Оценка эффективности использования экономических ресурсов ОАО

ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях все более актуальными становятся вопросы недостаточно эффективного использования всех видов экономических ресурсов. Формирование и развитие рыночной экономики непосредственно зависят от эффективности использования ресурсного потенциала хозяйствующих субъектов. В то же время необходимость сохранения ресурсного потенциала субъектов хозяйствования и территории их расположения, использование инновационной модели развития в условиях ограниченности внешнего финансирования, активизация конкурентной борьбы предопределяют необходимость совершенствования методов оценки ресурсного потенциала предприятий.
В условиях активной конкуренции и сложной внешней среды эффективное развитие предприятия возможно только благодаря эффективному использованию имеющихся экономических ресурсов. Данное обстоятельство определило актуальность выбранной темы исследования.
Целью работы является поиск направлений повышения эффективности использования экономических ресурсов предприятия. В соответствии с поставленной целью основными задачами работы являются:
- исследование теоретических аспектов оценки эффективности использования экономических ресурсов;
- анализ использования экономических ресурсов в ОАО «Ессентуки-хлеб»;
- разработка мероприятия по производству диетических хлебобулочных изделий ;
- оценка эффективности разработанного мероприятия.
Объектом исследования является ОАО «Есентуки-хлеб».
Предмет исследования: экономические ресурсы предприятия и эффективность из использования.
Теоретической и методологической базой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, специализирующихся в области управления ресурсами предприятия: Бланк И.А., Анискин Ю.П., Непомнящий Е.Г, Староверова Г.С. и др. и области финансового анализа предприятия: Шеремет А.Д., Канке А.А., Ковалев В.В., Чуев Е.Н., Савицкая Г.В. и др.
В работе использовались методы системного подхода, сравнительно-сопоставительные методы, статистические методы количественных показателей, а также общелогические методы.
Информационную и нормативную базу работы составляют нормативно-правовые документы и статистические материалы, труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов, данные опубликованные в периодической печати, документы и результаты анализа применяемых методов управления персоналом, статистические материалы Госкомстата РФ, материалы научных конференций и совещаний, статистическая и бухгалтерская отчетность, данные первичного учета исследуемого предприятия.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав (теоретической, аналитической и проектной), заключения, списка используемой литературы и приложений.

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 6
Глава 1. Теоретические аспекты оценки эффективности использования экономических ресурсов 8
1.1 Понятие финансово-хозяйственной деятельности предприятия 8
1.2 Технико-экономический анализ как инструмент принятия эффективных управленческих решений 15
1.3 Особенности оценки эффективности использования экономических ресурсов предприятия 21
Глава 2. Анализ использования экономических ресурсов в ОАО «Ессентуки-хлеб» 29
2.1 Общая характеристика предприятия 29
2.2 Технико-экономические показатели деятельности предприятия 34
2.3 Исследование рынка хлебобулочных изделий 50
Глава 3. Повышение эффективности использования экономических ресурсов в ОАО «Ессентуки-хлеб» 56
3.1 Разработка мероприятия по производству диетических хлебобулочных изделий 56
3.2 Оценка эффективности разработанного мероприятия 86
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 93
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 98
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 102
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 103

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы. Финансово-хозяйственная деятельность является одним из видов экономической деятельности наряду с коммерческой и предпринимательской деятельностью. Наиболее целесообразно выстроить соотношение между рассмотренными выше базовыми категориями в следующей последовательности. Экономическая деятельность — финансово-хозяйственная деятельность — предпринимательская деятельность — коммерческая деятельность. Тем самым в общей категории экономической деятельности выделяются частные ее виды, отличающиеся качественными признаками, которые позволяют осуществлять относительно самостоятельное правовое регулирование названных видов деятельности.
Особенностью экономических исследований последних лет стало использование методологических принципов и инструментария системного анализа. Принцип системности стал определяющим принципом изучения многих наук, включая и экономический анализ.
Система видов экономического анализа позволяет решать любые задачи развития хозяйственной деятельности предприятий. Выделение анализа финансово-хозяйственной деятельности в самостоятельное направление экономического анализа основывается не только на постоянном движении экономического анализа вперед, но и на требовании практики ведения предпринимательской деятельности, связанной с решением и постановкой многочисленных управленческих решений.
Анализ деятельности ОАО «Есентуки-хлеб» показал следующее. В настоящее время основною целью деятельности ОАО «Ессентуки-хлеб» является получение прибыли путем производства товаров. Основным видом деятельности является: производство и сбыт хлебной и кондитерской продукции. Производство ОАО «Ессентуки-хлеб» состоит из основных цехов: хлебный, булочный, вафельный, кондитерский и макаронный.
Выручка ОАО «Ессентуки-хлеб» выросла в 2014 г. по сравнению с 2013 г. на 2,07%. При этом сократилась себестоимость на 3,21%, что положительно сказалось на прибыли предприятия. Так, прибыль от продаж выросла на 61,46%. Улучшение финансовых показателей деятельности предприятия привело к росту рентабельности продаж на 58,2% и рентабельности продукции на 66,82%, что указывает на рост эффективности деятельности предприятия. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов предприятия выросла на 6,71%, а эффективность их использования сократилась на 3,36%, что было вызвано превышением темпов роста размера основных средств над темпами роста выручки. Рост основных средств был связан с приобретением нового оборудования, которое используется для улучшения условий автоматизации деятельности предприятия ввиду чего пришлось провести сокращение штата. Фондоемкость выросла на 0,01 тыс.руб./тыс.руб. или 3,48%. Таким образом, в 2014 году для производства единицы продукции потребовалось меньше основных фондов, чем в 2013 году. Численность сотрудников ОАО «Ессентуки-хлеб» сократилась на 28 чел. Сокращение численности сотрудников не ухудшило показатели производительности труда – она выросла на 75,85 тыс.руб. или 10,5%. Фондовооруженность выросла на 21,08 тыс.руб./чел. или 14,34%. Показатели использования материальных ресурсов улучшились.
По всем видам выпускаемой продукции в ОАО «Ессентуки-хлеб» наблюдается снижение. Наибольшие темпы снижения выпуска продукции наблюдаются по хлебобулочным изделиям и муке. Сокращение объемов производства по основным видам деятельности предприятия связано с ужесточением конкуренции на рынке и снижением конкурентоспособности предприятия.
Использование производственной мощности в 2014 году по сравнению с 2010 годом возросло на 13,03% и составило в 2014 году 57,43%. То есть предприятие имеет резервы увеличения выпуска продукции. Также предприятие может использовать имеющиеся производственные мощности для выпуска новой продукции.
Таким образом, согласно проведенному исследованию, у ОАО «Ессентуки-хлеб» есть возможность повышения использования экономических ресурсов за счет увеличения использования производственных мощностей. Однако, в связи с высокой конкуренцией на рынке увеличить производству уже выпускаемой продукции будет затруднительно. Предприятию может помочь только выпуск новой продукции, которая недостаточно представлена на рынке, но пользуется спросом. Анализ рынка хлебобулочных изделий показал, что таким направлением может стать выпуск диетических хлебобулочных изделий.
На рынке хлебобулочных изделий крайне мала доля продукции диетического и профилактического направлений. Однако, потребность в такой продукции достаточно велика. Хлеб является продуктом повседневного потребления, с ним человек получает около 30% всей требующейся энергии и столько же белка. Профилактические хлебобулочные изделия рекомендуются для питания с целью предупреждения атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, ожирения, диабета, а также для массового потребления в регионах с повышенным уровнем загрязнения окружающей среды. В настоящее время невелик процент людей, не предрасположенных к вышеперечисленным болезням и все мы испытываем негативные воздействия загрязненной окружающей среды, поэтому производство хлеба профилактического действия является общественно значимым и его открытие должно быть положительно встречено потребителями. По расчетам такие хлебобулочные изделия будут пользоваться устойчивым спросом.
В рамках данной работы ОАО «Ессентуки-хлеб» предлагается производить:
1. Булочка «Лада», вес 100г, содержит бета-каротин и кальций, предназначена для детского питания, профилактики кариеса и простудных заболеваний.
2. Булочка «Нива», вес 100г, содержит клетчатку и заменители сахара, предназначена для диетического питания людей с избыточным весом, вольных диабетом, различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта и испытывающих воздействие загрязненной окружающей среды.
3. Булочка «Утренняя», вес 100г, содержит бета-каротин и витаминные добавки комплекса В, рекомендуется для общего профилактического питания всех групп населения и особенно лиц тяжелых профессий и склонных к частым простудным заболеваниям.
Потребность в таких изделиях составляет 15 тонн/мес. Планируемая производственная мощность пекарни 6,8 тонн/мес.
На начальном этапе планируется производить все виды продукции в равных пропорциях. Если конкуренты захотят соперничать на данном сегменте рынка, то ответом на это будет усиление рекламы данного вида товаров, акцентирование внимания потребителей на месте производства изделий, игра на патриотических чувствах к родному городу и незначительное снижение пены. Если же эти мероприятия не окажут должного воздействия на потребителей и объемы продаж хлебобулочных изделий с повышенным содержанием клетчатки снизятся, то ответом с нашей стороны будет изменение структуры производства в пользу других сортов. Впоследствии, через два-три месяца следует планировать возвращение к исходному состоянию, так как конкуренты не сумеют занять всю пустующую нишу, а эксперты прогнозируют незначительный, но устойчивый рост объемов продаж.
Главным конкурентным преимуществом нового проекта ОАО «Ессентуки-хлеб» будет низкая себестоимость килограмма готовой продукции. Безубыточность нового производства будет наступать при объеме продаж равном 47550 кг, что обеспечит запас финансовой прочности в размере 17,58% от планируемого объема продаж.
Для запуска проекта предприятию необходимо взять кредит в сумме 566,4 тыс. под 21% годовых на 3 года. Выплата кредита будет производиться ежегодно в сумме 188,8 тыс. руб. в год. Целью ОАО «Ессентуки-хлеб» является повышение эффективности использования экономических ресурсов предприятия, что будет достигнуто за счет выхода на новый рынок, увеличение объема продаж к концу первого года до 3,6 тонн/мес., и к концу третьего года 6,6 тонн/мес. Проект окупается за 2 года, то есть проект является краткосрочным.
В целом данный проект можно считать достаточно эффективным. При этом, помимо экономической выгоды ОАО «Ессентуки-хлеб» сможет повысить эффективность и качество управления своей деятельностью, а также значительно увеличить свою конкурентоспособность.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 N 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (ред. от 02.07.2013) // Правовая система Консультант Плюс [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.consultant.ru, свободный.
2. Конституция Российской Федерации от 29 декабря 1993 г. (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ)) // Правовая система Консультант Плюс [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.consultant.ru, свободный.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ (с изм. и доп. от 23.07.2013) // Правовая система Консультант Плюс [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.consultant.ru, свободный.
4. Федеральный закон от 25.02.1999 №39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» (принят ГД ФС РФ 15.07.1998 в ред. от 12.12.2011 г.) // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://nalog.consultant.ru/doc22142.html, свободный.
5. ГОСТ Р 52104-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Ресурсосбережение. Термины и определения" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 03.07.2003 N 235-ст) // Правовая система Консультант Плюс.
6. Приказ Роспатента от 25.07.2011 N 87 (в ред. от 14.01.2014) «О введении в действие Руководства по экспертизе заявок на изобретения» // Правовая система Консультант Плюс.
7. Абдукаримов И. Т., Беспалов М. В. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций (анализ деловой активности): учеб. пособие. М., 2012.
8. Анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие / Г.В. Савицкая. - 6-e изд., испр. и доп. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013.
9. Балдин К.В. Управленческие решения: Теория и технологии принятия: Учебник для вузов. / К.В. Балдин, С.Н. Воробьев. – М.: Проект, 2011. – 304 с.
10. Бард В.С. Инвестиционные проблемы российской экономики. / В.С. Бард.– М.: Экзамен, 2012.
11. Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент: Учебник / Л.Е. Басовский. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 240 c.
12. Бахрамов Ю.М. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов. Стандарт третьего поколения / Ю.М. Бахрамов, В.В. Глухов. - СПб.: Питер, 2011. - 496 c.
13. Берталанфи Л. Общая теория систем: Критический обзор [Текст] // Исследования по общей теории систем. - М.: Прогресс, 1969. - С. 23-82.
14. Блауберг И.В. Целостность и системность [Текст] // Системные исследования: Ежегодник 1977. - М., 1977.
15. Безрукова Т.Л., Морковина С.С. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий (учебник с грифом УМО). М.: Изд. «Кнорус». - 2010. 354 с.
16. Безрукова Т.Л., Борисов А.Н., Шанин И.И. Классификация показателей оценки эффективности экономической деятельности промышленного предприятия // Общество: политика, экономика, право. 2012. № 1. С. 73-80.
17. Божко В.П., Булава И.В., Мингалиев К.Н. и др. Экономико-математический инструментарий финансового оздоровления российских предприятий в условиях глобализации и мирового финансового кризиса. - М.: МЭСИ, 2012.
18. Большой экономический словарь / Под ред. Азрилияна А.– М.: Институт новой экономики, 2010.
19. Гиляровская Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2012.
20. Донцова Л. В. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности/ Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова.- 5- е изд., перераб., доп.- М.: Дело и сервис, 2012.
21. Когденко В.Г., Мельник М.В. Экономический анализ в аудите: учебное пособие. – М.: Юнити-Дана, 2012.
22. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. - М., 2012.
23. Лопарева А.М. Бизнес-планирование: учебно-методический комплекс. – М.: ФОРУМ, 2010. – 144 с.
24. Лукасевич И.Я. Инвестиции. – М.: Вузовский учебник, 2010.
25. Савицкая Г.В. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учеб.пособие. – М.: ИНФРА-М, 2012.
26. Сафронов Н.А. Экономика предприятия: учеб. М., 2011. – с.30.
27. Староверова Г.С. Экономическая оценка инвестиций: учебное пособие – М.: КНОРУС, 2012. – 312 с.
28. Экономика предприятия (фирмы): Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В.Девяткина. — М.: ИНФРА-М, 2012. — 601 с.
29. Экономика фирмы: Учебник / Под общей ред. Н.П.Иващенко. – М.: Инфра-М, 2010. – 527 с.
30. Шанин И.И. Развитие промышленного производства и внедрение инноваций в восстановительный после- кризисный период // Вестник Воронежского государственного технического университета. 2011. Т. 7. № 10. С. 155-158.
31. Современный финансово-кредитный словарь [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.rubricon.com, свободный.