ВКР сделана качественно и сдана в срок. Видно, что автор делал по конкретно указанной организии, а не просто взял типовую работу из интернета. На кафедре приняли сразу, работа прошла по всем критериям.
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация контроля качества и количества товарных партий на примере организации
- 64 страниц
- 2025 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
ВВЕДЕНИЕ
В условиях современного рынка, характеризующегося высокой конкурентоспособностью и динамичными изменениями в потребительских предпочтениях, контроль качества и количества товарных партий становится одной из ключевых функций управления для любой организации. Качество продукции напрямую влияет на репутацию компании, ее финансовые результаты и уровень удовлетворенности клиентов. Поэтому создание эффективной системы контроля качества и количества товарных партий является важным аспектом стратегического управления.
Контроль качества и количества товарных партий представляет собой комплекс мероприятий, направленных на обеспечение соответствия продукции установленным стандартам и требованиям, а также на предотвращение поставок некачественной или недостаточно количественной продукции. Это включает в себя как предварительные проверки на этапе производства, так и контроль на этапе приемки товаров от поставщиков, а также мониторинг в процессе хранения и реализации продукции. Важным аспектом является также анализ полученных данных, что позволяет выявлять тенденции и проблемы, а также принимать обоснованные решения для их устранения.
Организационная структура контроля качества и количества товарных партий играет ключевую роль в успешной реализации этой функции. Она должна быть четко выстроена и включать в себя все необходимые уровни управления, начиная от высшего руководства и заканчивая рабочими группами, непосредственно занимающимися контролем. Эффективная организационная структура позволяет обеспечить не только высокое качество продукции, но и оптимизацию всех процессов, связанных с ее движением.
Техническое обеспечение контроля также является важным аспектом, который включает в себя использование современного оборудования и технологий для проведения проверок. Системы автоматизации, лабораторные анализы, а также программное обеспечение для сбора и анализа данных
CОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации контроля качества и количества товарных партий 7
1.1. Контроль качества и количества товарных партий 7
1.2. Основы организации контроля качества и количества товарных партий 13
1.3. Оценка качества и количества товарных партий 18
Глава 2. Анализ эффективности организации контроля качества и количества товарных партий в ООО «Ви Фрай» 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Ви Фрай» 29
2.2. Анализ организации деятельности по контролю качества и количества товарных партий в ООО «Ви Фрай» 37
2.3. Разработка предложений по повышению эффективности организации контроля качества и количества товарных партий и его оценки в ООО «Ви Фрай» 42
2.4. Оценка эффективности предложенных мероприятий 57
Заключение 55
Список использованной литературы 58
Приложение 62
Глава 1. Теоретические основы организации контроля качества и количества товарных партий
1.1. Контроль качества и количества товарных партий
В современной рыночной экономике успех и положение компании определяются уровнем конкурентоспособности, который тесно связан с качеством ее продуктов. Различные факторы влияют на конкурентоспособность продукта, но качество является наиболее важным. В этой главе рассматривается изучение систем управления качеством, показателей, которые влияют на их развитие, и принципы оценки и мониторинга их деятельности. Несколько выдающихся ученых способствовали пониманию качества продукта, подчеркивая, что он охватывает набор свойств, которые отличают один продукт от другого. Чтобы решить ключевую проблему контроля качества продукта и достижения улучшения, необходима надежная система управления качеством. Эта система обеспечивает создание конкурентных и высококачественных продуктов и реализует контроль качества на каждом этапе производства. Качество продукта является важным показателем успеха предприятия, влияя на его позиции на рынке и общую эффективность. Эффективные меры контроля не только повышают качество продукта, но и предотвращают сбои, обнаруживают и устраняют проблемы с минимальными потерями. Реализация системы управления качеством включает в себя несколько этапов, включая определение концепции управления, установление целей управления, изучение объектов и субъектов контроля качества, а также анализ отклонений и их причин. Чтобы обеспечить высокое качество, эффективное лидерство требуется на протяжении всего процесса разработки продукта. Службы технического контроля играют жизненно важную роль в улучшении .
Рассмотрим обзор предметной области, которая ориентирована на улучшение качества продукции. В нем подчеркивается, что принятие решений в этом отношении является постоянной деятельностью, которая направлена на
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Агарков, А.П. Управление качеством: Учебник для бакалавров / А.П. Агарков. – М.: Дашков и К, 2020. – 208 с.
2. Басовская, Л. Е. Управление качеством: Учебник / Л. Е. Басовская, В. Б. Протасьев. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 253 с.
3. Васюкова, А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А.Т. Васюкова, В.И. Пивоваров, К.В. Пивоваров / изд-во Дашков и Ко. 2019. - 296 с.
4. Васин С.Г. Контроль качества. универсальный подход: Учебник для бакалавров и аспирантов / С.Г. Васин. - Люберцы: Юрайт, 2021. - 404 с.
5. Васюкова, А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А.Т. Васюкова, В.И. Пивоваров, К.В. Пивоваров / изд-во Дашков и Ко. 2021. - 296 с.
6. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И.В. Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М. Мумриков. – М.: Фортуна, 2019.
7. Воскобойников В. Новые подходы к управлению качеством продукции // Экономика и жизнь. - 2021. - Декабрь (№ 50). - с.15.
8. Гуккаев В.Б. Организации общественного питания: результаты производства, учет, налогообложение. М.: Вершина, 2019. - 213 с.
9. Дунченко, Н. И. Управление качеством в пищевой промышленности: Учебник / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин. – М.: Дашков и К, 2021. – 212 с.
10. Ефимов, В.В. Статистические методы в управлении качеством: Учебник / В.В. Ефимов. - Ульяновск: УлГТУ, 2019. - 134 с.
11. Заздравных, А.В. Экономика пищевой промышленности / А.В. Заздравных, М.Д. Магомедов, Г.А. Афанасьев // Дашков и К. - 2021. - 232 с.
12. Заико Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – Москва – Ростов-на-Дону: «Март», 2020. – 192 с.
13. Ильенкова, С.Д. Менеджмент качества: учебник / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, С.Ю. Ягудин и др.; Эд. д.э.н., профессор С.Д. Ильенкова. – М.: УНИТИ. 2012. - 352 с.
14. Кайзер Д.Е. Методологические и методологические аспекты конкурентной деятельности предприятий общественного питания. СПб: СПбТЭУ, 2021. - 22 с.
15. Калашников, А.Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. – М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2021. – 384 с.
16. Караулнов, В. Н. Управление качеством: учебник для студентов экономических специальностей всех форм обучения / В. Н. Караулнов, Г. С. Драпкина, М. А. Постолова, Е. Г. Першина: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2019. – 88 с.
17. Килина, И.А. Роль бизнес-сообщества в развитии общественного питания / И.А. Килина, Т.В. Крапива, Н.С. Кокряцкая // Ползуновский вестник. - 2020. - № 3/2. – С. 46–54.
18. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: Рконсалт, 2012. - 468с.
19. Мазур, И.И. Управление качеством / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро. – М.: Высшая школа, 2012. – 334 с.
20. Маюрникова, Л.А. Обоснование необходимости внедрения систем качества на предприятиях общественного питания / Л.А. Маюрникова, Т.В. Крапива, А.А. Кокшаров // Ползуновский вестник. - 2021. - № 3/2. – С. 192–196.
21. Никифоров, А.Д. Управление качеством: Учебник для вузов / А.Д. Никифоров, А.Г. Схиртладзе. – М.: Студент, 2020. – 717 с.
22. Нилов, Д.Ю. Современное состояние и тенденции развития рынка продуктов функционального питания и пищевых добавок / Д.Ю. Нилов // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. - 2021. - № 2. - С. 29.
23. Калашников, А.Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. – М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2021. – 384 с.
24. Панова Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Издательство «Дашков и К». 2019 г. - 256 стр.
25. Пичурин И.И. Основы маркетинга. Теория и практика / И.И. Пичурин, О.В. Обухов, Н.Д. Эриашвили. – М.: УНИТИ, 2020. – 383 с.
26. Пономарев, С.В. Управление качеством продукции: учебник / С.В. Пономарев, С.В. Мищенко, В.Я. Белобрагин. – РИА «Стандарты и
качество», 2020 г. – 178 с.
27. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник / 6-е изд., доп. и Перер. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 352 с.
28. Ребрин, Ю.И. Менеджмент качества: учебник / Ю.И. Ребрин. - Изд-во ТРТУ, 2021. - 97 с.
29. Разработка стратегических методов в управлении качеством
30. Салимова, Т.А. Управление качеством: Учебник / Т.А. Салимова. - М.: Омега-Л, 2021. - 416 с.
31. Сири, ВК Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство /В.К.Сырый, И.О.Бухаров, С.В.Ярков, Ф.Л.Сокирянский. – М.: Эксмо, 2012. – 352 с.
32. Состояние и тенденции развития общественного питания
33. Статистические методы управления качеством. Простые статистические методы
34. Управление процессами обслуживания в заведениях общественного питания. Классификация предприятий общественного питания
35. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник – М.: Академия, 2021. – 432 с.
36. Философова, Т.Г. Конкуренция и конкурентоспособность / Т.Г. Философова, В.А. Быков. – М.: УНИТИ – Дана, 2021. – 272 с.
37. Фрейдина, Е. В. Менеджмент качества: Учебник / Е. В. Фрейдин. - М.: Омега-Л, 2019. - 189 с.
38. Энциклопедия руководителя производства. Диаграмма Исикавы
39. Юданов А.Ю. Конкурс: Теория и практика: Учебник, 2-е изд. – М.: Гном-Пресс, 2019. – 304 с.
40. Юданов, А.Ю. Опыт конкуренции
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
