Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Организация торговли
- 31 страниц
- 2014 год
- 146 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Сегодня мерчендайзеру и торговому представителю недостаточно уметь продавать свою продукцию и знать стратегию мерчендайзинга своего предприятия. Для того, чтобы добиться максимального эффекта от реализации, необходимо понимать потребительские потребности, потребности собственника розничной точки, и кроме того, представлять себе поведение покупателей.
Изучение аспектов мерчендайзинга интересно не только производителям продукции, которые желают организовать грамотный мерчендайзинг своей продукции в рознице, но и собственникам розничных точек, которые желают оптимизировать использование оборудования и пространства торгового зала.
Такие категории как поток потребителей в торговой точке, оптимальное размещение ключевых и дополнительных точек реализации, общее расположение продукции на самих точках продажи играют важную роль в мерчендайзинге.
В развитии предприятия розничной торговли и магазина важную роль играет рациональное размещение продукции. Размещение и выкладка продукции в торговом зале есть важное средство стимулирования сбыта. Самые прогрессивные современные розничные торговые организации давно уже уяснили, что необходимо уделять должное внимание размещению и выкладке продукции в торговом зале. Рациональное размещение продукции в торговом зале обеспечивает правильное формирование потоков покупателей и сокращает их время обслуживания.
Необходимо создавать и учитывать уровень комфорта при ознакомлении и выборе продукции, поскольку продукция обладает высокой притягательностью для потребителей и это сохраняет необходимый для торговой организации объём оборота и обеспечивает прохождение покупательского потока в отдалённые участки торгового зала.
Размещение и выкладка продукции содержит в себе несколько этапов:
- определение места расположения комплекса (секции) в торговом зале;
- расчет площади торгового зала под комплекс (секцию);
- определение способов и места выкладки продукции на оборудовании;
- заполнение и оформление полок.
Сегодня множество товаров в магазинах попадает под категорию товаров импульсного спроса.
К данной категории товаров относятся шоколадные конфеты, шоколад, шоколадные батончики, орехи, семечки, чипсы, всевозможные мюсли, жевательная резинка, а также чай, кофе, алкоголь (непремиальные марки) и множество других товаров.
Рынок товаров данного спроса постоянно развивается. Причем кризисы, которые затрагивают многие стороны повседневной жизни, практически никак не касается данного рынка.
Поэтому данная тема исследования актуальна и представляет теоретический и практический интерес.
Объектом исследования курсовой работы является предприятие ООО «Кешью».
Главная цель работы - это изучение особенностей размещения и выкладки номенклатурных групп продукции на примере предприятия розничной торговли ООО «Кешью».
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы размещения продукции в торговом зале магазина;
- дать краткую характеристику организации ООО «Кешью»;
- разработать и представить подробную план-схему торгового зала;
- разработать и представить подробную планограмму выкладки товара предприятия ООО «Кешью».
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации розничной торговли 5
1.1 Организация розничной торговли 5
1.2 Технология размещения товаров в торговом зале 8
1.3 Выкладка товаров в торговом зале 13
Глава 2. Анализ размещения номенклатурных групп и выкладки товаров в торговом зале на примере магазина ООО «Кешью» 16
2.1 Краткая характеристика ООО «Кешью» 16
2.2 Планировка размещения номенклатурных групп товара в торговом зале магазина ООО «Кешью» 19
2.3 Анализ организации выкладки отдела шоколадных конфет в торговом зале магазина ООО «Кешью» 22
Заключение 29
Список использованной литературы 31
В первой главе были изучены теоретические аспекты организации розничной торговли. Долговременной целью деятельности розничного торгового предприятия является максимизация прибыли. Реализовать эту цель можно лишь через максимальное удовлетворение нужд потребителей.
Наряду с названной целью в зависимости от конкретных условий, могут существовать и другие критерии - например, увеличение рыночной доли, минимизация издержек и др.
На предприятиях розничной торговли производятся различные операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения. При этом выполняются определенные торговые (коммерческие) и технологические функции. Таким образом, организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.
Качество торгового обслуживания определяется минимальным временем, затраченным на приобретение товаров, удобством и комфортом обслуживания, экономической эффективностью работы магазинов.
Было определено. что одним из важных моментов реализации товаров в магазине является атмосфера в магазине.
При формировании атмосферы в магазине в целом или в каждой секции (отделе) необходимо учитывать влияние стимулов, сформировавших поведение посетителя до входа в магазин. Адаптация посетителя к среде магазина и последующее его поведение зависят от различных факторов атмосферы магазина. Розничные торговцы создают определенную атмосферу магазина, чтобы наиболее полно использовать весь потенциал познавательных ресурсов посетителя.
Во второй главе было изучено размещение и выкладка товаров ООО «Кешью». Продукция организации – это кондитерские товары. Также видно, как пряники и печенье в реализации продукции ООО «Кешью» на конец 2013 года занимают первые места в реализации кондитерских изделий.
Главной целью планировки размещения номенклатурных групп товара в торговом зале магазина ООО «Кешью» является акцент на реализацию шоколада и тортов.
Шоколадные конфеты и подарочные наборы как товарная номенклатурная группа по праву является наиболее емкой и разнообразной группой. Сегодня в категории «шоколадные изделия, включая весовые конфеты) среднее количество позиций в магазинах (формат «у дома») составляет 45–55 артикулов, в супермаркетах – 180, а в гипермаркетах составляет 200–250.
Выкладка шоколадных конфет в ООО «Кешью» осуществляется согласно некоторым основным принципам:
- Выравнивание цен на шоколадные конфеты, которые реализуются на развес;
- Использование расфасованных шоколадных конфет в магазине ООО «Кешью».
- Выделение и группировка известных советских и зарубежных кондитерских брендов.
- Выкладка подарочных наборов шоколадных конфет.
- Применение плакатов с информацией о свойствах и составе конфет в наборе.
- Использование муляжей подарочных фигур из шоколада. Искусно
Важным моментом расположения является то, что с увеличением высоты и приближением к центру уровень цены повышается.
1. Инструкция "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству"
2. СНиП II-77-80 "Магазины. Нормы проектирования"
3. Алешина, И.В. Паблик Рилейшнз для Менеджеров. Курс лекций; М.: Экмос, 2011. - 480 c.
4. Бредемайер К., Гросс И., Провокационные продажи: Как выгодно подать себя и свой товар; М.: Альпина бизнес букс, 2013. - 180 c.
5. Гитомер, Дж. Маленькая красная книга о продажах. 12,5 великих принципов торговли; СПб: Питер, 2013. - 224 c.
6. Голиков, Е.А. Маркетинг и логистика; М.: Дашков и К°; Издание 2-е, 2010. - 412 c.
7. Гордон, Я. Маркетинг партнерских отношений; СПб: Питер, 2011. - 384 c.
8. Завьялов, П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах; М.: ИНФРА-М, 2012. - 496 c.
9. Иванов, Леонид Исследование рынка собственными силами; СПб: Питер, 2011. - 144 c.
10. Клэнси К. Дж., Криг П., Антиинтуитивный маркетинг; СПб: Питер, 2013. - 432 c.
11. Лукина, Т.В. Рекламные мудрости; М.: Воениздат, 2011. - 120 c.
12. Макдоналд, М.; Данбар, Я. Сегментирование рынка; М.: Дело и сервис; Издание 2-е, 2010. - 282 c.
13. Марк, М.; Пирсон, К. Герой и бунтарь. Создание бренда с помощью архетипов; СПб: Питер, 2011. - 336 c.
14. Нойферт Э. Р. Строительное проектирование; СПб: Питер, 2012. - 236 c.
15. Сьюзак К., Секреты успешных продаж; М.: Омега, 2012. - 160 c.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
