Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

История шоколада

  • 32 страниц
  • 2022 год
  • 0 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

Olga.M

Говори по делу, живи по совести ✔

1000 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Шоколад является одним из самых популярных видов кондитерских изделий. Любой человек помнит вкус шоколада с глубокого детства и хранит его на протяжении всей жизни. Шоколад – это не просто лакомство, но и награда за какие-либо достижения в практической деятельности. Он может быть использован как подарок, презент или просто способ улучшения настроения. С шоколадом нельзя ошибиться, поскольку сейчас существует множество его вкусов, подходящих для каждого человека. Нельзя не отметить пользу шоколада, проявляющуюся в улучшении умственного состояния или воздействия его на сердце, очищая сосуды от холестерина.

Введение 3
1. Обзор рынка шоколада в России и в мире 5
1.1. Состояние потребительского рынка шоколада в России. 5
1.2. Классификация шоколада. 5
1.3. Анализ производства шоколадных изделий в России. 6
1.4. Мировой рынок шоколада. 12
2. Изучение требований к лабораторному контролю производства шоколадной продукции. 15
2.1. Сырье, используемое для производства шоколада. 15
2.2. Схема производства шоколада. 16
2.3. Ассортимент шоколада. 18
2.4. Ассортимент шоколада в современных условиях. 19
2.5. Приемка и оценка качества шоколада. 23
2.6. Оценка безопасности шоколада. 25
2.7. Упаковка и хранение товара. 26
2.8. Органолептические методы исследования. 26
2.9. Физико-химические методы исследования 27
3. Анализ требований ГОСТ на шоколад. 29
Заключение 30
Список литературы 31
Приложения 33
Индивидуальное задание 33
Дневник практики 34

Из вышесказанного следует, что шоколад несет существенное значение в нашей жизни и потому появляется вопрос о его качестве в настоящее время. Сейчас наука ушла далеко вперед и потому возникают сомнения о натуральности состава шоколада.

пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа».
4. ГОСТ 53212-2008 «Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком».
5. ГОСТ 5901-87 «Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси”.
6. Данные Росстата.
7. Данные ФТС России.
8. Данные ФНС России.
9. История шоколада: где, как и когда появился первый шоколад. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://chocoprofi.ru/fakty-o-shokolade/istoriya-shokolada (Дата обращения 07.07.2021).
10. Кайдышев В. Г. Пищевая и перерабатывающая промышленность в новом тысячелетии / В. Г. Кайдышев. – М.: Журнал Пищевая промышленность. - 2001.
11. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. – Ростов на Дону: "МарТ", 2007.
12. Продукты Питания. Санитария и гигиена. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.comodity.ru/ (Дата обращения 07.07.2021)
13. Рынок шоколадных изделий в России в 2019-2020 годах. – М.: Маркетинговые и социологические исследования, 2020.
14. Специальный блог для специалистов пищей промышленности. Мировой рынок шоколада. – [Электронный режим]. – Режим доступа: https://www.foodinside.com.ua/2020/11/10/mirovoj-rynok-shokolada/ (Дата обращения 07.07.2021)
15. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: ИНФРА-М, 2001.
16. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Шлилев А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шлилев. – Ростов-на-Дону: Издательский центр Март, 2001.
17. Лучший шоколад 2021 года: исследование Росконтроля. - [Электронный режим]. – Режим доступа: https://tehcovet.ru/reitingi/produkty/luchshie-marki-shokolada.html (Дата обращения 18.07.2021)

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Оставляя свои контактные данные и нажимая «Заказать Курсовую работу», я соглашаюсь пройти процедуру регистрации на Платформе, принимаю условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности в целях заключения соглашения.

Фрагменты работ

Шоколад является одним из самых популярных видов кондитерских изделий. Любой человек помнит вкус шоколада с глубокого детства и хранит его на протяжении всей жизни. Шоколад – это не просто лакомство, но и награда за какие-либо достижения в практической деятельности. Он может быть использован как подарок, презент или просто способ улучшения настроения. С шоколадом нельзя ошибиться, поскольку сейчас существует множество его вкусов, подходящих для каждого человека. Нельзя не отметить пользу шоколада, проявляющуюся в улучшении умственного состояния или воздействия его на сердце, очищая сосуды от холестерина.

Введение 3
1. Обзор рынка шоколада в России и в мире 5
1.1. Состояние потребительского рынка шоколада в России. 5
1.2. Классификация шоколада. 5
1.3. Анализ производства шоколадных изделий в России. 6
1.4. Мировой рынок шоколада. 12
2. Изучение требований к лабораторному контролю производства шоколадной продукции. 15
2.1. Сырье, используемое для производства шоколада. 15
2.2. Схема производства шоколада. 16
2.3. Ассортимент шоколада. 18
2.4. Ассортимент шоколада в современных условиях. 19
2.5. Приемка и оценка качества шоколада. 23
2.6. Оценка безопасности шоколада. 25
2.7. Упаковка и хранение товара. 26
2.8. Органолептические методы исследования. 26
2.9. Физико-химические методы исследования 27
3. Анализ требований ГОСТ на шоколад. 29
Заключение 30
Список литературы 31
Приложения 33
Индивидуальное задание 33
Дневник практики 34

Из вышесказанного следует, что шоколад несет существенное значение в нашей жизни и потому появляется вопрос о его качестве в настоящее время. Сейчас наука ушла далеко вперед и потому возникают сомнения о натуральности состава шоколада.

пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа».
4. ГОСТ 53212-2008 «Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком».
5. ГОСТ 5901-87 «Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси”.
6. Данные Росстата.
7. Данные ФТС России.
8. Данные ФНС России.
9. История шоколада: где, как и когда появился первый шоколад. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://chocoprofi.ru/fakty-o-shokolade/istoriya-shokolada (Дата обращения 07.07.2021).
10. Кайдышев В. Г. Пищевая и перерабатывающая промышленность в новом тысячелетии / В. Г. Кайдышев. – М.: Журнал Пищевая промышленность. - 2001.
11. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. – Ростов на Дону: "МарТ", 2007.
12. Продукты Питания. Санитария и гигиена. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.comodity.ru/ (Дата обращения 07.07.2021)
13. Рынок шоколадных изделий в России в 2019-2020 годах. – М.: Маркетинговые и социологические исследования, 2020.
14. Специальный блог для специалистов пищей промышленности. Мировой рынок шоколада. – [Электронный режим]. – Режим доступа: https://www.foodinside.com.ua/2020/11/10/mirovoj-rynok-shokolada/ (Дата обращения 07.07.2021)
15. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: ИНФРА-М, 2001.
16. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Шлилев А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шлилев. – Ростов-на-Дону: Издательский центр Март, 2001.
17. Лучший шоколад 2021 года: исследование Росконтроля. - [Электронный режим]. – Режим доступа: https://tehcovet.ru/reitingi/produkty/luchshie-marki-shokolada.html (Дата обращения 18.07.2021)

Купить эту работу

История шоколада

1000 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 500 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

8 июля 2022 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
Olga.M
4.9
Говори по делу, живи по совести ✔
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
1000 ₽ Цена от 500 ₽

5 Похожих работ

Курсовая работа

система органов государственной власти, осуществляющих государственное управление государственным имуществом в РФ.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
700 ₽
Курсовая работа

Качество услуг общественного питания, ожидание потребителей и их удовлетворение

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
940 ₽
Курсовая работа

Основные проблемы разграничения полномочий между представительным и исполнительным органом муниципального образования

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
900 ₽
Курсовая работа

Стратегия кадрового обеспечения в МЧС России

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
350 ₽
Курсовая работа

Заключение под стражу как мера пресечения в уголовном процессе

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
350 ₽

Отзывы студентов

Отзыв user1814244 об авторе Olga.M 2020-12-11
Курсовая работа

Отличный автор ,ответственно подходит к выполнению работы , выполняет указанные требования полностью и в срок. 5/5

Общая оценка 5
Отзыв Анна Анна об авторе Olga.M 2020-10-29
Курсовая работа

Нормально

Общая оценка 5
Отзыв user2079141 об авторе Olga.M 2020-11-20
Курсовая работа

супер

Общая оценка 5
Отзыв user2224900 об авторе Olga.M 2024-05-10
Курсовая работа

Автор специалист своего дела, Работа сделана Профессионально и точно в срок.

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

«Техническое обслуживание и ремонт трансформаторных подстанций»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
20000 ₽
Готовая работа

Разработка проектов благоустройства и озеленения территорий

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
10700 ₽
Готовая работа

Уголовно правовое противодействие легализации преступных доходов

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4700 ₽
Готовая работа

Дипломная работа (Разработка комплекса мер, направленных на снижение последствий развития аварий на предприятии ТЭЦ г.Екатеринбург и в Свердловской об

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4900 ₽
Готовая работа

Идиоматические выражения в русской речи жителей города Элисты (гендарный и возрастной аспекты)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
5700 ₽
Готовая работа

Технология переработки молока на производстве

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3900 ₽
Готовая работа

Технология приготовления общественного питания

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4700 ₽
Готовая работа

Анализ ассортимента производственной аптеки

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
6700 ₽
Готовая работа

Основные тенденции и направления развития пенитенциарной системы в России

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Особенности расследования преступлений коррупционной направленности

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

Проектирование судна-снабженца типа X-Bow

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
6000 ₽
Готовая работа

Инфлюенс маркетинг в сфере видео ресурсов в сети интернет

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽