Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Обзор инновационных решений в ресторанном бизнесе
- 21 страниц
- 2018 год
- 1 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Электронное меню, QR-коды, движущиеся платформы для транспортировки блюд для гостей, smart-кухни и роботы-официанты – все это является ярким примером инноваций в ресторанном бизнесе. Но в настоящее время особо остро стоит вопрос не в том, какая инновация будет более востребована со стороны гостей, а в источнике финансирования данных нововведений. Следует отметить, что любая инновация чаще всего напрямую связана с крупными инвестициями
Актуальность работы заключается в том, что на данный момент ресторанный бизнес является весьма прибыльным, однако в условиях кризиса и санкций переживает не лучшие времена. Данные условия побуждают рестораторов на поиски новых решений. При этом, изменения затрагивают не только вкусовые качества блюд, но и концепцию ресторанов
Цель данной работы заключается в обзоре инновационных решений в ресторанном бизнесе
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Тренды и инновации ресторанного бизнеса 5
2. Роль инновация в ресторанном бизнесе и проблемы при внедрении инноваций 11
3. Политика продвижения на основе инноваций в системе ресторанного бизнеса 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 21
Работа соответствует указанному году, с НАТУРАЛЬНОЙ ( НЕ накрученной техническими способами) оригинальностью ( по антиплагиат ру), стандартное оформление
1. Евграфов А.А., Ильина О.В. Сервисный менеджмент: концептуальное видение и механизм реализации. Международный научный журнал. 2017. № 1. С. 7-15.
2. Ильина О.В., Михайлова Г.В. Оценка современного состояния и тенденций развития сервисной деятельности с учетом региональных особенностей г. Санкт-Петербурга. Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. 2016. № 4. С. 20-27.
3. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пос. для студентов ВУЗов. / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - 2е издание. - М.: Новое знание, 2011. - 286 с.
4. Карманова А.Е. Инновационные технологии в общественном питании. Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования научно‐практический журнал. 2017. №1 (19). С.134-141
5. Карманова А.Е., Михайлова Г.В. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства г Санкт-Петербурга в условиях экономического кризиса. Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования научно‐практический журнал. 2017. №1 (19). С.141-149
6. Перекрестова А.Ю., Ильина О.В. Состояние рынка общественного питания Российской Федерации и тенденции его развития в условиях санкций. В сборнике: Неделя науки СПбПУ материалы научной конференции с международным участием. СанктПетербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2016. С. 459-461
7. Климова Д.Н., Потокина С.А., Мананникова О.Н. Определение стратегии инновационного развития рынка ресторанного бизнеса на региональном уровне / Проблемы социально-экономического развития России на современном этапе: мат-лы IX Ежегодной Всероссийской науч.-практ. конф. (заочной)(с международным участием): в 2 частях / М-во обр. и науки РФ, ФГБОУ ВПО «Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина»; отв. ред. А.А.Бурмистрова. Тамбов: Издательский дом ТГУ им. Г.Р.Державина, Тамбов, 2016. – 343с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
