Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Совершенствование деятельности предприятия общественного питания
- 32 страниц
- 2024 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение
В тексте данной курсовой работы рассматривается важная тема совершенствования деятельности предприятия общественного питания. Тема является актуальной в современном мире, так как с каждым годом улучшается сервис и растёт конкуренция на рынке предприятий общественного питания. В условиях конкуренции цель большинства пред-приятий общественного питания заключается в по¬лучении прибыли путем обеспечения необходимого качества приготовления пищи и обслуживания посе¬тителей. Присутствие на рынке большого числа пред¬приятий общественного питания формирует высокий уровень конкурентной борьбы в этой сфере эконо¬мической деятельности, но стоит понимать, что для привлечения клиентов необходимо правильно выбрать предложения для совершенствования деятельности заведения.
Целью данной курсовой работы является изучение форматов современных предприятий общественного питания и разработка рекомендаций (с расчётом предполагаемого экономического эффекта) для повышения конкурентоспособности предприятия.
В процессе написания были поставлены следующие задачи:
1) Получить представление о видах совершенствования деятельности предприятий общественного питания.
2) Изучить возможные пути повышения конкурентоспособности предприятия общественного питания на примере ресторана быстрого питания «Burger Club».
Объектом исследования является ресторан быстрого питания «Burger Club». Предметом исследования является разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности ресторана быстрого питания «Burger Club».
Основными методами исследования в данной работе выступают поиск необходимой для написания работы информации, анализ имеющихся по данной теме источников и статистических данных и синтез отобранной информации. Методологической основой для исследования и разработки способов для повышения конкурентоспособности ресторана быстрого питания лёг анализ конкурентов на рынке.
В основу текста работы легли статьи в научных изданиях, учебники, информационные сайты в сети Интернет и собственные сайты организаций.
Содержание
Стр.
Введение……………………………………………………………………………...3
1. Теоретические основы организации обслуживания на предприятиях быстрого питания…………………………………………………………………………….....5
1.1. Форматы современных предприятий быстрого питания……………...5
1.2. Пути повышения конкурентоспособности организации
общественного питания……………………………………………………..12
2. Мероприятия по повышению конкурентоспособности ресторана быстрого питания «Burger Club»……………………………………………………………..19
2.1. Краткая характеристика организации…………………………………19
2.2. Анализ конкурентов на рынке общественного питания в городе Кириши……………………………………………………………………….22
2.3. Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия общественного питания……………………………………………………..25
Заключение………………………………………………………………………….29
Список используемых источников……………...………………………………...31
Работа соответствует указанному году, с НАТУРАЛЬНОЙ (НЕ накрученной техническими способами) оригинальностью (по антиплагиат ру), стандартное оформление
Список используемых источников
I. Научные статьи
1. Крылова Р. В. Современные форматы предприятий индустрии питания // Азимут научных исследований: экономика и управление. 2017. № 4 (21) URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-formaty-predpriyatiy-industrii-pitaniya (дата обращения: 23.04.2022).
2. Загирова Мадина Славиковна, Абасова Заира Улубиевна Современные форматы предприятий общественного питания // Молодой учёный. 2020. №16 (306) URL: https://moluch.ru/archive/306/69027/ (дата обращения: 27.04.2022).
3. Мамчур Г.В. Пути повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания // Современные научные исследования и инновации. 2015. № 7. Ч. 3. URL: https://web.snauka.ru/issues/2015/07/56179 (дата обращения: 07.05.2022).
4. Кондрашева Н.Н. Управление системой продвижения предприятия общественного питания // Проблемы экономики и менеджмента. 2017. № 3 (67). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-sistemoy-prodvizheniya-predpriyatiya-obschestvennogo-pitaniya (дата обращения: 08.05.2022).
II. Электронные ресурсы
5. Реклама предприятий общественного питания // [Электронный ресурс] // URL: https://www.referat911.ru/Turizm/reklama-predpriyatij-obshhestvennogo-pitaniya/109526-1950810-place1.html (Дата обращения: 10.05.2022).
6. BURGER CLUB kirishi — ВКонтакте // Вконтакте // [Электронный ресурс] // URL: https://vk.com/public205362792?ysclid=l3g46tu51r (Дата обращения: 12.05.2022).
7. Burger Club // [Электронный ресурс] // URL: https://burgerclub-kirishi.ru/ (Дата обращения: 12.05.2022).
8. Додо Пицца Кириши. Доставка пиццы — ВКонтакте // Вконтакте // [Электронный ресурс] // URL: https://vk.com/dodokirishi?ysclid=l3g4fxejkq (дата обращения: 12.05.2022).
9. Додо Пицца Кириши | Сеть пиццерий №1 в России // [Электронный ресурс] // URL: https://dodopizza.ru/kirishi/brovko2?ysclid=l3g4fuw5ms (дата обращения: 12.05.2022).
10. Официальная группа ТРК "KIRISHI PLAZA" — ВКонтакте // Вконтакте // [Электронный ресурс] // URL: https://vk.com/kirishiplazaofficial?ysclid=l3g4wlx0r5 (дата обращения: 12.05.2022).
11. KFC. Официальный сайт в России // [Электронный ресурс] // URL: https://www.kfc.ru/?amp%0D%0A102%0D%0A&ysclid=l3g532dqqy (дата обращения: 12.05.2022).
12. Разработка и обновление меню // [Электронный ресурс] // URL: https://www.bcgrant.ru/poleznyematerialy/razrabotka-i-obnovlenie-menu/ (дата обращения: 19.05.2022).
13. Услуги по составлению меню в Санкт-Петербурге// [Электронный ресурс] // URL: https://spb.profi.ru/domashnii_personal/povar/sostavlenie-menyu/?seamless=1&tabName=PROFILES (дата обращения: 19.05.2022).
14. Бургер Чизбургер (ТТК2178) технологическая карта // [Электронный ресурс] // URL: https://tekhnolog.com/2018/05/08/burger-chizburger-ttk2178/ (дата обращения: 19.05.2022).
15. КОЛБАСНОЕ ИЗДЕЛИЕ мясное Пепперони сырокопченая вес 480 гр. Анком // [Электронный ресурс] // URL: https://alidi.ru/products/myasnoy-kolbasnyy-produkt-syrokopchenyy-pepperoni-ves-05-kg--ankom_650294519?ysclid=l3g5zh3uc3 (дата обращения: 19.05.2022).
16. СЫР Моцарелла 45% 100 гр. Bonfesto купить оптом // [Электронный ресурс] // URL: https://alidi.ru/products/syr-mocarella-45-100-gr--Bonfesto_722088645?ysclid=l3g669jfc3 (дата обращения: 19.05.2022).
17. Потребительский спрос и реклама // [Электронный ресурс] // URL: http://www.xliby.ru/uchebniki/professija_oficiant_barmen_uchebnoe_posobie/p12.php (дата обращения: 19.05.2022).
18. Достопримечательности города Кириши // [Электронный ресурс] // URL: https://kudarus.ru/severo-zapad/len-oblast/kirishi-dostoprimechatelnosti-i-chto-posmotret.html (дата обращения 19.05.2022).
19. Наклейки с контурной резкой распечатать в СПб // [Электронный ресурс] // URL: https://fantazy.spb.ru/uslugi/nakleiki/naklejki-s-rezkoj/ (дата обращения: 19.05.2022).
20. Меню | БУРГЕРЫ // [Электронный ресурс] // URL: https://burgerclub.com/menu (дата обращения: 19.05.2022).
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
