Организация деятельности универсального предприятия розничной торговли: гипермаркет «Карусель»

На современном этапе развития торговых процессов в нашей стране происходит бурное развитие и интенсивное использование современных технологий. Управление предпринимательскими структурами актуализируются необходимостью освоения теоретического и практического инструментария развития торговых предприятий. Получаемые, в результате, конкурентные преимущества обеспечивают не только рост дополнительной прибыли, но и повышение уровня качества оказываемых услуг, что приносит огромную пользу всем участникам рынка.
Развитие торговли осуществляется в целях обеспечения доступности товаров для населения, формирования конкурентной среды, удовлетворения потребностей отраслей экономики в произведенной продукции, поддержке российских производителей товаров. Торговля тесно взаимодействует со всеми отраслями экономики, вступая с ними в хозяйственные связи.
Согласно ФЗ РФ 381-ФЗ от 28.12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», вступившему в действие 01.02.2010г., «торговая деятельность (торговля) определяется как вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров». Данный Закон подразделяет торговую деятельность, как оптовую и розничную. Оптовая торговля участвует в преобразовании промышленного ассортимента товаров в торговый ассортимент.
Розничная торговля - является заключительной фазой обращения предметов личного потребления, где происходит реализация товаров и услуг в обмен на денежные доходы населения, которые формируют розничный товарооборот страны, являющийся одним из важнейших показателей развития России. В нем отражаются состояние экономики, эффективность производства, инфляционные процессы, уровень жизни населения, емкость и конъюнктура рынка.
Отсюда открывается актуальность выбранной темы курсовой работы «Организация деятельности универсального предприятия розничной торговли: гипермаркет «Карусель».
Целью данной курсовой работы является изучение процесса организации, технологии и проектирование предприятия торговли.
Достигнуть поставленную цель, можно с помощью решения следующих задач:
охарактеризовать гипермаркет;
оценить организацию торгового процесса;
рассмотреть организацию технологического процесса;
оценить организацию хозяйственных связей и операций по поставкам товаров;
дать характеристику процессам товародвижения и товароснабжения супермаркете.
Объектом исследования является универсальное предприятие розничной торговли – гипермаркет «Карусель».
Предметом исследования является процесс организации торгового и технологического процесса в магазине.
Курсовая работа состоит из пяти глав, в которых дается подробное изложение организации хозяйственной деятельности предприятия торговли.
Первая глава посвящена характеристике гипермаркета «Карусель», рассмотрена организационно-правовая форма и организационная структура управления магазина, вид и тип предприятия торговли, месторасположение, конкурентные преимущества.
Вторая глава посвящена подробному описанию торгового процесса, основные операции, составу торговой площади предприятия, описано используемое торговое оборудование.
В третьей главе рассмотрен процесс организации технологического процесса, где представлены все возможные варианты схем технологического процесса, а также состав технологических помещений на предприятии.
В четвертой главе проведена оценка поставщиков товаров с помощью ряда критериев: технических, организационно-экономических и психологических.
В пятой главе проведен анализ организации товародвижения и товароснабжения гипермаркета, рассматривается взаимосвязь данных понятий, характеризуется форма товароснабжения, способы доставки и виды маршрутов.
В ходе написания курсовой работы были использованы общие методы исследования, такие как: наблюдение, системный анализ, а также маркетинговые методы и инструменты. Анализ практических материалов произведен с использованием методов группировки, выборки, сравнения и обобщения.

1. ГОСТ Р-51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий».
2. ФЗ 381-фз от 28.12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ».
3. Правила торговли (Российское законодательство) – Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 г. 55, с изменениями.
4. Абушинова Б.В. Методика оценки финансового состояния // Справочник экономиста. 2010. 10 (88) - 42 с.
5. Аканов А. Управление складскими запасами // Торговый эксперт. 2007. – 3 - с. 15.
6. Брагин Л.А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело. - М.: Инфра-М, 2004. - 314 с.
7. Варламова Е.Н. Организации оптовой торговли: содержание деятельности и особенности бухгалтерского учета / Е.Н. Варламова // Аудиторские ведомости. – 2013. - 8.
8. Егоров В.Ф. Организация, технология и проектирование предприятий торговли : учеб. для высш. учебных заведений / В.Ф. Егоров – СПБ. : Первый класс, 2012. – 415 с. – ISBN 978-5-903984-34-8.
9. Кардашов В. Мотивация персонала: теория и практика // Человек и труд. 2012. 10. С. 24.
10. Коптяева О.Н. Планирование сбытовой деятельности в организациях на логистической основе. // Вопросы экономических наук, 2008. 12 – 27 с.
11. Мартыненко Г. Особенности формирования ассортимента//Бизнес и Ваш супермаркет. – 2006. – 5 – 12 с.
12. Николаева Т. И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли. //Маркетинг в России и за рубежом, 2005. 4 – 34 с.
13. Плахов Л.В., Захаркина Н.В. Оценка внутренних ресурсов предприятия в условиях кризиса // Экономический анализ: теория и практика. 2011. 20 (185) – 15 с.
14. Поляков В. Ассортимент магазина//Эксперт. – 2008. – 12 – 32 с.
15. Романенко И. В. Экономика предприятия– Москва: Финансы и статистика,2011- 352 с.
16. Сергеев И. В. Экономика организации - Москва: Юрайт,2012- 671 с.
17. Соколова Л.С. Финансовое состояние предприятия: оценка и моделирование механизма управления // Справочник экономиста. 2011. 9 (87) – 14 с.
18. Соломатин А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2003. - 292 с.
19. Тычинский А. В. Организация и управление на предприятии– Ростов на Дону: Феникс,2010– 475 с.
20. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: учебник. — 2-е изд., испр. и доп. - М.: Изд-во Эксмо, 2012 – 95 с.
21. Федоров, А. Формирование товарного ассортимента//Современная торговля. – 2008. – 3.
22. Федорович Т.В. Методические аспекты обоснования эталонных значений финансовых показателей для анализа консолидированной отчетности // Экономический анализ: теория и практика. 2008. 19 – 18 с.
23. Чалдаев Л. А. Экономика предприятия - Москва, 2011– 348 с.
24. Чуев И. Н., Чуева Л. Н. Экономика предприятия –Москва: Юрайт, 2010- 416 с.
25. Шевчук Д.А. Ценообразование, учебное пособие. М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008 - 129 – 131 с.
26. Шрайбфедер Д. Эффективное управление запасами (3-е издание): учеб. пособие. – М.: издательство Альпина Бизнес Букс, 2014 – 76 с.
27. Шуляк П.Н. Ценообразование: учебно-практическое пособие. 11-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация « Дашков и К» , 2008 - 196 с.
28. Яковлева И.Н. Разработка финансовой стратегии компании: методика проведения анализа // Справочник экономиста. 2015. 9 (87) – 40 с.
29. Ашан [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://auchan.ru:8081/ru
30. ToShop[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.toshop.ru/

На современном этапе развития торговых процессов в нашей стране происходит бурное развитие и интенсивное использование современных технологий. Управление предпринимательскими структурами актуализируются необходимостью освоения теоретического и практического инструментария развития торговых предприятий. Получаемые, в результате, конкурентные преимущества обеспечивают не только рост дополнительной прибыли, но и повышение уровня качества оказываемых услуг, что приносит огромную пользу всем участникам рынка.
Развитие торговли осуществляется в целях обеспечения доступности товаров для населения, формирования конкурентной среды, удовлетворения потребностей отраслей экономики в произведенной продукции, поддержке российских производителей товаров. Торговля тесно взаимодействует со всеми отраслями экономики, вступая с ними в хозяйственные связи.
Согласно ФЗ РФ 381-ФЗ от 28.12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», вступившему в действие 01.02.2010г., «торговая деятельность (торговля) определяется как вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров». Данный Закон подразделяет торговую деятельность, как оптовую и розничную. Оптовая торговля участвует в преобразовании промышленного ассортимента товаров в торговый ассортимент.
Розничная торговля - является заключительной фазой обращения предметов личного потребления, где происходит реализация товаров и услуг в обмен на денежные доходы населения, которые формируют розничный товарооборот страны, являющийся одним из важнейших показателей развития России. В нем отражаются состояние экономики, эффективность производства, инфляционные процессы, уровень жизни населения, емкость и конъюнктура рынка.
Отсюда открывается актуальность выбранной темы курсовой работы «Организация деятельности универсального предприятия розничной торговли: гипермаркет «Карусель».
Целью данной курсовой работы является изучение процесса организации, технологии и проектирование предприятия торговли.
Достигнуть поставленную цель, можно с помощью решения следующих задач:
охарактеризовать гипермаркет;
оценить организацию торгового процесса;
рассмотреть организацию технологического процесса;
оценить организацию хозяйственных связей и операций по поставкам товаров;
дать характеристику процессам товародвижения и товароснабжения супермаркете.
Объектом исследования является универсальное предприятие розничной торговли – гипермаркет «Карусель».
Предметом исследования является процесс организации торгового и технологического процесса в магазине.
Курсовая работа состоит из пяти глав, в которых дается подробное изложение организации хозяйственной деятельности предприятия торговли.
Первая глава посвящена характеристике гипермаркета «Карусель», рассмотрена организационно-правовая форма и организационная структура управления магазина, вид и тип предприятия торговли, месторасположение, конкурентные преимущества.
Вторая глава посвящена подробному описанию торгового процесса, основные операции, составу торговой площади предприятия, описано используемое торговое оборудование.
В третьей главе рассмотрен процесс организации технологического процесса, где представлены все возможные варианты схем технологического процесса, а также состав технологических помещений на предприятии.
В четвертой главе проведена оценка поставщиков товаров с помощью ряда критериев: технических, организационно-экономических и психологических.
В пятой главе проведен анализ организации товародвижения и товароснабжения гипермаркета, рассматривается взаимосвязь данных понятий, характеризуется форма товароснабжения, способы доставки и виды маршрутов.
В ходе написания курсовой работы были использованы общие методы исследования, такие как: наблюдение, системный анализ, а также маркетинговые методы и инструменты. Анализ практических материалов произведен с использованием методов группировки, выборки, сравнения и обобщения.

1. ГОСТ Р-51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий».
2. ФЗ № 381-фз от 28.12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ».
3. Правила торговли (Российское законодательство) – Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55, с изменениями.
4. Абушинова Б.В. Методика оценки финансового состояния // Справочник экономиста. 2010. № 10 (88) - 42 с.
5. Аканов А. Управление складскими запасами // Торговый эксперт. 2007. – №3 - с. 15.
6. Брагин Л.А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело. - М.: Инфра-М, 2004. - 314 с.
7. Варламова Е.Н. Организации оптовой торговли: содержание деятельности и особенности бухгалтерского учета / Е.Н. Варламова // Аудиторские ведомости. – 2013. - № 8.
8. Егоров В.Ф. Организация, технология и проектирование предприятий торговли : учеб. для высш. учебных заведений / В.Ф. Егоров – СПБ. : Первый класс, 2012. – 415 с. – ISBN 978-5-903984-34-8.
9. Кардашов В. Мотивация персонала: теория и практика // Человек и труд. 2012. № 10. С. 24.
10. Коптяева О.Н. Планирование сбытовой деятельности в организациях на логистической основе. // Вопросы экономических наук, 2008.№ 12 – 27 с.
11. Мартыненко Г. Особенности формирования ассортимента//Бизнес и Ваш супермаркет. – 2006. – №5 – 12 с.
12. Николаева Т. И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли. //Маркетинг в России и за рубежом, 2005. № 4 – 34 с.
13. Плахов Л.В., Захаркина Н.В. Оценка внутренних ресурсов предприятия в условиях кризиса // Экономический анализ: теория и практика. 2011. № 20 (185) – 15 с.
14. Поляков В. Ассортимент магазина//Эксперт. – 2008. – №12 – 32 с.
15. Романенко И. В. Экономика предприятия– Москва: Финансы и статистика,2011- 352 с.
16. Сергеев И. В. Экономика организации - Москва: Юрайт,2012- 671 с.
17. Соколова Л.С. Финансовое состояние предприятия: оценка и моделирование механизма управления // Справочник экономиста. 2011. № 9 (87) – 14 с.
18. Соломатин А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2003. - 292 с.
19. Тычинский А. В. Организация и управление на предприятии– Ростов на Дону: Феникс,2010– 475 с.
20. Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: учебник. — 2-е изд., испр. и доп. - М.: Изд-во Эксмо, 2012 – 95 с.
21. Федоров, А. Формирование товарного ассортимента//Современная торговля. – 2008. – №3.
22. Федорович Т.В. Методические аспекты обоснования эталонных значений финансовых показателей для анализа консолидированной отчетности // Экономический анализ: теория и практика. 2008. № 19 – 18 с.
23. Чалдаев Л. А. Экономика предприятия - Москва, 2011– 348 с.
24. Чуев И. Н., Чуева Л. Н. Экономика предприятия –Москва: Юрайт, 2010- 416 с.
25. Шевчук Д.А. Ценообразование, учебное пособие. М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008 - 129 – 131 с.
26. Шрайбфедер Д. Эффективное управление запасами (3-е издание): учеб. пособие. – М.: издательство Альпина Бизнес Букс, 2014 – 76 с.
27. Шуляк П.Н. Ценообразование: учебно-практическое пособие. 11-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация « Дашков и К» , 2008 - 196 с.
28. Яковлева И.Н. Разработка финансовой стратегии компании: методика проведения анализа // Справочник экономиста. 2015. № 9 (87) – 40 с.
29. Карусель [Электронный ресурс]. Режим доступа: http:// http://karusel.ru
30. ToShop[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.toshop.ru/