Сроки были экстримально минимальные, но автор сдал даже раньше срока! Автор отнесся серьезно, внимательно. Никаких переживаний. Все отлично. Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Стандарты обслуживания гостей при оказании гостиничных услуг
- 35 страниц
- 2022 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Гостиничный бизнес – один из крупнейших секторов мировой экономики, который стремительно развивается. В основном это связано с социальным, экономическим и политическим прогрессом - в последние годы, так как туризм стал доступен для широких слоев населения. И для того, чтобы успешно конкурировать с производителями гостиничных услуг на этом уровне, и оправдать ожидания потребителей на эти услуги, гостиничная компания должна предоставлять качественный сервис.
В гостиничной сфере стандарты обслуживания относятся к числу существенных факторов, влияющих на качество процесса обслуживания, финансово-экономическую эффективность функционирования и процесс управления гостиничным предприятием.
Содержание
Введение 3
1. Теоретические основы организации обслуживания в гостиницах 5
1.1 Основные службы гостиницы и их характеристика 5
1.2 Организация и технология обслуживания в гостиничных предприятиях 9
2. Основные требования и стандарты при оказании гостиничных услуг 15
2.1 Стандарты обслуживания и требования к работникам гостиничного предприятия 15
2.2 Законодательное регулирование и основные факторы, влияющие на качество обслуживания гостей 21
3. Рекомендации по разработке и внедрению стандартов обслуживания при оказании гостиничных услуг 25
Заключение 31
Список использованных источников 33
Актуальность темы работы обусловлена тем, что в настоящее время с каждым годом растет потребность в качественном обслуживании гостей, появляются новые гостиничные предприятия с принципиально новыми концепциями, что влечет за собой внедрение и совершенствование стандартов обслуживания гостей. Все это побуждает гостиничное предприятие к разработке новых концепций, целью которых является максимально полное удовлетворение потребностей клиентов; повышение качества обслуживания до максимально возможного уровня, чтобы привлечь новых клиентов и удержать существующих.
Степень изученности темы. Стандарты обслуживания в гостиничных номерах достаточно подробно изучены и детально представлены на страницах учебной и профессиональной литературы, а также в журналах.
Список использованных источников
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020). Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28399/ (дата обращения: 08.11.2022)
2. Федеральный закон от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 14.07.2022) «О защите прав потребителей». Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения: 08.11.2022)
3. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 28.05.2022) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (дата обращения: 08.11.2022)
4. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 01.04.2021) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368292/ (дата обращения: 06.11.2022)
5. Аршинова А.Н. Сфера туризма и гостеприимства: инфраструктура, организационно-экономические и технологические инновации / Аршинова А.Н., А.А. Дорофеева, Е.Г. Зотова и др. // Москва, 2019. – 188 с.
6. Барчуков И. М. Индустрия размещения туристов [Текст] : учеб. пособие / И. М. Барчуков. – М.: Из-во КноРус, 2018. – 168 с.
7. Боголюбов, В. С. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебник для академического бакалавриата / В. С. Боголюбов. - 2–е изд., испр. и доп. - М.: Издательство Юрайт, 2019. - 293 с.
8. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / Г. А. Бондаренко // Новое знание. – 2019. – № 7. – С. 7-10.
9. Будник В. Н., Силина Е. Д. Инновационные технологии управления в сфере гостеприимства на основе внедрения внутренних стандартов обслуживания: Российский и зарубежный опыт / В. Н. Будник, Е. Д. Силина // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2019. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/innovatsionnye-tehnologii-upravleniya-v-sfere-gostepriimstva-na-osnove-vnedreniya-vnutrennih-standartov-obsluzhivaniya-rossiyskiy-i (дата обращения: 09.11.2022).
10. Грачева О. Ю. Организация гостиничного дела [Текст]: учеб. пособие / О. Ю. Грачева. – М.: Из-во Дашков и Ко, 2018. – 41 с.
11. Джанджугазова, Е. А. Маркетинговые технологии в туризме: маркетинг туристских территорий: учеб. пособие для СПО / Е. А. Джанджугазова. - 3–е изд., испр. и доп. - М.: Издательство Юрайт, 2019. - 208 с.
12. Ефремова М.В., Чкалова О.В., Ефремов А.С. Корпоративные стандарты как инструмент управления качеством обслуживания в сфере гостеприимства // Экономический анализ: теория и практика. - 2018. - Т. 17, № 11. - С. 2131 - 2146.
13. Зуева О. В. Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства: учеб. пособие / О.В. Зуева, Е.А. Сурайкина - Самара: Изд-во Самарского университета, 2018. - 96 с.
14. Иванова, О.В. Формирование эффективной системы управления отношений с клиентами в гостинице / О.В. Иванова // Европейская наука, 2018. – №4. – С. 35-39.
15. Игнатьева Л.М. Особенности сервисного обслуживания клиентов на объектах временного размещения / Л.М. Игнатьева // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. №2-2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-servisnogo-obsluzhivaniya-klientov-na-obektah-vremennogo-razmescheniya (дата обращения: 08.11.2022)
16. Квита Г.Н. Особенности сегментации услуг размещения / Г.Н. Квита, Н.А. Лучина, А.Н. Аршинова и др. // Креативная экономика, 2020. - Т. 14. № 10. - С. 2481-2504.
17. Лучина Н.А. Совершенствование гостиничного сервиса как основа успешного бизнеса СЕРВИСА КАК / Н.А. Лучина // Международный научно-исследовательский журнал.- 2021. - №9 (111). - URL: https://research-journal.org/archive/9-111-2021-september/sovershenstvovanie-gostinichnogo-servisa-kak-osnova-uspeshnogo-biznesa (дата обращения: 09.11.2022)
18. Ляпина И. Ю. Оособенности гостиничного дела [Текст] : учеб. пособие / И. Ю. Ляпина. – М. : Из-во Академия, 2016. – 230 с.
19. Маврина Н.Ф., Марковская О.В. Подходы к пониманию клиентоориентированности как фактору конкурентоспособности отелей и других средств размещения // Вестник Российского Нового университета № 2, 2018. С. 109-115
20. Морозова, Л.С. Влияние качества обслуживания на эффективность деятельности предприятий индустрии гостеприимства / Л.С. Морозова, А.А. Земскова // Сервис в России и за рубежом, 2017. – №2. – С. 98-111.
21. Нюренбергер Л.Б. Современная сфера сервисного сопровождения: сущностные характеристики, структура, подходы к оценке качества / Л.Б. Нюренбергер, И.Ю. Севрюков, Н.А. Щетинина // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. – 2020. – № 1 (80). – С. 35-46.
22. Пеша А.В. Фирменный стиль как один из инструментов формирования корпоративной культуры организаций сферы обслуживания / А.В. Пеша // Костюмология. 2017. № 1. С. 1 – 8
23. Погорелова Э.И., Сергеев А.А. Качество обслуживания туристов в гостиницах как фактор привлечения туристов / Э.И. Погорелова, А.А. Сергеев // Интерактивная наука. 2017. № 1. С. 193 - 196.
24. Салахова В. Г. Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе / В. Г. Салахова. // Молодой ученый. - 2019. - № 2 (240). - С. 263-265.
25. Скабеева Л. И. Аспекты разработки стандартов операционных процедур гостиничного предприятия / Л. И. Скабеева // Сервис +. 2020. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/aspekty-razrabotki-standartov-operatsionnyh-protsedur-gostinichnogo-predpriyatiya (дата обращения: 08.11.2022)
26. Темирбекова А.З., Азизова Г.Р. Рекомендации по разработке и внедрению корпоративных стандартов обслуживания в гостинице в условиях пандемии / А.З. Темирбекова, Г.Р. Азизова // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. №2-2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rekomendatsii-po-razrabotke-i-vnedreniyu-korporativnyh-standartov-obsluzhivaniya-v-gostinitse-v-usloviyah-pandemii (дата обращения: 08.11.2022)
27. Уокер, Д.Р. Введение в гостеприимство/ Д.Р. Уокер. - М.: Финансы и статистика, 2017. - С. 152.
28. Хатикова З.В. Внутренние стандарты обслуживания в индустрии гостеприимства / З.В. Хатикова // Учёные записки (АГАКИ). 2017. №3 (13). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vnutrennie-standarty-obsluzhivaniya-v-industrii-gostepriimstva (дата обращения: 09.11.2022)
29. Хильшер, В.А. Профессиональная этика в сфере гостеприимства: значение и функции / В.А. Хильшер, Е.В. Ананьев // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса, 2018. – №1. – С. 97-107.
30. Шарифова, Ш.Ш. Возможности улучшения гостиничного сервиса / Ш.Ш. Шарифова // Экономика и бизнес. – 2020. – С. 38-402.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
