спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
КР: "Тропические плоды. Субпродукты"
- 20 страниц
- 2017 год
- 61 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Главным признаком классификации служит число семян или косточек в плоде. Внутри групп последовательность видов в основном определяется похожестью их плодов.
Из больших групп многосемянных плодов выделяются бобы, цитру-сы, а также плоды типа тыквы и огурца.
Кроме того, собственный раздел образуют сборные ягоды и сопло-дия. Чтобы отнести плод к той или иной группе видов, как правило, его нужно разрезать или вскрыть и определить консистенцию мякоти плода и число семян или косточек.
Бананы. Это плоды травянистого растения бобовидной, изогнутой формы. Длиной 20-25 см и массой 150-400 г. Сверху плоды покрыты лег-ко снимающейся кожицей желтого цвета. Мякоть бананов нежная, аромат-ная, сладкая, мучнистая. В зрелых плодах содержится сахар (до 20%), крахмал, органические кислоты, витамин С. Бананы растут на стеблях ки-стями по 10-15 шт., образующих гроздья до 50 кг. После съема они дозревают. В кулинарии их используют в свежем виде на десерт. Качество бана-нов зависит от их свежести, зрелости, окраски, размера, консистенции, вкуса и аромата. Банан — название съедобных плодов культивируемых видов рода Банан (Musa); обычно под таковыми понимают Musa acuminata и Musa × paradisiaca, а также Musa balbisiana, Musa fehi, Musa troglodytarum и ряд других. Также бананами могут называть плоды Ensete ventricosum (строго говоря, являющегося представителем другого рода семейства Банановые).
Тропические плоды. Виды. Строение плодов банана, химический состав, основные помологические группы и сорта, требования к качеству, особенности хранения.
Были использованы свежие источники: как учебные материалы, так и источники из Интернета.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
