Отличная работа. Спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
Управление ресурсами проекта
- 31 страниц
- 2017 год
- 758 просмотров
- 3 покупки
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение
Актуальность темы данной работы обусловлена необходимостью выбора именно тех управленческих решений по установлению плановых показателей и организации структуры и стратегии предприятия, которая принесет дополнительные прибыли и стабильную работу всего предприятия.
Анализ и оценка бизнес-планов инвестиционных проектов — одна из самых сложных задач в сфере экономики, производства и управления Ее сложность обусловлена, с одной стороны, значительной неопределенностью, так как при решении вопроса об инвестициях всегда нужно предвидеть будущее, и с другой стороны — наличием множества заведомо противоречивых критериев.
Цель работы: исследовать теоретические и разработать практические аспекты бизнес-проектирования в сфере предприятий общественного питания.
Объект исследования: предприятие общественного питания «Ресторан русской кухни».
Предметом исследования: проектная документация бизнес-проекта.
Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
1) исследовать теоретические аспекты проектного менеджмента в сфере предприятий общественного питания;
2) разработать бизнес-проект предприятия общественного питания «Ресторан русской кухни»;
3) оценить экономическую эффективность бизнес-проекта.
В работе применялись следующие методы исследования:
1) общенаучные: исторический анализ, наблюдение, аналогий, сравнительный и описательный анализ, обобщение;
2) специальные: иерархия структуры работ, нечёткие множества, календарное планирование, математическое дисконтирование, диаграмм и графиков.
Введение 2
1. Теоретические основы управления ресурсами проекта 3
1.1 Сущность и элементы системы управления проектами 3
1.2. Управление ресурсами проекта: основные принципы, механизм ресурсного обеспечения проектной деятельности 4
1.3 Классификация ресурсов проекта 7
2. Разработка и оценка эффективности проекта 9
2.1. Резюме проекта 9
2.2. Планирование времени реализации проекта 12
2.3. Планирование команды проекта 17
2.4. Планирование ресурсного обеспечения проекта 18
2.5. Оценка рисков и эффективности проекта 21
Заключение 28
Список литературы 29
Приложения 31
Заключение
1. Исследованы теоретические аспекты проектного менеджмента.
Рассмотрены генезис, понятия и классификация в проектном менеджменте. В частности, исторические аспекты возникновения и развития проектного менеджмента в отечественной и зарубежной практике. Приведены основные определения, связанные с бизнес-проектом. Дана классификация проектов по различным признакам. Раскрыты разные виды управления проектами. Кратко изложены некоторые особенности и положения международных стандартов PMBOK и Prince2.
2. Разработан бизнес-проект предприятия общественного питания «Ресторан русской кухни».
Результатом реализации бизнес-проекта станет действующий «Ресторан русской кухни» (ИП «Ресторан на Волге») с постоянным ростом клиентов и прибыли в новом районе города Тверь с видом на набережную. Срок реализации проекта - 7 месяцев. Плановое значение бюджета проекта составляет 3 293 820 рублей.
Разработаны сметы проекта: стоимость всего оборудования 1616912 рублей, стоимость оборотных средств 412027 рублей и прочие (продовольствие на склад) 184881 рублей. В результате полная стоимость бизнес-проекта «Ресторан русской кухни» составила 3293820 рублей. Рассмотрены источники финансирования проекта 60% собственные средства и 40% заёмные. Заёмные средства предоставит банк ВТБ 24 под 26,5% годовых, сроком на два года.
3. Оценена экономическая эффективность бизнес-проекта.
Проведена оценка экономической эффективности бизнес-проекта предприятия общественного питания «Ресторан русской кухни». Используя полученные данные рассчитаны индекс доходности 1,29, рентабельность 29%, срок окупаемости 3,2 квартала (или 0,8 года) бизнес-проекта. Кроме того, рассчитаны дополнительные показатели действующего бизнеса индекс доходности 1,72, рентабельность 72%.
Список литературы
1. Войтковский С.Б. Основы менеджмента и проектный менеджмент на примерах личного опыта и дееспособных проектах автора. –М. НАМ-ИЗДАТ, 2000. – 209 с.
2. Горбовцов Г.Я. Управление проектом: учебно-практическое пособие. – М.: ЕАОИ, 2007. – 279с.
3. Дитхелм Г. Управление проектами. В 2т. Т. I: Пер. с нем.– Спб.: Бизнес-пресса, 2003. – 400с.
4. Дитхелм Г. Управление проектами. В 2т. Т. II: Пер. с нем.– Спб.: Бизнес-пресса, 2004. – 428с.
5. Жак Бой, Кристиан Дудек, Сабина Кушель. Лучшее пособие от ведущих мировых компаний по проектному менеджменту. М.: Астрель, 2007. – 349 с.
6. Ильин, В.В. Проектный менеджмент: практический курс : учебник. – М.: Альфа-пресс, 2007. – 385 с.
7. Клиффорд Ф.Грей., Эрик У. Ларсон. Управление проектами: Практическое производство/пер. с англ. – М.: Дело и Сервис, 2003. – 528 с.
8. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н. Г., Управление проектами: учебное пособие. М.: Омега-Л, 2004. – 664 с.
9. Мишин С.А. Проектный бизнес. Адаптированная модель для России. М.: АСТ, 2006. – 390 с.
10. Мотышина М.С. Менеджмент в сфере услуг. Теория и практика. СПб.: Изд-во СПбГУЭиФ, 2006, с.149-153.
11. Ньюэл, М. Управление проектами. Руководство по подготовке к сдаче сертификационного экзамена: учеб. пособие 3-е изд., перераб- СПб.: Кудитс-пресс, 2008. – 225 с.
12. Павлов В.В. Экономические основы формирования стратегии развития общественного питания в регионе: СПб.: СПбГУЭиФ, 1999. – 405с.
13. Пайпе С. Проектный менеджмент: ускоренный курс. М.: - Инфра-М, 2005. – 208с.
14. Паула Мартин, Карен Тейт. Управление проектами. Карманный справочник для проектных команд (на спирали). М.: Системы, 2005. – 257 с.
15. Полковников А.В., Дубовик М.Ф. Управление проектами: полный курс МВА. – М.: Олимп-Бизнес, 2009 538 с.
16. Попов, Я.И., Яковенко О.В. Проектный менеджмент: учебные материалы: учебник.– М.: Инфра-М, 2008. – 430 с.
17. Просветов, Г.И. Проектный менеджмент. Вопросы и ответы: учебник. Пособие.- М.: Альфа-пресс, 2008. – 372 с.
18. Романова, М.В. Проектный менеджмент: учеб. для вузов.- Ростов: Феникс, 2008. – 480 с.
19. Филипп Котлер. Маркетинг от А до Я. М.: Альпина Паблишер, 2013. – 233 с.
20. Фунтов, В.Н. Основы управления проектами в компании: учеб. пособие для вузов 3-е изд., доп. - Спб.: Питер, 2011. - 400 с.
21. Хелдман К. Проффессиональное управление проектом. Пер. с англ. – М.: БИНОМ, 2005. – 517 с.
22. Хэлдман Ким. Управление проектами. Быстрый старт. – М.: ДМК Пресс, 2008. – 352 с.
23. Ципес. Г.Л., Товб А.С. Менеджмент проектов в практике современной компании. – М.: ЗАО Олимп-Бизнес, 2006. – 304 с.
24. Шагеев Д.А. Управление бизнес-проектами: ANSI/PMI 99-001-2008. Рабочая тетрадь проектной группы №1 / учебное пособие для студентов высшего учебного заведения. – Челябинск: НОУ ВПО РБИУ, 2015. – 51с.
25. Шагеев Д.А. Управление бизнес-проектами: ANSI/PMI 99-001-2008. Рабочая тетрадь проектной группы №2 / учебное пособие для студентов высшего учебного заведения. – Челябинск: НОУ ВПО РБИУ, 2015. – 52 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
