Экономическая безопасность функционирования и развитие организации по переработке и консервированию мяса

Степень изученности темы является высокой. Сегодня вопросам обеспечения и укрепления экономической безопасности производственных предприятий уделяется значительное внимание в науке. Однако следует отметить, что узкоотраслевые исследования, посвященные вопросам укрепления экономической безопасности предприятий по переработке и консервированию мяса, пока редки, что подчеркивает значимость и важность настоящего исследования.
Объект исследования – организация по переработке и консервированию мяса «Птицефабрика «Артемовская»», для которой вопросы экономической безопасности являются актуальными.
Предмет исследования – современный уровень, факторы, потенциальные угрозы и укрепление экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса.
Цель работы – на основе оценки уровня экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса выявить потенциальные угрозы и предложить рекомендации по её укреплению.
Задачи исследования:
1) рассмотреть понятие и сущность экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса, выявить отраслевые особенности обеспечения экономической безопасности организаций по переработке и консервированию мяса;
2) провести оценку современного уровня экономической безопасности и определить факторы, влияющие на экономическую безопасность организации по переработке и консервированию мяса;
3) охарактеризовать потенциальные угрозы экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса
4) предложить рекомендации по укреплению экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса и дать их экономическое обоснование.
Методы исследования в работе: описательный, сравнительно-типологический, нормативный, методы экономического анализа, статистический метод.
Информационная база данного исследования включает: нормативно-правовые акты, статистические материалы, труды ведущих отечественных и зарубежных авторов, посвященные проблемам укрепления экономической безопасности организации, статьи, опубликованные в периодических изданиях, а также Интернет-ресурсы.
Структура работы включает в себя введение, три главы основной части, заключение и список использованной литературы. В первой главе работы изучены теоретические аспекты исследования экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса. Во второй главе работы проведен анализ и дана оценка уровня экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса Птицефабрика «Артемовская». В третьей главе работы предложены направления укрепления экономической безопасности функционирования и развития организации по переработке и консервированию мяса.
 

Введение……………………………………………………………………………. 5
1 Теоретические аспекты исследования экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса…………………………. 8
1.1 Понятие и сущность экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса……………………………………………. 8
1.2. Отраслевые особенности обеспечения экономической безопасности организаций по переработке и консервированию мяса…………………………. 12
2 Анализ и оценка уровня экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса Птицефабрика «Артемовская»………... 19
2.1 Оценка современного уровня экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса………………………………………... 19
2.2 Факторы, влияющие на экономическую безопасность организации по переработке и консервированию мяса……………………………………………. 42
3 Направления укрепления экономической безопасности функционирования и развития организации по переработке и консервированию мяса…………….. 44
3.1 Потенциальные угрозы экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса Птицефабрика «Артемовская»………... 44
3.2 Рекомендации по укреплению экономической безопасности организации по переработке и консервированию мяса Птицефабрика «Артемовская» и их экономическое обоснование………………………………………………………. 48
Заключение…………………………………………………………………………. 56
Список использованных источников……………………………………………... 58
Приложение А Бухгалтерский баланс за 2021 год……………………………… 64
Приложение Б Бухгалтерский банланс за 2022 год…………………………….. 66
Приложение В Отчет о финансовых результатах за январь-декабрь 2022 год... 68
Приложение Г Отчет о финансовых результатах за январь-декабрь 2021 год... 69

Актуальность изучения экономической безопасности функционирования и развития организации по переработке и консервированию мяса является актуальным в связи с рядом факторов. Во-первых, важен фактор конкуренции: рынок переработки и консервирования мяса сегодня является высококонкурентным, поэтому организации, которые не обеспечивают свою экономическую безопасность, могут потерять свои позиции на рынке. Во-вторых, имеет значение фактор затрат. Производство, связанное с переработкой и консервированием мяса, является высокозатратным, оно зависит от цен на энергоресурсы, сырье и др. Поэтому организации, работающие в отрасли, должны постоянно следить за затратами, чтобы обеспечивать свою устойчивую экономическую безопасность, снижать риски и сохранять прибыльность работы. В-третьих, значимым является фактор качества. Некачественная переработка и консервирование мяса могут приводить на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли к потере качества продукции и, как следствие, к потере доверия потребителей, что может серьезно подорвать экономическую безопасность их работы. Таким образом, в целом, изучение экономической безопасности функционирования и развития предприятий по переработке и консервированию мяса является важным условием обеспечения их устойчивой, долгосрочной работы и поддержания конкурентоспособности.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 16.12.2019) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://online3.consultant.ru (дата обращения: 20.05.2023).
2. Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ (ред. от 26.07.2019) «О бухгалтерском учете» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://online3.consultant.ru (дата обращения: 20.05.2023).
3. Указ Президента РФ от 13.05.2017 № 208 «О Стратегии экономической безопасности Российской Федерации на период до 2030 года» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://online3.consultant.ru.
4. Указ Президента РФ от 02.07.2021 № 400 «О Стратегии национальной безопасности Российской Федерации» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://online3.consultant.ru.
5. Бахшалиева, Г. Н. Применение индикаторного подхода при оценке финансовой безопасности экономического субъекта [Текст] / Г. Н. Бахшалиева // Молодой ученый. – 2022. – № 14 (409). – С. 85-87.
6. Безуглый, Э. А. Эволюция взглядов на понятие «экономическая безопасность организации» [Текст] / Э. А. Безуглый // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. – 2012. – № 4(44). – С. 291-294.
7. Бойков, В. А. Персонал и экономическая безопасность организации [Текст] / В. А. Бойков, О. С. Бойкова // Экономическая безопасность и управление инновациями. – Саратов: Издательство «КУБиК», 2018. – С. 73-75.
8. Буркальцева, Д. Д. Экономическая безопасность организации: анализ рисков при управлении инвестиционными ресурсами организации [Текст] / Д. Д. Буркальцева, Д. В. Абдурешитова, В. В. Тыж // Научный вестник: финансы, банки, инвестиции. – 2015. – № 2(31). – С. 115-120.
9. Венедиктов, А. А. Индикаторный метод оценки уровня экономической безопасности предприятия [Текст] / А. А. Венедиктов // Вопросы. Гипотезы. Ответы: наука XXI века / А.А. Венедиктов,
Ю.Е. Венедиктова, Е.М. Луппол [и др.]. – Краснодар, 2018. – С. 18–41.
10. Глустенков, И. В. Экономическая безопасность организации [Текст] / И. В. Глустенков // Вестник Международного института экономики и права. – 2015. – № 2(19). – С. 77-81.
11. Десятниченко, Д. Ю. Угрозы финансовой безопасности устойчивого функционирования предприятия [Текст] / Д. Ю. Десятниченко,
О. Ю. Десятниченко, В. В. Остапенко // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2018. – №4. – С. 75-81.
12. Ермакова, И.Н. Методические подходы к оценке уровня экономической безопасности сельскохозяйственного предприятия [Текст] / И.Н. Ермакова, Н.Б. Михеева, Д.С. Хандогина // Социально-экономический и гуманитарный журнал Красноярского ГАУ. – 2018. – №4. – С. 10-14.
13. Каранина, Е.В. Экономическая безопасность на уровне: государства, региона, предприятия [Текст] / Е.В. Каранина. – М.: ИЦ Интермедия, 2016. – 412 с.
14. Качество управленческих кадров и экономическая безопасность организации. – Курск: Курский государственный университет, 2019. – 399 с.
15. Козлова, Е. Е. Экономическая безопасность организации как качественный показатель учтойчивого развития систем [Текст] / Е. Е. Козлова, И. Б. Удалова // Регулирование социально-экономических и трудовых отношений: история и современность. – Москва: Научный консультант, 2014. – С. 68-73.
16. Колесникова, Е. Ю. Сущность категории «Экономическая безопасность организации» и определяющие ее факторы [Текст] /
Е. Ю. Колесникова, Е. А. Шапаренко, В. В. Бояркин // Экономика. Инновации. Управление качеством. – 2013. – № 3(4). – С. 131-132.
17. Комбикорма для птицы: обзоры и прогнозы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.tsenovik.ru/articles/obzory-i-prognozy/kombikorma-dlya-ptitsy- (дата обращения: 20.05.2023).
18. Кормишкина, Л. А. Экономическая безопасность организации (предприятия) [Текст] / Л. А. Кормишкина, Е. Д. Кормишкин, И. Е. Илякова ; Минобрнауки России. – Саранск: Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва, 2015. – 279 с.
19. Королев, М.И. Экономическая безопасность фирмы: теория, практика. Выбор стратегии [Текст] / М.И. Королев. – М.: Экономика, 2019. – 317 с.
20. Котова, Н. Н. Конкурентоспособность и экономическая безопасность организации [Текст] / Н. Н. Котова // Наука ЮУрГУ : Материалы 68-й научной конференции, Челябинск, 05-07 апреля 2016 года / Министерство образования и науки Российской Федерации; Южно-Уральский государственный университет. – Челябинск: Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет), 2016. – С. 371-375.
21. Крутиков, В.К. Экономическая безопасность [Текст] /
В.К. Крутиков, Т.В. Дорожкина, О.И. Костина. – Калуга: Эйдос, 2017. – 196 с.
22. Курико: официальный сайт Птицефабрики «Артемовская» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.kurikoo.ru (дата обращения: 20.05.2023).
23. Лебедева, М. А. Экономическая безопасность организации: понятие и методы оценки [Текст] / М. А. Лебедева, Ж. А. Коваленко // Материалы докладов 49 международной научно-технической конференции преподавателей и студентов: в 2 тт. Том 1. – Витебск: Витебский государственный технологический университет, 2016. – С. 155-157.
24. Мясокомбинат [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://gufo.me/dict/veterinary/мясокомбинат (дата обращения: 10.05.2023)
25. Мясоперерабатывающий завод. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://gufo.me/dict/veterinary/мясоперерабатывающий_завод (дата обращения: 10.05.2023).
26. Наплекова, Т. К. Информационно-экономическая безопасность организации [Текст] / Т. К. Наплекова // Качество управленческих кадров и экономическая безопасность организации. Тринадцатые Ходыревские чтения / под ред. В.Н. Ходыревской. – Курск: Курский государственный университет, 2019. – С. 353-355.
27. ООО «Птицефабрика Артемовская» [Электронный ресурс] // Государственный информационный ресурс бухгалтерской (финансовой) отчетности). – Режим доступа: https://bo.nalog.ru/organizations-card/10809153 (дата обращения: 01.06.2023).
28. Потехецкий, С. В. Экономическая безопасность организации с точки зрения управления [Текст] / С. В. Потехецкий // Научно-технический прогресс: актуальные и перспективные направления будущего. Том 1. – Кемерово: Западно-Сибирский научный центр, 2019. – С. 105-111.
29. Сергеева, И. А. Комплексная система обеспечения экономической безопасности предприятия [Текст] / И. А. Сергеева, А. Ю. Сергеев. – Пенза: Изд-во ПГУ, 2017. – 124 с.
30. Скобелев, В. В. Экономическая безопасность организации: экспертный взгляд на классификацию рисков сотрудничества с контрагентами [Текст] / В. В. Скобелев // Национальная безопасность и стратегическое планирование. – 2016. – № 2-1(14). – С. 131-133.
31. Скобелев, В. В. Экономическая безопасность организации: экспертный взгляд на классификацию рисков сотрудничества с контрагентами [Текст] / В. В. Скобелев // Экономическая безопасность: стратегические риски и угрозы: III Межвузовская научно-практическая конференция с международным участием. – Великий Новгород: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2016. – С. 108-111.
32. Султыгова, М. Б. Теоретико-методологические основы управления проектом «Экономическая безопасность организации» [Текст] / М. Б. Султыгова // Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета. – 2018. – № 3(111). – С. 162-166.
33. Султыгова, М. Б. Методология управления проектом «Экономическая безопасность организации» [Текст] / М. Б. Султыгова // Экономическая безопасность личности, общества, государства: проблемы и пути обеспечения. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский университет Министерства внутренних дел Российской Федерации, 2018. – С. 251-257.
34. Тюнин, А. И. Экономическая безопасность организации [Текст] / А. И. Тюнин // Ключевые элементы развития человеческого потенциала, экономики и обеспечения экономической безопасности / Под общей ред.
Е.П. Велихова. – Челябинск: Челябинский государственный университет, 2018. – С. 286-291.
35. Усова, Е.О. Понятие и сущность экономической безопасности [Электронный ресурс] / Е.О. Усова, З.С. Булыгин // Х международная научно-практическая конференция «Современные тенденции и инновации в науке и производстве» 22 апреля 2021. – Режим доступа: https://kuzstu.su/ dmdocuments/INPK /10INPK_Sbornic-2021 (дата обращения: 10.05.2023).
36. Хорев, А.И. Ресурсно-функциональный подход как метод обеспечения экономической безопасности предприятия [Текст] / А.И. Хорев, А.Ю. Шереметов, И.И. Баркалова // Экономика. Инновации. Управление качеством. – 2016. – № 4(17). – С. 76-78.
37. Худолей, О.В. Современные подходы к определению понятия экономическая безопасность предприятия [Текст] / О.В. Худолей // Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики «Луганский национальный аграрный университет». – 2018. – № 1 – С. 347-356.
38. Черкасова, К. А. Экономическая безопасность организации: содержание и классификация угроз [Текст] / К. А. Черкасова // Учетно-аналитическое и правовое обеспечение экономической безопасности организации. Часть 2. – Воронеж: Воронежский государственный университет, 2019. – С. 487-490.
39. Шедько, Ю. Н. Экономическая безопасность организации: системный подход [Текст] / Ю. Н. Шедько, М. Н. Власенко // Актуальные проблемы стратегического управления территориальным развитием. – Краснодар: Кубанский государственный университет, 2018. – С. 367-381.
40. Шеремет, А.Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия [Текст] / А.Д. Шеремет. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 374 с.
41. Шмелёва, Н.В. Экономическая безопасность предприятия [Текст] / Н. В. Шмелева. – М.: МИСИС, 2016. – 54 с.
42. Экономическая безопасность [Текст] / под ред. д-ра экон. наук, проф. И. В. Манаховой. – Саратов: Саратовский социально-экономический институт (филиал) РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2019. – 304 с.
43. Экономическая безопасность организации: угрозы и пути их преодоления [Текст] / В. В. Некрасова, В. А. Бабияк, К. А. Кураян, Д. А. Журавлев // Актуальные вопросы управления и экономики: тенденции и перспективы / Под ред. В.В. Некрасовой, А.А. Горбачевой. – Ростов-на-Дону: ЮРИУФ РАНХиГС, 2018. – С. 241-245.