Автор, выполняет заказ в срок, с автором обо всем можно договориться, заказывала у автора диплом частями, все требования соблюдены, корректировки преподавателя внесены автором, идеально сразу и не сделаешь, так как у каждого человека свое мнение, методические рекомендации по оформлению так же соблюдены автором, оценку за работу отлично! Спасибо большое вам Наталья!
Информация о работе
Подробнее о работе
Товароведная характеристика ассортимента сыров, факторы, формирующие их ассортимент и качество
Специальность
Товароведение
- 51 страниц
- 2020 год
- 51 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Однако можно отметить, что российский рынок сыра окончательно еще не сформирован. В особенности это касается сегмента твердых сыров, которые, тем не менее, занимают наибольшую долю на рынке. В связи с данным содержанием предоставленной дипломной работы считается актуальной.
1.3 Химический состав и пищевая ценность сыров ………………….………… 11
1.4 Классификация ассортимента исследуемых молочных продуктов и характеристика основных их видов …………………....................……………... 14
Глава 2. Факторы, формирующие ассортимент и качество сыров, реализуемых в торговых предприятиях …………………………………………..……………… 23
2.1 Факторы, формирующие ассортимент и потребительские свойства сыров.. 23
2.2 Факторы, обеспечивающие сохраняемость качества исследуемых товаров. Требования к качеству различных видов сыров ………………………….....…. 27
2.3 Дефекты исследуемых молочных продуктов и причины их возникновения........................................................................................................... 30
Глава 3. Исследование ассортимента и факторов, сохраняющих качества сыров,
работа оригинальна, соотвествует требованиям госта, защита на отлично
1. Федеральный закон от 02.01.2000 г. N 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов (ред. от 23.04.2018).
2. Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ред. от 18.07.2019).
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.
4. Постановление Правительства РФ от 28.01.2019 № 50 О внесении изменений в Правила продажи отдельных видов товаров.
5. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя.
6. ГОСТ Р 52686-2006 Сыры. Общие технические условия (с Поправками).
7. ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые. Технические условия.
8. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов;
9. Гаврилова, Н.В. Ресурсосберегающая технология твердого сычужного сыра//научно - технический и производственный журнал: Сыроделие и маслоделие. - 2018.- № 4. - С.6.
10. Кнышова, Е.Н. Маркетинг: учебное пособие. –М.: ИД «Форум», 2018.– 315с.
11. Кутузова, Т.П. Производство сыров с использованием современных сырьевых ресурсов//научно - технический и производственный журнал: Сыроделие и маслоделие. - 2017.- № 3. - С.19-20.
12. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко. - М.: Изд. «Дашков и К˚», 2017. - С. 66.
13. Постановление Правительства РФ от 28.01.2019 № 50 О внесении изменений в Правила продажи отдельных видов товаров.
14. Скурихина, И.М., Тутельяна, В.А.. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. – М.: ДеЛи принт, 2016. – 276 с.
15. Савельев А.А. Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров//научно - технический и производственный журнал: Сыроделие и маслоделие. - 2017.- №1. - С.11-13.
16. Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров:
Учебник. 6-е изд., перераб. и доп.-М.: Изд. «ИНФРА-М», 2018. -752 с.
17. www.mikland.narod.ru
18. http: market-analitic
19. https://businesstat.ru/catalog/id75269/
20. http://marketing.rbc.ru
21. www.foodmarket.ru
22. https://fitaudit.ru/
23. https://cheese-home.com/
24. https://masterok.livejournal.com
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
