Оглавление
Введение 3
1. Сельскохозяйственные животные как сырье для мясной 5
промышленности 5
2. Технология переработки убойных животных 9
3. Пищевые яйца домашней птицы 28
4. Мед и другие продукты пчеловодства 35
Заключение 37
Список литературы 38
...
Под ветеринарией понимается область научных знаний и практической деятельности, направленных на предупреждение болезней животных и их лечение, выпуск полноценных и безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и защиту населения от болезней, общих для человека и животных.
Закон РФ «О ветеринарии» регулирует деятельность ветеринарных ...
1.1. История хирургии передних крестообразных связок
В множестве ветеринарных изданий тщательно описывается процессы хирургического восстановления разорванной передней крестовидной связки (ПКС) у собак. Тем не менее, вопросы, посвященные лечению разрывов ПКС у собак все еще имеют значительное количество противоречий. Основной целью проведения хирургической санации, является восстановление функции коленного сустава и избежание повторной травмы в послеоперационный период. Наличие огромного числа различных описанных техник в научных изданиях говорят о том, что ни одна из них не является абсолютно эффективной. Невозможно предугадать каким будет исход, который не всегда зависит от выполняемых техник, которых уже насчитывается более сотни видов. Методы хирургических операций, классифицируются на три базовых категории: экстракапсулярная методика, интракапсулярная и техника с наклоном угла сустава большеберцовой кости .
Экстракапсулярные техники основываются на усиленной поддержке за счет работы тканей сбоку от сустава с применением краниокаудальных швов. К еще одному методу внесуставной поддержки коленного сустава с повреждением крестовидной связкой относится метод транспозиции головки малоберцовой кости .
Изучению подлежало множество литературы, посвященной внутрикапсульной замене травмированной ПКС. Первопроходцем в системе протезирования стала полоска, разработанная из удлиненной фасции.
К другим описанным аутотрансплантантам относятся: часть кожи,6 сухожилие длинной малоберцовой мышцы или длинный разгибатель пальцев, костная часть, относящаяся к коленной чашке, соединенная с прямой связкой коленной чашки. К другим способам можно отнести применение синтетических протезов. Есть исследование, посвященное описанию применения нейлоновых имплантатов, а также тефлоновых и териленовых. К последним разработкам относятся препараты активирующие выработку коллагена, такие как углеродные волокна и полиэстер. Методики, связанные с изменением угла наклона поверхности сустава большеберцовой кости происходят с помощью ортопедических реконструкции определенной части большеберцовой кости для предотвращения ее краниального смещения при силовом воздействии на конечность .
После артротомии осуществляется операция на мениске перед процессом восстановления ПКС. Многие травмы мениска поддаются восстановлению с применением частичной резекции, удаляя только поврежденный фрагмент (рис. 1А). Если есть возможность удалить часть мениска, то это более рационально, нежели полное удаление, по причине возникновения меньших дегенеративных последствий в суставе. Некоторые врачи отдают предпочтение полной резекции мениска с целью уменьшения повреждения ятрогенного суставного хряща или каудальной крестовидной связки скальпелем (рис. 1В)....
Эпизоотология
К вирусу восприимчивы собаки, серебристо-черные и красные лисицы, песцы, норки, уссурийские еноты, белые африканские и бурые хорьки, куницы, медведи, ласки, горностаи, барсуки, выдры, шакалы, гиены, волки. Для различных видов животных патогенность вируса неодинакова — от скрытого бессимптомного течения болезни до острого, сопровождающегося 100%-ной смертностью. Наиболее чувствительны хорьки и тхорзофретки (помесь белого африканского хоря с черным лесным хорем). Источником возбудителя инфекции при чуме плотоядных служат больные или переболевшие животные, а также животные в инкубационном периоде болезни. Переболевшие собаки могут выделять вирус до 3 мес, а пушные звери — 3...5 мес после выздоровления. Вирус содержится в истечениях из глаз и носа, фекалиях и других экскретах.
...
