спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Товароведная характеристика подсолнечного масла
- 56 страниц
- 2012 год
- 1346 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Товароведная характеристика подсолнечного масла
Введение
1.1. Состояние и перспективы развития рынка подсолнечного масла
1.2. Историческая справка
2. Литературный обзор
2.1. Химический состав и пищевая ценность
2.2. Характеристика сырья
2.3. Схема производства, влияние отдельных операций на качество
2.4. Классификация и ассортимент
2.5. Требования к качеству. Органолептические, физические, микробиологические
2.6. Дефекты и болезни
2.7. Упаковка, маркировка
2.8. Условия и сроки хранения
3. Практическая часть
3.1. Анализ ассортимента подсолнечного масла в магазине «Пулковский»
3.2. Сравнительная характеристика образцов подсолнечного масла
3.3. Соответствие маркировки требованиям Госта исследуемых образцов
4. Выводы и предложения
Приложения
Список использованной литературы
1.Закон РФ «О защите прав потребителей». Д.М. Сорк. М.: 2000-150с.
2.ГОСТ Р 52465-2005. Масло подсолнечное. Технические условия.
3.ГОСТ Р 51074-2003 «Информация для потребителей».
4.Боровикова Л.А. Товароведение продовольственных товаров. M.: Экономика 2007 г.
5.Герасимова В.А., А Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб: Питер Принт, 2006.
6.Глухих В.Р. «Курс лекций».
7.Жиряева Е.В. «Товароведение». СПб.: Питер, 2003 -416с.
8.Криштанович В.И. «Идентификация и фальсификация товаров» . М.: Маркетинг, 2001 -142с.
9.Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: - Учебник. – Ростов на Дону: "МарТ", 2007.
10.Николаева М.А. «Товароведение потребительских товаров: Теоретические основы». М.: Норма, 2002-283с.
11.Соловьева О.И. «Теоретические основы товароведения и экспертиза потребительских товаров». ИВМ ОмГАУ - Омск, 2003 -304с.
12.Тимофеева В.А. «Товароведение продовольственных товаров». Ростов на Дону: Феникс , 2001 -448с.
13.Товароведение и экспертиза потребительских товаров/ Шевченко В.В. – М.: ИНФРА-М, 2008
14.«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров». Учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская и др. Ростов на Дону: МарТ, 2001-680с
15.«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров». Учебник для ВУЗов. М: ИНФРА-М, 2005 -544с.
16.Федько В.П. «Упаковка и маркировка». М.: 1998 -240с.
17.Федько В.П., Альбеков А.У. «Маркировка и сертификация товаров и услуг». Учебное пособие.- Ростов на Дону : Феникс, 1998 -640с.
18.Хлебников В.И. «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» М.: Маркетинг, 2001-62с.
19.Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник/ Под редакцией проф. Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А.. – М.: ДеЛи принт, 2008.
20.Чепурной И.П. «Товароведение и экспертиза потребительских товаров». М.: ИНФРА-М, 2005 -544с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
