хорошая работа.спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
Статья по химии на тему "Определение содержания танина в различных видах чая"
- 3 страниц
- 2018 год
- 25 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
В настоящее время на российском рынке представлен огромный ассортимент чайных изделий. Низкая цена и высокая популярность продукта часто является причиной того, что в торговлю поступает товар низкого качества. Происходит это из-за неправильной технологии переработки чайного листа, именно поэтому вопрос экспертизы чая в наше время весьма актуален.
Целью данного исследования является определение содержания танина в различных видах чая. Для эксперимента были взяты 5 образцов. В исследовании использовался метод окислительно-восстановительного титрования.
Танин — это водорастворимый полифенол, представляющий собой сложное природное органическое соединение. В чае участвует в образовании вкуса, аромата и цвета. Для выявления танина в чае было проведено исследование.
Участвовала в конференции "Молодежь. Химическая наука и образование", оценка - отлично.
1. Славянский А.А., Вовк Г.А., Жигалов М.С., Мойсеяк М.Б. Лабораторный практикум по технохимическому контролю чайного сырья и готовой продукции чайного производства. - М.: Издательский комплекс МГПУПП, 2006. - 58 с.
2. Похлебкин В.В. Чай - его типы, свойства, употребление.
3. ГОСТ 19885-74
4. Бессмертник В.В. Чай. - М.: РИА "Раритет", 1997. - 70 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
