Нужна была статья по диплому, отзыв и рецензия. Автор выполнила все быстро и качественно! Благодарю)))
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ и потребительская оценка ассортимента продовольственных товаров
- 92 страниц
- 2023 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Цель данной работы - проанализировать ассортимент колбасных изделий на предприятии и сравнив его с покупательским спросом, предложить пути совершенствования ассортимента для данного предприятия. Предмет исследования — ассортимент колбасы и колбасной продукции. Объект – предприятие ООО «Южный».
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Изучить состояние рынка колбасных изделий;
2. Изучить классификацию колбасных изделий;
3. Изучить маркировку, упаковку и хранение колбасных изделий; 4. Проанализировать характеристику деятельности предприятия «Южный»;
5. Провести анализ показателей ассортимента на предприятии; 6. Рассмотреть структуру ассортимента колбасных изделий на предприятии;
7. Описать методику проведения потребительской оценки;
8. Провести анализ анкетных данных;
9. Предложить совершенствование ассортимента колбасных изделий, реализуемых на предприятии ООО «Южный»;
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Теоретические основы ассортимента колбасных изделий…………………...6
1.1 Состояние рынка колбасных изделий в России………………………..…….6
1.2 Классификация и характеристика ассортимента колбасных изделий…….20
1.3 Маркировка, упаковка и хранение колбасных изделий……….……….…..33
2. Анализ ассортимента колбасных изделий, реализуемых предприятием ООО «Южный» …………...............................................................................................42
2.1 Организационно-коммерческая деятельность предприятия розничной торговли………………………..………...……………..…………….…………..42
2.2. Анализ показателей ассортимента на предприятии………..…..…………47
2.3 Структура ассортимента колбасных изделий на предприятии……..….…58
3. Потребительская оценка ассортимента колбасных изделий……….………65
3.1 Методика проведения потребительской оценки...........................................65
3.2 Анализ анкетных данных……………………………………………………68
3.3. Совершенствование ассортимента колбасных изделий, реализуемых на предприятии ООО «Южный»……….…………………………………………..76
Заключение……………………………….………………..……………………..82
Использованные источники……….…………………..………………………...85
Приложения А………………………………………………………….………...87
Приложение Б.…………………………………………………………………...91
Актуальность данной работы заключается в товароведной оценке и оптимизации ассортимента колбасных изделий, реализуемых на рынке города Нижний Тагил.
1. Колбасное производство в условиях импортозамещения: пути сохранения и развития. [Журнал]. (2015). Куликов Д. И., Хайров Ш. Р., Куликова Е. Г.
2. Независимый портал для специалистов мясной индустрии «Мясной Эксперт» [Электронный ресурс]. – Режим доступа :https://meat-expert.ru/articles/287-rynok-kolbasnykh-izdeliy-2019-epokha-zastoya,свободный.
3. Рынок колбасных изделий в России: анализ, тенденции, прогноз [Исследование]. (2020). Исследовательская компания "СуперРБ".
4. Анализ рынка колбасных изделий в России [Исследование]. (2021). Исследовательская компания "Инфолиния".
5. Магазин исследований [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://marketing.rbc.ru/articles/13949/, сыободный.
6. «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия». ГОСТ 33673-2015 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://internet-law.ru/gosts/gost/61927, свободный
7. Общероссийский классификатор продукции / Изделия колбасные. [Электронный ресурс]: Режим доступа - https://classinform.ru/okp/921300.html.
8. ТН ВЭД – товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://classifikators.ru/tnved, свободный. 9. ОКПД 2 – общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://classifikators.ru/okpd, свободный.
10. ГОСТ 9792-73. «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб»
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
