спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
#ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ вариант 21
- 14 страниц
- 2015 год
- 636 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Вопрос 1 3
Вопрос 2 8
Вопрос 3 12
Список использованной литературы 14
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра экспертизы потребительских товаров
#ТОВАРОВЕДЕНИЕ_ОДНОРОДНЫХ_ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ вариант 21
Вопрос № 1
Тыквенные овощи. Основные представители и их товароведная характеристика. Значение в питании. Болезни и повреждения, причины, их требования к качеству.
Вопрос №2
Крупы из риса. Значение в питании. Товарные сорта. Показатели качества. Условия и сроки хранения.
Вопрос №3
Вычислите в процентах #намокаемостьсахарногопеченья "Лимонное" и
затяжного печенья "Мария" по следующим данным масса 10 штук Лимонного
печенья составила 165 г, а затяжного -115 г; после набухания в воде в течение
5 минут масса их соответственно увеличилась до 320 г и 162 г.
1. ГОСТ 10114-80 Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости. 2012. Москва
2. ГОСТ 24901-89. Печенье. Общие технические условия.
3. ГОСТ 6292-93. Крупа рисовая. Технические условия
4. Пилипенко Т.В., Нилова Л.П. Товароведная характеристика и экспертиза качества плодоовощных и зерномучных товаров: учебное пособие - СПб: СПбТЭУ, 2013 (электронный ресурс)
5. Справочник технолога плодоовощного производства (Сост. М.Кушщына.- СПб.: ПроЖн К.С., 2001.-478с.
6. Химический состав российских продуктов: Справочник/ Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна.- М.: ДеЛипринт, 2002.-236с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
