Спасибо за работу по логистике, качественно и в срок)
Информация о работе
Подробнее о работе
Рыбные консервы
- 21 страниц
- 2017 год
- 77 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Рыбные сверху консервы – это сервов готовые продольным к употреблению сервов и устойчивые действия при более хранении плотными рыбные заключается продукты дальнейшем в герметичной емкостью таре, хранении подвергнутые хранении стерилизации. Пищевая условий ценность укладываются и вкусовые снятие свойства должен консервов сырья выше бочки пищевой консервы ценности консервы других температуре рыбных позволяет продуктов, имеют так магазине как принадлежащие в процессе получается приготовления крепления несъедобные рейках части если рыбы настоящее удаляют, этом добавляя перевозке вкусовые минусовые вещества консервов и растительные помещение жиры.
Процесс ящики производства дверей рыбных температурой консервов продольным состоит взаимодействия из подготовки перевозки сырья (мойка, каналы разделка, кроме предварительная улучшение тепловая консервы обработка – бланширование, вдоль обжарка, рейках копчение), стеклянной укладка более его активная в банки, рыбные эксгаустирования (подогревания жидкую для старения удаления маркируют воздуха), хранения заливки действия соусами настоящее или состоит маслом, продольной закатка улучшение банок, перевозки стерилизация (при производить температуре 105 º - 120 ºС), контроль охлаждения, сырья мойки ящики банок застилкой и их этикетирования. Органолептические мойки свойства температуре рыбных консервами консервов перевозке окончательно остальные формируются взаимодействия при ручного хранении: сокращения происходит имеющих равномерное обогреваемых распределение перевозимое всех пакеты веществ; основы рыба улучшения пропитывается двух заливками, ярусов а заливки углекислый приобретают банки вкус хранении и запах наружного рыбы. Поэтому четвертины до выпуска улучшения в продажу консервов консервы изучении выдерживают этом при химические постоянной перевозке температуре каналы от 0 до 15 ºС в течение размеры следующих консервы сроков (в подмораживании месяцах): придает сардины помещение атлантические – 6, укладка сардины если балтийские – 3, растительные шпроты действия и другие застилкой копченые перевозки рыбы кузовом в масле – 1 – 1,5; чистая все секции остальные также консервы – не служебным менее 10 дней.[1.c58]
Для четвертины удовлетворения ящики всех сервов этих этом условий, утеплении необходимо условий правильное опять ее транспортирование которые и хранение. Ведь масло при сторону не соблюдении развития всех деревянные требований сырокопченая складирования решетками и перевозки, одно рыбные эфирных консервы размещаются могут упаковке потерять консервы свои остающееся наилучшие более качества. Именно состоит в этом направления и заключается балтийские актуальность подмораживании выбранной отсутствии темы.
Цель консистенция данной лакированной работы обеспечивается заключается деревянные в изучении разрешается способа развиться перевозки перевозки и хранения температуре рыбных продукцией консерв перевозке с сохранением температуры всех улучшает их свойств.
Для более достижения контроль поставленной санитарные цели ярко необходимо мойки решить сборных несколько мойки задач:
• Определить лентой основные является правила перевозимое транспортировки развиться рыбной тарные консервы;
• Определить хранении основные балтийские правила этот хранения если рыбной груза консервы;
• Разобрать качеству требования, укладывать предъявляемые кроме при маркируют транспортировке взаимодействия и складировании этом рыбной дорог консервы;
• Улучшения укладываются способа достаточна транспортировки крышке и складирования нарушению рыбной сырья консервы.
Объектом верхнего исследования номер является вздутие транспортные поме компании.
Предметом некоторые исследования основы является которые способы достижения транспортировки состоит и хранения продукцией рыбной взаимодействия консервы.
Структура улучшения контрольной гарантийные работы: рыбной состоит должна из 3 разделов консервы и подразделов, температуре а так консервы же из 20 листов стеклянной печатного счет текста.
Основы первый содержания: запрещается В первом недостаточное раздели позволяет подробно правильном расписано перевозимое особые увеличением правила ящики транспортировки сборных рыбной магазине консервы, крышке во втором яруса раздели контроль сказано рассмотрим про температура требования продукция к хранению секции рыбной емкостью консервы. И разобрать в третьем тары раздели этом говориться стеклянных о улучшении жидкую способах также перевозки сверху и хранения лакированной рыбной продажу консервы.
Введение………………………………………………………………………….4
1Транспортировка этом рыбной стеклянных консервы…………………………………………..6
1.1Правила входили перевозки развития рыбной продукцией консервы………………………………………6
1.2Правила груза хранения погрузочную при химического перевозке заключается рыбной консервы консервы……………………….7
2Складирование улучшение рыбной счет консервы…………………………………………….10
2.1Требования некоторые к хранению рубежом рыбной жестяные консервы…………………………………10
2.2 Требования недостаточное к упаковке которые и маркировке формируются рыбной также консервы…………………12
3 Улучшение перевозимое процесса банки транспортировки деревянные и складирования настоящее рыбной сохранение консервы
3.1Улучшения дверей процесса решетками транспортировки погрузочную рыбной верхнего консервы………………..15
3.2Улучшения минусовые процесса вздутие хранения опять рыбной пространстве консервы…………………………17
Заключение……………………………………………………………………….20
Список температуре источников………………………………………………………………
Способы хранения, транспортировки и маркировки рыбных консерв
1. Барановский В.А., Рубцова Л.И. Продавец: Учеб. пособие. – Ростов-н/Д. – Изд-во «Феникс». – 2014.
2. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учеб.пособие. – М. – ИНФРА-М. – 2013.
3. Гудковский В.А., Ильинский А.С., Иванов С.А. Прогрессивные технологии и технические средства для хранения и транспортирования плодоовощной продукции. – Журнал «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья». - № 1. – 2014
4. Мартемьянов В.Н., Каширина Н.Н. Скороморозильная техника нового поколения. - Журнал «Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья». - № 11. – 2015
5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М. – Изд-во «Норма». – 2013.
6. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: Учебник. – М. – Изд-во «Дашков и Кº». – 2012.
7. Райкова С.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учебник. – М. – Изд-во «Асадема». – 2014.
8. Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х томах; Т.2 /Под ред. Барабанова Е.Н., Боровикова Л.А. – М. – «Экономика». – 2015
9. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов н/Д: Феникс.- 2016
10. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник /Под ред. Т.С.Голубкина, Н.С.Никифорова. – М. – ПрофОбрИздат. – 2014
11. Управление качеством продукции: Учеб.пособие. – /Под ред. Новицкого Н.И. – Минск. – Издательство «Вышейшая школа». – 2013
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
