управление ассортиментной политикой

Введение

Актуальность темы, ее научная и практическая значимость. Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особенную значимость это направление приобретает в нынешних условиях развитие социально ориентированной рыночной экономики, когда к товару со стороны потребителя выдвигаются повышенные требования относительно качества и ассортимента, а от эффективности работы предприятия с выработанным товаром зависят все экономические показатели организации и ее рыночная позиция. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами ее реализации и может максимально эффективно ею руководить.
К сожалению, руководство многих предприятий сферы торговли России плохо понимает все преимущества эффективной ассортиментной политики, и потому одним из направлений экономического роста страны есть привлечение внимания к данной проблеме.
Проблемы осуществления ассортиментной политики являются сегодня одними из самых актуальных для организаций России, от качества их решения зависят и конкурентоспособность продукции организации, и доля, которую занимает организацией на рынке, и объемы получаемой прибыли, как в ближайшее время, так и в перспективе. Как показывает опыт, во многих случаях причины неудач отечественных торговых организаций заключаются именно в просчетах, допущенных при формировании ассортиментной политики. Чтобы планирование ассортимента было эффективным, каждой организации необходимо произвести четкую схему организации этого процесса, при этом, ключевая роль должна быть отведена отделу маркетингу.
Ассортимент предлагаемых товаров предприятия должен быть по возможности широким. Стойкости ассортимента способствует утверждение для каждого магазина ассортиментного перечня, который складывается на основе данных по изучению спроса, профиля магазина, объема товарооборота, размера торговых площадей. находится под постоянным контролем руководителя предприятия.
Современный этап развития России характеризуется существенными структурными изменениями в экономических отношениях. С переходом к рыночным отношениям усложняются проблемы реализации товаров и предоставления услуг, в результате изменения структуры рыночного спроса, его конъюнктурных колебаний и все большего заострения конкуренции на рынке России. Поэтому и появляется вопрос разработки и внедрения эффективной ассортиментной политики на предприятиях. Формирование оптимального ассортимента, который способствует оптимизации прибыли, сохранения желаемой прибыли, на длительный период времени чрезвычайно актуальные для предприятий, которые стремятся быть конкурентоспособными. Для получения наилучших результатов деятельности и оптимизации соотношения системы «затраты–сбыт» необходимо систематически проводить исследования, связанные с изучением полноты ассортимента, перспектив развития товаров в будущем и достижения наивысших результатов экономической деятельности.
На сегодняшний день, разработка и внедрение обоснованной ассортиментной политики является неотъемлемым фактором в реализации планов маркетинга. Поэтому изучение элементов, основ и заданий этой политики, является важным заданием современных научных работников.
Анализ последних исследований и публикаций. Определенные научные разработки по вопросам формирования ассортиментной политики на производственных предприятиях и розничной торговли были исследованы такими отечественными и зарубежными учеными как И. Ансоффом, А. В. Войчаком, Е. П. Голубковым, О. П. Градовым, О. В. Дубовиком, Ф. Котлером, Л. О. Лигоненко, И. А. Маркиной, О. И. Марченко, М. А. Окландером и др. В то же время, практика показывает, что нужны глубокие научные исследования по вопросам организации ассортиментной политики предприятия, прежде всего, ее формирование в новых условиях ведения хозяйства.
На основании изложенного мы видим, что актуальность темы очевидна, потому что при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет удовлетворяться спрос потребителя, а, следовательно, получение прибыли.
Целью данной дипломной работы является разработка рекомендаций относительно управление ассортиментной политикой ООО «Цветы».
Поставленная цель определяет главные задачи, которые подлежат решению в данной дипломной работе:
- рассмотреть теоретические основы ассортиментной политики;
- изучить особенности формирования и анализа ассортимента на предприятии;
- проанализировать деятельность исследуемого предприятия ООО «Цветы»;
- охарактеризовать конъюнктуру рынка и сделать ее анализ;
- дать характеристику современному состоянию ассортиментной политики ООО «Цветы»;
- разработать рекомендации относительно совершенствования ассортиментной политики предприятия ООО «Цветы»;
- оценить эффективность предложенных мероприятий относительно совершенствования ассортиментной политики предприятия ООО «Цветы».
Объектом работы является деятельность ООО «Цветы».
Предмет работы – процесс разработки ассортиментной политики ООО «Цветы».
Для реализации поставленных задач в данной работе будут использоваться такие методы, как сравнений, индукции, обобщений, дедукции и другие средства.
Информационной базой дипломной работы выступают учебники, монографии, труды и статьи отечественных и зарубежных авторов по теме ассортиментной политики предприятий торговли, данные о деятельности предприятия ООО «Цветы».


 

Cодержание


Введение 3
Глава 1 Теоретические основы ассортиментной работы предприятия 7
1.1 Сущность понятия «ассортимента» и особенности его планирования на предприятии 7
1.2 Формирование ассортимента предприятия 11
1.3 Методы анализа товарного ассортимента 19
Глава 2 Анализ и оценка деятельности предприятия ООО "Цветы" 32
2.1 Общая характеристика предприятия ООО "Цветы" 32
2.2 Анализ маркетинговой деятельности предприятия ООО "Цветы" 40
Глава 3 Совершенствования ассортиментной политики предприятия ООО "Цветы" 48
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики ООО "Цветы" 48
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики ООО "Цветы" 58
Заключение 62
Список литературы 68

Заключение

Формированию товарного ассортимента предшествует разрабатывание ассортиментной концепции. С последней отождествляют построение оптимальной ассортиментной структуры товарного предложения. За ее основу берут потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а также необходимость обеспечить предприятию самое эффективное использование сырьевых, технологических, финансовых и других ресурсов для изготовления продукции с низкими расходами.
Цель ассортиментной концепции заключается в том, чтобы направить предприятие на выпуск товаров, которые больше всего отвечают структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей. Поэтому, ассортиментная концепция — это своеобразная программа управления развитием производства и реализации товаров.
Во время формирования ассортимента товаров необходимо обеспечить правильное сочетание товаров разной стоимости, постоянного и периодического характера потребления, разного диапазона цен, и тому подобное. Именно в этом заключается работа связанная с управлением ассортиментом товаров.
Чтобы принять решение или о продолжении реализации товара, или о снятии его с продаж и исключения из номенклатуры, можно провести анализ показателей сбыта, доли рынка, уровня расходов и рентабельности.
Считается, что товарный ассортимент очень узок, если прибыль увеличивается после добавления в ассортимент нового товара, и слишком широкий, если прибыль увеличивается после прекращения выпуска ряда изделий. Прибыль - универсальный показатель, на основе которого можно провести анализ рентабельности товарной группы и АВС-анализ.
Созданный в 1988 г. небольшой кооператив за 26 лет превратился в одну из ведущих российских торговых фирм, работающих с товарами для садоводов и огородников ООО "ЦВЕТЫ".
Ассортимент ООО "ЦВЕТЫ" - семена цветов, овощей и лекарственных растений, семенной картофель, саженцы плодово-ягодных культур и декоративных кустарников, луковичные цветы, средства борьбы с болезнями и вредителями сада и огорода, стимуляторы роста, удобрения, литература и другие товары для профессионального и любительского садоводства и огородничества. Часть товаров, предлагаемых потребителям, импортируется нами из стран западной Европы: Голландии, Германии, Дании и других.
Показано, что современный цветочный бизнес во всем мире все чаще интересует инвесторов и, в целом, развивается довольно динамично. Объем российского рынка цветов в 2013 году уже достиг 100 миллиардов. На сегодняшний день около 90% рынка пока принадлежит странам-импортерам Голландии, Эквадору, Колумбии, Израилю. Больше 20 т в год срезанных цветов доставляются в РФ, но покупаются уже не свежими. Российские цветы дешевле и гораздо свежее, но российские цветочные хозяйства обеспечивают пока только около 10% поставок.
Рынок свежесрезанных цветов в России характеризуется ярко выраженной сезонностью. Большой спрос на срезанные цветы в феврале-мае, сентябре и перед новогодними праздниками. Перед праздниками цены на срезанные цветы особенно вырастают. Роза может стоить 300 рублей, а тюльпан в три раза меньше. Обычный магазин делает в обычные дни 80–100 000 руб. оборота, а за перед 8 марта может заработать 4 – 5 000 000 рублей. К примеру, в 2013 году средняя цена на цветы составляла 70 руб./шт. Высоким ценам неизбежно сопутствуют большие потери, ведь не проданные цветы быстро вянут.
В 2014 году пошлины на ввоз цветов и бутонов должны быть снижены. А сезонность рынка будет постепенно сглаживаться за счет изменения потребительских предпочтений.
Люди покупают цветы не только в праздники, но и для украшения дома или в качестве подарка без повода. Так же рынок развивается за счет увеличения доли российских производителей.
Особенностью российского рынка можно назвать то, что он на 85–90% состоит из импортной продукции. Россия является крупнейшим импортером цветов в мире и входит в десятку стран–лидеров по импорту срезанных цветов. РФ опережают Америка, Германия, Великобритания и Франция. Ежегодно в страну привозится больше 20 т срезанных цветов. Но точную оценку импорту дать сложно, так как большая часть продукции поступает не легально.
ООО "ЦВЕТЫ" хорошо знают в России, а ее продукция пользуется заслуженным доверием покупателей. Высококвалифицированные и опытные специалисты фирмы постоянно работают над совершенствованием системы услуг и изыскивают различные пути распространения информации о новых сортах растений, новинках в области средств химической защиты растений и пр.
В 1998 г. ООО "ЦВЕТЫ" выступила в качестве одного из инициаторов создания Ассоциации Российских Независимых Семенных Компаний. Сегодня ее членами являются более 20 известных российских фирм, работающих в сфере торговли товарами для садоводства и огородничества.
Все подразделения предприятия ООО "ЦВЕТЫ" взаимосвязаны и взаимодействуют между собой. От эффективности работы каждого отдельного подразделения зависит результативность всего предприятия. Четкое разграничение функций отдельных подразделений учреждения, осознание сотрудниками каждого подразделения своего места, функции и роли в достижении предприятием цели на рынке, наличие определенного уровня корпоративной культуры обеспечивают необходимую внутреннюю среду и эффективную деятельность. Согласно этим принципам построена деятельность ООО "ЦВЕТЫ". К достоинствам организационной структуры ООО "ЦВЕТЫ"можно отнести:
1. Непосредственное общение руководителя с подчиненными, позволяет быстро определить вклад каждого сотрудника в общее дело.
3. Обретение универсальных знаний и навыков в различных областях. Так как, из-за недостатка сотрудников, менеджерам компании приходится выполнять большое количество второстепенных обязанностей.
Недостатками являются:
1. Малые объемы продаж, соответственно и малая прибыль предприятия.
2. Отсутствие карьерного роста менеджеров.
Предприятие продает 3 основные вида продукции: цветы, семена / посадочный материал, средства защиты растений и удобрения. Самую большую долю в создаваемой предприятием продукции занимают семена, цветы и посадочный материал – порядка 60%. Это связано с большим спросом на этот вид продукции. В то же время очень малая доля удобрений (20%) с присутствием на рынке большого количества конкурентной продукции этого вида.
Анализируя структуру продукции ООО»Цветы» за три года видно что ее количество из года в год вообще увеличивалось на 384 тыс. шт. в 2012 году в сравнении к 2011 г. и на 159,8 тыс. шт. в 2013 году. Уменьшение продажи удобрений на 23,2 тыс. шт. в 2012 г. и на 84,3 тыс. шт. в 2013 годах компенсировалось значительным увеличением количества цветы и средств защиты – на 402,1 тыс. шт. и 39,5 тыс. шт. соответственно.
В целом по компании ООО "ЦВЕТЫ" видно, что она находится в предкризисном состоянии – из года в год снижается чистая прибыль, постоянно падают коэффициенты ликвидности деятельности компании. Поэтому на предприятии существует необходимость в разработке антикризисных мероприятий улучшения основных финансовых показателей предприятия за счет оптимизации ассортиментной политики.
В соответствии с разработанными подходами в работе систематизирован существующий методический инструментарий планирования ассортимента, учета преимуществ и недостатков которого позволит более тщательным образом подойти к выбору методов планирования ассортимента ООО «Цветы».
Определенно, что формирование ассортиментной политики на основе, метода АВС-анализа. Выявлено, что наибольший удельный вес, в ассортименте проданной за последний год организацией продукции, занимают срезанные цветы, посадочный материал (группа А), следующими идут, удобрения и химикаты (группа В), самую же незначительную часть занимают аксессуары и прочая продукция (группа С).
Основываясь на необходимости нейтрализации угроз со стороны наиболее проблемных составляющих конкурентоспособности, предложено использование системы показателей, построенных для продукции ООО «Цветы», а именно: «глубина - уровень доходности по каждой товарной категории»; «глубина - оборотность товарных запасов по каждой товарной категории»; «уровень доходности - оборотность товарных запасов по каждой товарной категории».
Позиционирование товарных групп в динамике по совокупности названных признаков позволило обосновать в их составе «положительно-стойкие», «динамические» и «проблемно-стойкие» товарные категории, для каждой из которых разработаны рекомендации относительно дальнейшего развития в направлении повышения конкурентоспособности ассортимента.
Товары группы А вошли в состав «положительно-стойких», товары группы Б – в состав «динамических» и товары группы С – в состав «проблемно-стойких».
Опираясь на принципы системности и иерархичности, была разработана общая структурно-логическая последовательность формирования и реализации ассортиментной политики ООО «Цветы», которая основывается на требованиях ее эффективности как самом действенном целевом критерии

 

Список литературы

1. Конституция Российской Федерации от 12.12.1993 г.
2. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 г. №381-ФЗ.
3. Акулич, И. Л. Маркетинг: учебник для студентов высших учебных заведений по экономическим специальностям / И. Л. Акулич. – Минск: Вышэйшая школа, 2010. – 524 с.
4. Алескеров Ф. Н. Ассортимент и качество товаров / Ф. Н. Алескеров, В. Е. Яровиков. – М.; Минск: Экономика, 2010. – 308 с.
5. Афанасьев В. А. Маркетинг в управлении ассортиментом продукции / В. А. Афанасьев. – М.: Маркетинг, 2010. – 140 с.
6. Багиев Г. Л., Тарасевич В. М. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд. – СПб.: Питер, 2010. – 576 с.
7. Белоусова, С. Н. Маркетинг: учебное пособие по специальностям экономики и управления / С. Н. Белоусова. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 381 с.
8. Божук С. Г., Ковалик Л. Н., Маслова Т. Д., Розова Н. К., Тэор Т. Р. Маркетинг: Учебник для вузов. 4-е изд. Стандарт третьего поколения. – СПб.: 2012. – 448 с.
9. Борушко, Н. В. Маркетинговые коммуникации: курс лекций / Н. В. Борушко. - Минск: БГТУ, 2012. - 306 с.
10. Васильев Г. А., Поляков В. А. Рекламный маркетинг: Учеб. пособие. – М.: Вузовский учебник, 2010. – 276 с.
11. Годин, А. М. Маркетинг: учебник для экономических вузов по направлению "Экономика" и специальности "Маркетинг" / А. М. Годин. – Москва: Дашков и Кº, 2010. – 671 с.
12. Дурович, А.П. Маркетинг: курс интенсивной подготовки: [учебное пособие] / А. П. Дурович. – Минск: Современная школа, 2010. – 253 с.
13. Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.
14. Карпеко, О. И. Промышленный маркетинг: учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальности "Маркетинг" / О. И. Карпеко. – Минск: БГЭУ, 2010. – 414 с.
15. Котлер, Ф. Основы маркетинга: краткий курс: [перевод с английского] / Филип Котлер. - Москва [и др.]: Вильямс, 2012. - 488 с.
16. Лидовская О. П. Оценка эффективности маркетинга и рекламы. Готовые маркетинговые решения. – СПб.: Питер, 2008. – 144 с.
17. Маркетинг в вопросах и решениях: учебное пособие для студентов / И. В. Захарова, Т. В. Евстигнеева. – Москва: КноРус, 2011. – 303 с.
18. Маркетинг в коммерции: учебник: для студентов / И. М. Синяева, С. В. Земляк, В. В. Синяев. - Москва: Дашков и Кº, 2011. – 543 с.
19. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.
20. Маркетинг: [перевод с английского] / Роман Хибинг, Скотт Купер. – Москва: Эксмо, 2010. – 846 с.
21. Маркетинг: учебник для студентов / Б. А. Соловьев, А. А. Мешков, Б. В. Мусатов. – Москва: Инфра-М, 2013. – 335 с.
22. Маркетинг: учебник для экономических вузов / Р. К. Цахаев, Т. В. Муртузалиева. – Москва: Дашков и Кº, 2009. – 548 с.
23. Маркетинг: учебное пособие для магистров, аспирантов и специалистов, осуществляющих маркетинговую деятельность / [И. М. Синяева и др.]. - Москва: Вузовский учебник: Инфра-М, 2013. - 383 с.
24. Маркетинг: учебное пособие по направлению 080500 "Менеджмент" / Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. – Москва: Инфра-М, 2010. – 420 с.
25. Маркетинговые исследования: учебное пособие для студентов / Т. Г. Зорина, М. А. Слонимская. – Минск: Белорусский государственный экономический университет, 2010. – 410 c.
26. Маркетинговые коммуникации: учебник: для высших учебных заведений по специальности "Маркетинг" / И. М. Синяева, С. В. Земляк, В. В. Синяев. – Москва: Дашков и К°, 2011. – 323 с.
27. Основы маркетинга. Теория и практика: [учебное пособие] / И. И. Пичурин, О. В. Обухов, Н. Д. Эриашвили. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 381 с.
28. Остроумов Л. А. Перспективные направления развития отечественного молочного рынка / Л. А. Остроумов. – М.: Гостиный Двор, 2011. – 222 с.
29. Прокшина, Т. П. Маркетинг: учебное пособие / Т. П. Прошкина. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 314 c.
30. Прохоров Р. А. Проблемы формирования ассортиментной политики на перерабатывающих предприятиях / Р. А. Прохоров. – М.: Экономика, 2009. – 156 с.
31. Управление маркетингом: [учебник для вузов: перевод с английского] / Н. Капон, В. Колчанов, Дж. Макхалберт. – Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Лидер, 2010. – 832 с.
32. Черчилль Г. А., Браун Т. Д. Маркетинговые исследования. 5-е изд. / Пер. с англ. – СПб: Питер, 2010. – 704 с.