Спасибо большое тебе за все работы! ВСЕ СУПЕР! ) Рекомендую как отличного автора, настоящего профессионала! Дай Бог тебе здоровья и твоей семье!
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ ассортимента и качества продовольственных товаров
- 76 страниц
- 2023 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Целью выпускной квалификационной работы является анализ ассортимента и качества продовольственных товаров на примере молока питьевого.
Предмет исследования – ассортимент и качество молока питьевого
Объект исследования – хозяйственно-коммерческая деятельность предприятия ООО «Ашан», расположенного по адресу ул. Халтурина, 55, ТРЦ "Карнавал, Екатеринбург, Свердловская обл., 620034
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
проанализировать состояние развития современного российского рынка молочной продукции;
ознакомиться с классификацией и товароведной характеристикой молока питьевого, обозначить факторы, влияющие на ассортимент и качество;
проанализировать ассортимент и качество молока питьевого, реализуемых в магазине «Ашан»;
определить методики проведения потребительской оценки качества и ассортимента молока питьевого, реализуемых в магазине «Ашан» и проанализировать результаты;
сравнить фактические и желаемые показатели ассортимента и качества молока питьевого, реализуемых в магазине «Ашан» и дать последующие рекомендации по совершенствованию.
Введение…………………………………………………………………………...
1. Теоретические аспекты производства и формирования качества молочной продукции………………………………………………………………………….
1.1 Современный Российский рынок молочной продукции……………………
1.2 Классификация и товароведная характеристика молока питьевого.……………………………………………………………………….....
1.3 Факторы, формирующие ассортимент и качество молока питьевого…………………………………………………………………………
2. Анализ ассортимента и качества молока питьевого, реализуемых на предприятии ООО «Ашан»……………………………………………………...
2.1 Характеристика деятельности и основных экономических показателей предприятия ООО «Ашан»……………………………………………………...
2.2 Анализ ассортимента молока питьевого, реализуемого на предприятии ООО «Ашан»……………………………………………………………………..
2.3 Приемка по количеству и качеству, анализ условий, сроков хранения молока питьевого на предприятии ООО «Ашан»……………………………...
3. Оценка ассортимента и качества молока питьевого, реализуемого на предприятии ООО «Ашан»……………………………………………………...
3.1 Методика проведения потребительской оценки и анализ ассортимента молока питьевого на предприятии ООО «Ашан»……………………………...
3.2 Методика проведения оценки качества молока питьевого и анализ ее результатов по предприятию ООО «Ашан»……………………………………
3.3 Совершенствование ассортимента молока и оценка качества на основе проведенных исследований по предприятию ООО «Ашан»………………….
Заключение…………………………………………………………………….
Список использованных источников…………………………………………...
Приложения……………………………………………………………………...
В настоящее время темпы развития сырьевого сектора молочной отрасли постепенно восстанавливались. Тенденции в потреблении молочной продукции в России в настоящее время смещаются в сторону более доступных категорий под влиянием снижения доходов населения на фоне роста цен и высоких темпов инфляции.
В связи с постоянным спросом на продовольственные товары, была выбрана тема «Анализ ассортимента и качества продовольственных товаров».
Из всех представленных на рынке продовольственных товаров, было выбрано молоко питьевое в связи с увеличением спроса на данный товар и тем, что оно входит в перечень товаров каждодневного потребления.
8. Коник, Н. В. Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие / Н. В. Коник. - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 416 с. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-108-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1832336
9. Касторных, М. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для бакалавров / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 6-е изд. - Москва : Дашков и К, 2018. - 328 с. - ISBN 978-5-394-02988-2. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/430491
10. Замедлина, Е. А. Товароведение и экспертиза товаров : учебное пособие / Е.А. Замедлина. — Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2023. — 156 с. — (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-9557-0269-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/2022260
11. Бухгалтерская отчетность и финансовый анализ ООО «Ашан» [Электронный ресурс]. - URL: https://www.audit-it.ru/buh_otchet/7703270067_ooo-ashan
12. Официальный сайт ООО «Ашан» [Электронный ресурс]. - URL: https://www.auchan.ru/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F
13. Правила приемки молока: критерии оценки сырья [Электронный ресурс]. - URL: https://www.liton.ru/blog/pravila-priemki-moloka/
14. Молоко [Электронный ресурс]. - URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE
15. Федеральная таможенная служба [Электронный ресурс]. - URL: https://customs.gov.ru/
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
