркетолога / А.Н. Матанцев. – М.: Альфа-Пресс, 2009. - 552с.
32. Мелованов, О.М. Оздоровление в Свердловской области: состояние и развитие / О.М. Мелованов // Открой свой мир. – 2012. - №13. – С.5-6.
33. Парахина, В.Н. Стратегический менеджмент / В.Н. Парахина, Л.С. Максименко. – М.: КноРус, 2011. – 496с.
34. Пирс II, Дж. Стратегический менеджмент. – 12-е изд. Пер. с англ. / Дж. Пирс II, Р. Робинсон. – СПб.: Питер, 2011. – 590с.
35. Платов, В.Я. Технология стратегического планирования и управления / В.Я. Платов, С.Е. золотарева, О.В. Платова. – М.: Дело, 2012. – 372с.
36. Попов, В.М. Анализ финансовых решений в бизнесе / В.М. Попов. – М.: КноРус, 2009. – 288с
37. Попов, С.А. Концепция актуального стратегического менеджмента для современных российских компаний / С.А. Попов. – М.: Юрайт, 2013. – 224с.
38. Портер, М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов. – 4-е изд. Пер. с англ. / М. Портер – М.: Альпина Паблишерз, 2011. – 387с.
39. Раицкий, К.А. Экономика предприятия: учебник для вузов / К.А. Раицкий. – М.: «Маркетинг», 2010. – 693с.
40. Рейтинг гостиниц // http://nsk.dkvartal.ru/wiki/reyting-gostinic..
41. Ричи, Крис. Маркетинг / Крис Ричи. – М.: Дело и сервис, 2010. - 224с.
42. Савельева, Н.А. Стратегический менеджмент / Н.А. Савельева. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 384с.
43. Савчук, В.П. Стратегия Финансы. Базовые знания для руководителей / В.П. Савчук. – М.: Бином. Лаборатория знаний, 2009. – 304с.
44. Тарасевич, В.М. Маркетинг / В.М. Тарасевич, Г.Л. Багиев. – СПб.: Питер, 2012. - 560с.
45. Тарасов, А.К. Принципы стратегического управления в теории принятия решений / А.К. Тарасов. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 144с.
46. Теребилов, И.О. Исследование стратегического управления в мезоэкономике. Предпосылки, методы, практика / И.О. Теребилов. – СПб.: РОСТ, 2010. – 200с.
47. Федосеев, А.В. Битва за эффективность / А.В. Федосеев, Б.М. Карабанов.. – М.: Альпина Паблишер, 2013. – 288с.
48. Харченко, В.Л. Стратегический менеджмент / В.Л. Харченко. – М.: Московская Финансово-Промышленная Академия, 2011. – 384с.
49. Экономическая стратегия фирмы / [Под ред. Градова А.П.] - СПб.: Спецлитература, 2009. – 468с.