Управление ассортиментом товаров в магазине розничной торговой сети

ВВЕДЕНИЕ

В российской практике не так уж часто используют специальные методы в работе над ассортиментом, отлично отработанные способы оптимизации ассортимента существуют только у западных игроков, которые на сегодняшний день достаточно хорошо укрепили свои позиции на российском потребительском рынке. Основной проблемой отечественной розницы, по мнению большинства экспертов, заключается в том, что владельцы магазинов, ни коммерческий директор, ни менеджер по закупкам не имеют четкого представления о том, чего же действительно хочет покупатель.
Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной темы за-ключается в том, что на сегодняшний день современный рынок сам определяет необходимый ассортимент, который способен удовлетворить спрос наиболее полно и эффективнее, чем конкуренты. В случае неоптимального наполнения структуры ассортимента произойдет снижение как потенциального, так и реального уровня прибыли, а также потерю конкурентной позиции на рынке, и как следствие, снижение экономической устойчивости предприятия в целом. Поэтому формирование оптимального ассортимента и управление им является актуальной темой исследования, особенно для предприятий стремящихся сохранять длительный период времени положительную динамику прибыли и оставаться конкурентоспособным предприятием на потребительском рынке.
Целью выпускной квалификационной работы является рассмотрение управление ассортиментом товаров в магазине розничной торговой сети «Эльдорадо».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) проанализировать теоретические источники по изучаемой проблеме;

2) представить систематизированный обзор литературы по теме исследования;
3) дать краткую характеристику объекту наблюдения;
4) оценить работу по управлению ассортиментом в розничном торговом предприятии;
5) провести анализ основных экономических показателей эффективно-сти коммерческой деятельности объекта наблюдения;
6) сформулировать направления по рационализации существующего ассортимента розничного торгового предприятия.
Объектом исследования является магазин розничной торговли бытовой техники сети ООО «Эльдорадо» располагающемся по адресу ул. Кирова, 113 города Новосибирска.
Предметом исследования являются направления по управлению ассортиментом товаров в магазине розничной торговой сети «Эльдорадо».
Объектом исследования является магазин розничной торговой сети «Эльдорадо» г. Новосибирска.
Для исследования хозяйственной деятельности предприятия применяют общенаучные и специальные методы: сравнения и аналогии; наблюдения; экономико-математические расчеты и др.
Практическая значимость состоит в том, что формирование ассортимента торгового предприятия обеспечивает ему большую прибыль и приток клиентов. В связи с этим значение имеет периодическое проведение всестороннего анализа ассортимента и разработки мер по его совершенствованию.
Работа представлена из трех глав.
В первой главе представлен обзор литературных источников по теме исследования.
Во второй главе проведен анализ магазина розничной торговой сети «Эльдорадо», исследованная организация управления ассортиментом в магазине розничной торговой сети «Эльдорадо». Были выявлены проблемы организации управления ассортиментом товаров магазина.
В третьей главе были разработаны рекомендации по управлению ассортиментом в магазине розничной торговой сети «Эльдорадо», рассчитана экономическая эффективность предложенных мероприятий.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОМ ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ 9
1.1. Сущность и значение управления ассортиментом товаров 9
1.2. Методы анализа состояния ассортимента в розничной торговле 16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ ООО «ЭЛЬДОРАДО» 25
2.1. Краткая характеристика объекта наблюдения 25
2.2. Характеристика процесса управления ассортиментом товаров 36
2.3. Анализ и оценка ассортимента товаров 44
2.4. Анализ показателей эффективности коммерческой деятельности магазина 53
ГЛАВА 3. РАЦИОНАЛИЗАЦИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ «ЭЛЬДОРАДО» 59
3.1. Мероприятия по совершенствованию процесса управления ассортиментом в ООО «Эльдорадо» 59
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, на основании проведенного исследования можно заключить, что управление ассортиментом является комплексным процессом, в который входят планирование, организация, координация и контроль. Анализировать управление ассортиментом товаров можно при помощи различных методик. Наиболее распространенными являются ABC и XYZ анализ в комплексе.
В данной дипломной работе был проведен анализ управления ассортиментом товаров на примере магазина розничной торговой сети ООО «Эльдорадо», расположенного в городе Новосибирске. На основании данного анализа можно сделать следующие выводы.
Ассортимент магазина является достаточно обширным. Основным продаваемым товаром являются телевизоры и ноутбуки. Это объясняется тем, что на них спрос постоянен.
Методы управления ассортиментом в региональном торговом филиале ООО «Эльдорадо» в Новосибирске содержат недостатки и требуют совершенствования. Это касается в первую очередь финансового обоснования ассортимента. Традиционный подход, использующийся при обосновании ассортимента, основывается на принципе максимизации прибыли, Основные его недостатки заключаются в том что, при его использовании практически не учитываются рыночные факторы, а также различное поведение постоянных и переменных издержек при изменении объема продаж. Предложенный метод «директ-костинга» является более подходящим в этих условиях и исключает данные недостатки. Он учитывает цели бизнеса, его ресурсы и внешние условия. Для учета последних в методике «директ-костинга» используется показатель адекватности рынку. Он характеризует степень приближения анализируемого товара к некому эталонному образцу, который соответствует наиболее конкуренто-способному на рынке изделию.
Данная методика эффективна только при наличии в организации системы раздельного учета постоянных и переменных расходов, которую лучше всего строить на основе создания центров ответственности за формирование соответствующей категории затрат внутри организации.
Предложенная методика поможет сформировать такую структуру ассортимента, при которой предприятие будет функционировать достаточно устойчиво.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Законодательные акты

1. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 02.11.2013)

Отечественные и зарубежные автора
2. Авдокушин Е.Ф. Международные экономические отношения: Учебное пособие 5 изд., переработанное и дополненное. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2012 - 606 с.
3. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2011 – 370 с.
4. Баканов М.И., Шеремет А.Ф. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статисктика, 2013 - 295 с.
5. Балабанов И.Г. Финансовый анализ и планирование хозяйствую-щего субьекта.2-е издание., доп . - М.: Финансы и статистика, 2013. - 230 с.
6. Бочаров В.В. Управление денежным оборотом предприятий и корпораций. М.: Финансы и статистика, 2012. - 234 с.
7. Валдайцев С.В. Оценка бизнеса и инновации. СПб.: Питер, 2013. - 336 с.
8. Ван Хорн Дж. Основы управления финансами: Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова. М.: Финансы и статистика, 2011. - 234 с.
9. Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. - М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2010– 387 c.
10. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Гардарини, 2012. - 224 с.
11. Голубков Е.П.Основы маркетинга: Учебник. - М.: Финпресс, 2009.
12. Гусаров В.М. Теория статистики. - М.: ЮНИТИ, 2011. - 379 с.
13. Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия. М.: ИНФРА-М. 2012. - 236 с.
14. Ким, С.А. Маркетинг: Учебное пособие. / С.А.Ким - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2011. - 240 с.
15. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М .: ПБОЮЛ, 2011. - 456 с.
16. Коновалова, Т. Ю. Ассортимент и качество / Т.Ю. Коновалова - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 260 с.
17. Котлеров С.А. Управление затратами. - СПб.: Питер, 2013. - 249с.
18. Коупленд Т., Колер Т., Мурин Дж. Стоимость компаний: оценка и управление. Пер. с англ. М.: Филинъ, 2012. - 234 с.
19. Курганская Н.И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной деятельности предприятия: Учебное пособие, Ростов-на-Дону: Издательский центр ДГТУ, 2010 – 478 с.
20. Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельно-стью и цепями поставок: Пер. с 6-го англ. Изд. – М.: ИНФРА-М, 2010.
21. Лебедев В. Г. Дроздова Т.Г. и др. Управление затратами. - СПб.: издательский дом “Бизнес-пресса”, 2011. - 655 с.
22. Ленчинский И.Ю., Зубова Н.И. Организация и регулирование международных коммерческих операций: Учебное пособие для вузов. - М.: Колос, 2008
23. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2011 - 299 с.
24. Макарьева В.И. «Состав и учет затрат, включаемых в себестои-мость». - М.: МЦФЭР, 2011 - 365 с.
25. Маклаков Г.В. Теоретические основы коммерческой деятельности: Учебное пособие. - Новосибирск: СКАПК, 2007.- 342 с.
26. Маслова, Т.Д. Маркетинг / Т.Д.Маслова, С.Г. Божук, Л.Н.Ковалик - СПб.: Питер, 2012. - 400 с.
27. Международное коммерческое дело/Под ред. И.Н. Герчиковой. – М.-ЮНИТИ, Биржи и банки, 2010
28. Методика экономического анализа деятельности предприятия / Под. ред. А.И. Бужинского, А.Д. Шеремета. М.: Финансы и статистика, 2012. - 190 с.
29. Мишин Ю.А., Долгов В.П., Долгов А.П. Учет и анализ: проблемы качественной обработки учетной информации. Краснодар: Знание, 2012 - 130 с.
30. Николаева М.А.»Товароведение потребительских товаров» - М.:Норма,2012 - 342 с.
31. Осипова Л., Синяева И. Основы коммерческой деятельности. Учебник для вузов. Издательство: Юнити, 2012
32. Павлова Н.И. Маркетинговый подход к оценке конкурентоспособности магазина // Маркетинг в России и за рубежом. -2010. - №1. - с.35-39.
33. Панкрухин, А.П. Маркетинг: учеб. для студентов, обучающихся по специальности 080111- «Маркетинг» / А.П. Панкрухин. - 5-е изд., стер. - Москва: Омега-Л, 2010. - 656 с.
34. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность. Учебник. М., 2010
35. Савицкая П.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятия.4-е изд., перераб.и доп. - Мн.: ООО «Новое знание», 2013 - 465 с.
36. Салимжанов И.К. - ред. «Ценообразование». Учебное пособие. - М.: Финстатинформ, 2011 - 276 с.
37. Секерин В.Д. Маркетинг: Учебно-практическое пособие. - Изд. 2-е испр. и доп. - М.: ЗАО «Бизнес школа» «Интел-сервис», 2011. - 256 с.
38. Смирнов С.А., Васильев Н.М. Организационные и правовые основы коммерческой деятельности. – М.: “Дека”, 2010
39. Тренев Н.Н. Стратегическое управление: Учебное пособие для вузов. - М.: «Издательство ПРИОР», 2012. - 345 с.
40. Уткин Э.А. «Цены, ценообразование, ценовая политика». - М.: ПРИОР, 2010 - 399 с.
41. Фомичев В.И. Международная торговля. - М.: ИНФРА - М, 2011. - 479 с.
42. Хамидулина Г. Р. Управление затратами. - М.: Экономика, 2013. - 234 с.
43. Хасси Д. Стратегия и планирование. / Пер. с англ. под ред. Л.А. Трофимовой. - СПб.: Питер, 2011. - 527 с.
44. Хруцкий В.Е., Корчеев И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учебное пособие.-2-е изд. перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 311с.
45. Хубулава Н.М. Организация и управление малым бизнесом (теория и практика). - М.: Издательский комплекс, 2012. - 189 с.
46. Хубулава.Н.М. Стратегическое планирование и прогнозирование. - М.: Издательский комплекс, 2013.- 645 с.
47. Шерр И.-Ф. Учение о коммерции. Кн. 1-2. – М.: “Перспектива”, 2012
48. Экономика предприятия: учеб.пособие / В. Я. Хрипач [и др.]; под общ. ред. А. С. Головачева, И. В. Головачевой. – Минск: НПЖ Финансы, учет, аудит, 2012 – 276 c.

Периодические издания
49. Абанин И. Модели оптимизации ассортиментной политики торгового предприятия // Финансовая газета. - 2011. - №43 (6710). - с.12-15.
50. Воронина Н.В.Внимание к ассортименту - гарантия успеха // Торговое оборудование в России. - 2011. - №71. - с.5-8.
51. Воронов А,.Гусько К. Формы и методы не ценовой конкуренции // Маркетинг. - 2009. - №3(82) . - с.15-17.