Управление инновационным развитием в малом и среднем бизнесе в Foodtech-индустрии

Актуальность темы ВКР обусловлена важностью инновационного развития в малом и среднем бизнесе как основой повышения конкурентоспособности и роста компаний, так и основой совершенствования качества жизни населения и укрепления позиций страны на мировой арене.

Вышеописанное указывает цель ВКР – исследование особенностей инновационного развития малого и среднего бизнеса в России на примере Foodtech-индустрии.
Для достижения поставленной цели были реализованы такие задачи как:
- изучить теоретические основы понятий «предпринимательство», «малый и средний бизнес» и «инновации»;
- оценить развитие малого и среднего бизнеса в России;
- проанализировать инновационную активность малого и среднего бизнеса в России;
- рассмотреть основные направления Foodtech;
- осуществить анализ инвестиционной деятельности в отношении Foodtech;
- проанализировать предпосылки роста развития Foodtech в России;
- выявить перспективы инновационного развития Foodtech для малого и среднего бизнеса в России;
Объектом исследования является малый и средний бизнес в России.

Предмет исследования – инновационное развитие Foodtech в малом и среднем бизнесе России.
Теоретической основой ВКР работы стала общая и специальная литература авторства российских и зарубежных ученых в сферах инновационного развития и малого и среднего бизнеса.
Методологическую основу ВКР составляют общенаучные методы познания социально-экономических явлений: диалектический, системный, комплексный и исторический. В исследовании использованы методы логического, структурного, сравнительного и статистического анализа.
Структура ВКР определяется целями, задачами и логикой исследования. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. В первой главе представлена историческая справка о становлении бизнеса, дана оценка развития малого и среднего бизнеса в России, а также раскрывается значение инновационного подхода в развитии компании. Во второй главе рассматриваются вопросы об инновационной активности малого и среднего бизнеса, дается представление об общем положении Foodtech-индустрии в
России и в мире, а также рассматриваются направления Foodtech. И, наконец, в третьей главе даны сведения об инвестициях в эту отрасль, проанализированы факторы внутренней и внешней среды Foodtech в России, изучены ее перспективы, а в качестве примера инновационного проекта в Foodtech-индустрии рассматривается цифровая платформа «Сакура».

ВВЕДЕНИЕ
1. ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА: ИСТОРИЯ ВОПРОСА, ОЦЕНКА РАЗВИТИЯ, ЗНАЧЕНИЕ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РАЗВИТИИ МАЛЫХ И СРЕДНИЙ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1 Краткий экскурс в историю становления бизнеса как системообразующего вида экономической деятельности в развитии рыночных отношений
1.2 Оценка развития малого и среднего бизнеса в современных условиях
1.3 Значение инновационной деятельности в развитии малых и средний предприятий
2. ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ FOODTECH-ИНДУСТРИИ: ИННОВАЦИОННАЯ АКТИВНОСТЬ, ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ FOODTECH В РОССИИ И МИРЕ
2.1 Инновационная активность малого и среднего бизнеса в России
2.2 Общее положение Foodtech-индустрии в России и мире
2.2 Описательная база направлений Foodtech-индустрии
3. ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ FOODTECH-ИНДУСТРИИ В РОССИИ И МИРЕ: ИНВЕСТИЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, ПОВЫШЕНИЕ ПОПУЛЯРНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКИХ FOODTECH-КОМПАНИЙ, ПРИМЕР ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА
3.1 Инвестиционная привлекательность Foodtech-индустрии
3.1.1 Общемировой объем инвестиций в Foodtech
3.1.2 Объем инвестиций в российский Foodtech
3.2 Рост выручки российских Foodtech компаний как результат изменения потребительских привычек россиян
3.3 Анализ факторов внутренней и внешней среды Foodtech в России
3.4 Перспективы развития рынка Foodtech в России
3.5 Стартап «Сакура» как пример инновационного развития в малом и среднем бизнесе
3.5.1 Описание деятельности стартапа
3.5.2 История создания платформы «Сакура»
3.5.3 Технология платформы «Сакура». Инновационность подхода
3.5.4 Привлечение средств для реализации проекта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Выпускная квалификационная работа посвящена рассмотрению актуального на сегодняшний день вопроса об инновационном развитии малого и среднего бизнеса в Российской Федерации. Объектом данного исследования является малый и средний бизнес в России, предметом – инновационное развитие Foodtech в малом и среднем бизнесе России.

Выпускная квалификационная работа выполнялась с целью рассмотрения особенностей инновационного развития малого и среднего бизнеса в Российской Федерации на примере Foodtech-индустрии. Поставленная цель предопределила ряд взаимосвязанных задач: изучить теоретические основы понятий «предпринимательство»,
«малый и средний бизнес» и «инновации», оценить развитие малого и среднего бизнеса в России, проанализировать инновационную активность малого и среднего бизнеса в России, рассмотреть основные направления Foodtech, осуществить анализ инвестиционной деятельности в отношении Foodtech, проанализировать предпосылки роста развития Foodtech в России, а также выявить перспективы инновационного развития Foodtech для малого и среднего бизнеса.

В ходе работы была дана оценка развитию малого и среднего бизнеса в России, были проанализированы инновационная активность малого и среднего бизнеса в России, инвестиционная привлекательность Foodtech и предложены перспективные направления развития малого и среднего бизнеса в российском Foodtech.

1. Федеральный закон от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 02.07.2021) «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022).

2. Постановление Правительства РФ от 13.07.2015 N 702 «О предельных значениях выручки от реализации товаров (работ, услуг) для каждой категории субъектов малого и среднего предпринимательства» — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_182963/ (Дата обращения 8.02.2022).

3. Агарков С.А., Кузнецова Е. С., Грязнова М. О. Инновационный менеджмент и государственная инновационная политика. – М.: Академия Естествознания, 2011. – 340 с.

4. База данных и аналитика для корпораций и инвесторов по Hi-Tech рынкам — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://dsight.ru/ (Дата обращения 13.04.2022).

5. Бухгалтерия России: Бухгалтерская отчетность предприятий РФ — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://www.audit- it.ru/buh_otchet/ (Дата обращения 10.04.2022).

6. Венчурные инвестиции: foodtech — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://ventureguide.innoagency.ru/inside/?exits=0&map=spheres&name=foodt ech&page=3 (Дата обращения 15.04.2022).

7. Версоцкий Р.Р. Малое и среднее предпринимательство и его роль в рыночной экономике России // Управленческое консультирование. 2019.

№ 10. 92– 99 с.

8. Доля малого бизнеса в обороте всех организаций достигла минимума за 13 лет — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL:



https://www.vedomosti.ru/economics/articles/2021/11/14/895810-dolya- malogo-biznesa-v-oborote-dostigla-minimuma (Дата обращения 01.03.2022).

9. Дубков О. Д. Меры государственной поддержки малому и среднему бизнесу // Аллея науки. 2018. Т. 3. № 5. С. 724–730.

10.Единый реестр субъектов малого и среднего предпринимательства РФ

— [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://rmsp.nalog.ru/index.html (Дата обращения 10.05.2022).

11. Именно инновационное развитие определяет мировых лидеров и аутсайдеров — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: http://www.ras.ru/news/shownews.aspx?id=7629e2fe-1cd2-4450-9431- 447158405393 (Дата обращения 08.02.2022).

12. Исследование рынка foodtech: объем инвестиций в этот сегмент вырос на 60% — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://globalcio.ru/discussion/12601/ (Дата обращения 03.04.2022).

13. Кирюшкин Р. Н. Выявление предпринимательских рисков в современных условиях хозяйствования // Предпринимательство. 2009. № 5. С. 47–84.

14. Козявкина А. С. Управление инновационным развитием предприятия малого бизнеса // Академия педагогических идей Новация. Серия: Студенческий научный вестник. 2018. № 5. С. 388–395.

15.Мировые инвестиции в фудтех в 2021 году выросли в три раза — до

$28,8 млрд — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://statpad.ru/mirovye-investicii-v-fudteh-v-2021-godu-vyrosli-v-tri- raza#popup:subscribe (Дата обращения 02.04.2022).

16. Модели продаж B2B, B2C, B2B2C, B2G и D2C: что это простыми словами и чем они отличаются — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://deniskatkov.ru/modeli-prodazh-b2b-b2c-b2b2c-b2g-i-



d2c-chto-eto-prostymi-slovami-i-chem-oni-otlichayutsya/ (Дата обращения 15.04.2022).

17. Новиков Д.А., Иващенко А.А. Модели и методы организационного управления инновационным развитием фирмы. – М.: КомКнига, 2006. – 336 с.

18. ООН: Цены на продовольствие в мире достигли самого высокого уровня за историю наблюдений — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://rg.ru/2022/04/08/oon-ceny-na-prodovolstvie-v-mire- dostigli-samogo-vysokogo-urovnia-za-istoriiu-nabliudenij.html (Дата обращения 16.02.2022).

19. Проверка контрагента — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://spark-interfax.ru/ (Дата обращения 20.02.2022).

20. «Пятёрочка» передаст 5 тонн продуктов нуждающимся белгородцам в рамках «Корзины доброты» — [Электронный ресурс] — Режим доступа

— URL: https://www.x5.ru/ru/Pages/Media/News/260422.aspx (Дата обращения 24.03.2022).

21. Р.Кантильон. Эссе о природе торговли в общем плане // Мировая экономическая мысль. Сквозь призму веков. — М.: Мысль, 2004. Т. 1. — 269—278 с.

22. Самсонов А.Н. Инновационное развитие предприятий как стратегическое направление деятельности: монография. — М.: Изд-во

«Палеотип», 2005. — 59 с.



23. Суворова А. Л. Инновационный менеджмент: Учеб. пособие. – Йошкар-Ола: Мар. ГТУ, 1999. – 15 с.

24. Томасова Д. А. Оценка и анализ барьеров инновационной активности экономики региона // Статистика и Экономика – 2017. – Т.14. № 2. – 40 с.



25. Чайковская Н.В., Панягина А.Е. Сущность инноваций: основные теоретические подходы // Современная экономика: проблемы, тенденции, перспективы. 2011. № 4. С. 62 – 72.

26. Что говорят открытые данные об инновационной активности малого бизнеса? — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://issek.hse.ru/news/590668421.html (Дата обращения 01.04.2022).

27. AGROTECH И FOODTECH: Октябрь 2021 инновационные технологические решения в индустрии питания РФ — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://innoagency.ru/files/AgroFoodTech_AIM_2021.pdf (Дата обращения 18.04.2022).

28.

IT решения для ресторанного бизнеса: интервью совладельца сети ресторанов — Режим доступа — URL: https://vc.ru/u/538272-fedor/135597- it-resheniya-dlya-restorannogo-biznesa-intervyu-sovladelca-seti-restoranov (Дата обращения 04.05.2022).

29. A. Spyros, S. Florian, S. Andrin, S. Tobias, W. Martin. Die Innovationsleistung Schweizer Unternehmen im Zeitverlauf // KOF Analysen – 2017 – 1. S. 77–87.

30. Data Snapshot: What Europe’s top 15 agrifoodtech deals in 2021 told us about investment trends — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://agfundernews.com/top-europe-deals-2021-data-snapshot (Дата обращения 20.04.2022).

31. J. Byrd, P. L. Brown. The innovation equation: Building creativity and risk taking in your organization – San Francisco: Jossey-Bass Pfeiffer, 2003. P. 224.

32. R. Preston McAfee, Hugo M. Mialon and Michael A. Williams. What Is a Barrier to Entry? // Nashville: American Economic Association, 2004. P. 461 – 465.



33.The top 20 agrifoodtech funding deals of 2021 — [Электронный ресурс]

— Режим доступа — URL: https://agfundernews.com/funding-deals-top-20- agrifoodtech-2021 (Дата обращения 20.04.2022).

34. Urs Fueglistaller. Charakteristik und Entwicklung von Klein- und Mittelunternehmen (KMU) – KMU HSG. 2004. S. 11.