Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Технология вторичных продуктов убоя
- 18 страниц
- 2025 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность темы в том, что эффективное использование вторичных продуктов убоя приобретает все большее значение в условиях растущих требований к ресурсосбережению, экологической безопасности и экономической эффективности в пищевой промышленности. Рост производства животноводческой продукции сопровождается значительным объемом побочных материалов, которые при ненадлежащей утилизации могут стать источником экологического загрязнения и экономических потерь. Именно поэтому изучение технологий переработки и применения вторичных продуктов убоя становится крайне важным направлением научных исследований и практических внедрений.
Актуальность темы обусловлена тем, что вторичные продукты убоя содержат ценный биологический материал, обладающий высоким питательным и биохимическим потенциалом. К ним относятся кожа, кости, жиры, внутренности, кровь и другие субпродукты, которые при правильной переработке могут использоваться в различных отраслях. Это позволяет значительно расширить ассортимент продукции и повысить экономическую отдачу от сельскохозяйственного животноводства. В современных условиях глобализации и конкуренции на мировом рынке производство должно быть максимально эффективным, включая полный комплекс переработки сырья.
Экологический аспект также подчеркивает важность разработки новых технологий. Неконтролируемый сброс и захоронение вторичных продуктов убоя приводят к загрязнению почвы и водных ресурсов, распространению инфекционных заболеваний и неприятным запахам. Технологические решения, направленные на безопасную и рациональную переработку этих материалов, помогают минимизировать негативное воздействие на окружающую среду и здоровья населения.
Дополнительно актуальность обусловлена возросшим спросом на биопродукты, биотопливо и кормовые добавки, которые могут быть получены из побочных продуктов животного происхождения. Это способствует развитию отрасли биотехнологий и биохимии, а также поддерживает принципы циркулярной экономики, где отходы становятся сырьем для новых производств. Нормативно-правовые требования в области экологической безопасности и санитарных норм также стимулируют поиск эффективных технологических решений для использования вторичных продуктов.
Таким образом, своевременное и системное изучение технологий вторичных продуктов убоя позволяет не только увеличить экономическую выгоду мясоперерабатывающих предприятий, но и решить важные экологические задачи, повысить качество и безопасность продукции, а также способствовать развитию инновационных направлений в агропромышленном комплексе. Тема становится одним из ключевых элементов устойчивого развития пищевой индустрии и рационального природопользования.
Целью данной работы является изучение технологии вторичных продуктов убоя, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Рассмотреть понятие «вторичные продукты убоя»;
- Исследовать особенности технологии вторичных продуктов убоя;
- Проанализировать проблемы технологии вторичных продуктов убоя.
Структура данной работы состоит из: введения, 3 глав, заключения и списка используемой литературы.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Понятие «вторичные продукты убоя» 5
2. Особенности технологии вторичных продуктов убоя 7
3. Проблемы технологии вторичных продуктов убоя 12
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 19
Работа оформлено согласно большинству ГОСТов
По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных скобках (в разных работах по разному)
Делаю заказы в программе Microsoft Word в формате doc☝️. А значит открывать файл необходимо на компьютере и ТОЛЬКО через программу Microsoft Word☝️.
Не нужно открывать файл через телефон и через какую либо ДРУГУЮ программу кроме Microsoft Word☝️
Оригинальность работы повышена таким способом, как указано в моем профиле- читайте его , чтобы потом не возникало не приятных ситуаций!!
Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (РАНХИГАС, БелЮИ,), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст Адвего, Текст.ру, Электронная библиотека (ilibrary.rucoop.ru) и многие другие. Не проходит Финансовый институт (org.fa.ru), Плеханова, Страйк – для них нужно использовать другой способ оригинальности
Работа в формате doc, если вы поменяете формат на docx, то оригинальность может упасть, поэтому НЕ меняйте формат работы. Название файла менять можно сколько угодно
Опыт написания студенческих работ более 20 лет, поэтому можете с уверенностью скачать данную работу, вставить титульный лист и сдать преподавателю, получить оценку «5», или «4», но не ниже.
Если возникли проблемы с оригинальностью – не отправляйте на перерасчет – Напишите мне (Алексей К.) и я исправлю, если что то не так
1. Бойчук, Ю. Полная энциклопедия животноводства / Ю. Бойчук. - М.: Клуб семейного досуга, 2019. - 986 c.
2. Жмакин, М. Энциклопедия современного фермера. Домашняя птица, свиньи, коровы, козы и овцы, кролики и нутрии, рыба и раки / М. Жмакин. - М.: Владис, 2019. - 515 c.
3. Мантейфель, Б.П. Экология поведения животных / Б.П. Мантейфель. - М.: ЁЁ Медиа, 2021. - 863 c.
4. Новиков, Ю. Беседы о животноводстве / Ю. Новиков. - М.: Молодая Гвардия, 2021. - 224 c.
5. Осадчий, Анатолий Приусадебное животноводство. Практические советы рачительному хозяину / Анатолий Осадчий. - М.: Центрполиграф, 2022. - 444 c.
6. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 2019. - 384 c.
7. Снегов, А. Фермерское подворье / А. Снегов. - М.: АСТ, 2021. - 206 c.
8. Шмелев, Г. И. Личное подсобное хозяйство. Возможности и перспективы / Г.И. Шмелев. - М.: Издательство политической литературы, 2024. - 551 c.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
