спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Характеристика и оценка конкурентоспособности шоколадной пасты
- 40 страниц
- 2017 год
- 139 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность исследования Кондитерские изделия известны с древних времен, когда человек научился добывать мед. Открытие и распространение сначала тростникового, а затем и свекловичного сахара увеличило возможность для их производства.
История шоколада насчитывает, по меньшей мере, три тысячи лет. Горький напиток из какао-бобов первыми стали получать ольмеки, населявшие юг современной Мексики. Зерна какао-бобов играли роль платежного средства. По свидетельству испанцев, за сотню зерен можно было получить хорошего раба. Местные племена считали напиток даром свыше и использовали его в ритуальных целях. Не случайно даже научное название дерева какао – Theobromacacao – сохранило отголоски его сакрального предназначения: Theobroma означает «пища богов».[14]
В настоящее время производится бесчисленное множество шоколада, шоколадных конфет и карамели. Любой вид данных изделий – это смесь нескольких составных частей, от пропорций и качества которых зависит конечный результат. Удачные производители держат в секрете не только точный рецепт своего «фирменного» изделия, на даже полный перечень его компонентов.
Среди производителей шоколадных изделий и карамели достойное место уже давно занимают российские компании. В 1871 году купец первой гильдии Алексей Абрикосов основал фабрику; ныне известную как «Бабаевская». Среди самых популярных видов ее продукции – конфеты «Белочка» и «Мишка на севере», шоколад «Вдохновение». В 1867 году предприниматель Теодор Эйнем основал в Москве «Товарищество паровой фабрики шоколадных конфет и чайных печений». Это нынешний «Красный Октябрь», который известен прежде всего такими марками шоколада, как «Аленка» и «Сказки Пушкина».
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1. Теоретические аспекты оценки конкурентоспособности продукта 6
1.1 Понятия и основные параметры конкурентоспособности продукта 6
1.2 Процесс маркетинговых исследований конкурентоспособности продукта 9
2. Краткая характеристика рынка шоколадной пасты 18
2.1 Шоколадная паста как товар и его специфика 18
2.2 Характеристика рынка шоколадной пасты 23
Заключение 35
Список использованных источников 37
Конкурентоспособность товара формируется списком факторов, которые изображены на рисунке и позволяют выразить следующее определения.[8, c.77]
Конкурентоспособность товара - это:
комплексность особенностей объекта, который реализуется и удовлетворяет ту или иную надобность человека в установленный период времени на свободном рынке конкуренции
умение продукции быть особенной для покупателей по сравнению с другим товаром аналогичного типа и значения;
сравнительная и суммарная оценка товара, которая отражает его выигрышные отличия от конкурентных товаров по стадии возмещения надобности;
уровень его экономических норм, который позволяет выдержать конкуренцию с другими схожими товарами на внешнем рынке;
выражение качественных свойств продукции в среде рыночных отношений, которое определяется способностью товара быть проданным на внешнем рынке, в максимально большом объеме и без потерь;
В целом конкурентоспособность товаров показывает умение довольно полно удовлетворять спрос покупателей по сравнению с подобными товарами на конкурентном рынке.
Оценка конкурентоспособности товаров – это комплекс действий по выбору показателей конкурентоспособности, а также формирования объективных данных для конкурентных товаров.
Конкурентоспособность в зависимости от целей оценки бывает прогнозируемой и реальной.
1. Елисеева, Л.Г. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, О.В. Евдокимова. - М.: Дашков и К, 2012. - 376 c.
2. Жебелева, И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы: Учебное пособие / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, В.И. Заикина; Под ред. В.И. Криштафовича. - М.: Дашков и К, 2012. - 184 c.
3. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.
4. Золотова, С.В. Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3-х т. Т. 3. Справочник по товароведению непродовольственных товаров: Учебное пособие для начального профессионального образования / С.В. Золотова. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 224 c.
5. Золотова, С.В. Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3-х т.Т. 1. Справочник по товароведению непродовольственных товаров: Учебное пособие для начального профессионального образования / С.В. Золотова. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 448 c.
6. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования / М.Г. Ильина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 192 c.
7. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 c.
8. Калачев, С.Л. Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования: Учебник / С.Л. Калачев. - М.: Дашков и К, 2012. - 312 c.
9. Касторных, М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова. - М.: Дашков и К, 2012. - 328 c.
10. Киладзе, А.Б. Товароведение и экспертиза животного сырья: Учебное пособие / А.Б. Киладзе. - СПб.: Просп. Науки, 2012. - 184 c.
11. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c.
12. Коник, Н.В. Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: учебное пособие / Н.В. Коник, Е.А. Павлова, И.С. Киселева. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2012. - 236 c.
13. Косолапова, Н.В. Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров: Учебное пособие / Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко, И.О. Рыжова. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 80 c.
14. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. - 336 c.
15. Куликова, Н.Р. Товароведение и экспертиза чая и кофе: Учебное пособие / Н.Р. Куликова. - М.: Дашков и К, 2013. - 168 c.
16. Лихачева, Е.И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие / Е.И. Лихачева, О.В. Юсова. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 304 c.
17. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 660 c.
18. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для начального профессионального образования / З.П. Матюхина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 336 c.
19. Моисеенко, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Н.С. Моисеенко. - Рн/Д: Феникс, 2010. - 379 c.
20. Муравина, И.В. Основы товароведения: Учебное пособие для начального профессионального образования / И.В. Муравина. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 224 c.
21. Несмелов, Н.М. Товароведение и экспертиза текстильных товаров: Учебное пособие / В.В. Садовский, Н.М. Несмелов; Под ред. В.В. Садовский. - Мн.: БГЭУ, 2012. - 523 c.
22. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: НОРМА, 2013. - 448 c.
23. Нилова, Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник / Л.П. Нилова. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 448 c.
24. Орленко, Л.В. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: Учебное пособие / Л.В. Орленко. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 272 c.
25. Петрище, Ф.А. Товароведение строительных товаров: Учебное пособие / Ф.А. Петрище, М.А. Черная. - М.: ИД ФОРУМ, ИНФРА-М, 2011. - 208 c.
26. Райкова, Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 412 c.
27. ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования
28. ГОСТ 28767-90. Изделия декоративной косметики на жировой основе. Общие технические условия
29. Алексеев С. Российский рынок парфюмерно-косметических товаров динамично развивается // www.4p.ru, материал от 14.04.2008
30. Бузукова Е. Структура ассортимента розничной компании и ассортиментная матрица http://www.elitarium.ru/2009/02/23/struktura_assortimenta.html
31. Годин А.М. Маркетинг: Учебник. – 6-е изд., перераб.и доп. – М.: Издательско-торговая коопорация «Дашков и К», 2008.
32. Каплина С. А. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для сред. спец.заведений/ С. А. Каплина. – Ростов н/ Д: Феникс, 2002 http://www.elitarium.ru/2009/02/23/struktura_assortimenta.html
33. Ходыкин А. П., Ляшко А. А., Волошко Н. И., Снит-Х69 ко А. П. Товароведение непродовольственных това¬ров: Учебник для средних специальных учебных за¬ведений. — М.: Издательско-торговая корпорация «Даш¬ков и К°», 2006. — 540 с. http://www.elitarium.ru/2009/02/23/struktura_assortimenta.html
34. Основы товароведения (непродовольственные товары): краткий курс лекций для студентов заочной формы / Марцинкевич Т.Ф., Колесникова В.Ф., Е.Г. Кикинева и др. Гомель: изд-во «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2008. http://www.elitarium.ru/2009/02/23/struktura_assortimenta.html
35. Экономика предприятия торговли и сферы услуг: учебник / Под ред. В.В.Басконова, М.: ИНФРА - М, 2008. http://www.elitarium.ru/2009/02/23/struktura_assortimenta.html
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
