Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация обслуживания в номерах гостиниц, обслуживание мини-баров. Поэтажные буфеты в гостиницах
- 20 страниц
- 2015 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность темы в том, что гостиничное хозяйство сегодня – это глобальная по своим масштабам целостная, интегрированная и динамичная отрасль сферы услуг, всецело основывающаяся на принципах рыночной экономики, объективных закономерностях международного разделения труда, интернационализации производства.
XX век характеризовался бурным развитием сферы услуг, в особенности, в постиндустриальных странах, которые являются лидерами в мировой гостиничной индустрии и оказывают доминирующее влияние на развитие этой отрасли в других странах.
Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Здоров А. Б., Боголюбов В. С., Черевичко Т. В., Темный Ю. В., Бородин В. В., Пашуто В. П. и др.
Целью данной работы является раскрытие организации обслуживания в номерах, мини-барах и поэтажных буфетах гостиниц, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Описать организацию обслуживания в номерах гостиниц;
- Выявить обслуживание мини-баров в номерах гостиниц;
- Проанализировать организацию работ поэтажных буфетов.
Структура данной работы состоит из: введения, 3 глав, заключения и списка используемой литературы.
ВВЕДЕНИЕ 2
1. Организация обслуживания в номерах гостиниц 3
2. Обслуживание мини-баров в номерах гостиниц 10
3. Организация работ поэтажных буфетов 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 20
Опыт написания студенческих работ более 18 лет, поэтому можете с уверенностью скачать данную работу, вставить титульный лист и сдать преподавателю, получить оценку «5», или «4», но не ниже.
Работа оформлено согласно большинству ГОСТов
По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных скобках (в разных работах по разному)
Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (http://rane.antiplagiat.ru/ и др. тому подобные), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст, проходит и польский СТРАЙК и plagiat.pl, новую систему СКОЛКОВО (самая последняя версия АП ВУЗ)
Работа в формате doc/ docx, если вы поменяете формат на docx/doc, то оригинальность может упасть, поэтому НЕ меняйте формат работы. Название файла менять можно сколько угодно
Если возникли проблемы с оригинальностью – не отправляйте на перерасчет – Напишите мне (Алексей К.) и я исправлю, если что то не так. Могу выслать несколкьо вариантов работы с оригинальностью, чтобы вы подобрали для своей системы проверки.
1. Боголюбов В. С. Экономика туризма / В. С. Боголюбов, В. П. Орловская. - М. : Академия, 2008. - 192 с.
2. Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие / В.И. Богушева. – М.: Феникс, 2006. – 318с.
3. Бородин В. В. Экономика туризма / В. В. Бородин. - М. : Форум, 2011. - 240 с.
4. Браун, Г. Практическое пособие для официантов / пер. с англ. / Г. Браун, К. Хеннер. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 272с.
5. Здоров А. Б. Экономика туризма / А. Б. Здоров. - М. : Финансы и статистика, 2007. - 272 с.
6. Калашников, А.Ю. Кафе, бары и рестораны (организация, практика и техника обслуживания) / А.Ю. Калашников. – М.: ТК Велби, Издательство Проспект, 2005. – 384с.
7. Пашуто В. П. Экономика и организация туризма. Международный туризм / В. П. Пашуто. - М. : КноРус, 2010. - 576 с.
8. Темный, Ю. В. Экономика туризма / Ю. В. Темный, Л. Р. Темная. - М. : Финансы и статистика, Инфра-М, 2010. - 448 с.
9. Ребин В.Г.Практическое пособие для официантов / В.Г. Ребин. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 263с.
10. Ресторанный сервис / Restaurantservice / Под редакцией В. М. Капицына, В. К. Мокшина, С. Г. Новгородцевой. - М. : Флинта, НОУ ВПО МПСИ, 2011. - 328 с.
11. Хроленко, А. Т. Ресторанный сервис / Restaurantservice / А. Т. Хроленко. - М. : Флинта, 2012. - 328 с.
12. Черевичко Т. В. Экономика туризма / Т. В. Черевичко. - М. : Дашков и Ко, 2010. - 364 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
