спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Товароведная характеристика карамели.
- 37 страниц
- 2013 год
- 558 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Товароведная характеристика карамели.
Содержание
Введение
1. Состояние рынка карамели
2. Происхождение товара
3. Пищевая ценность и значение товара в питании
4. Классификация в ГОСТЕ
5. Особенности используемого сырья
6. Особенности производства
7. Ассортимент, реализуемый на предприятиях
8. Требования к качеству в соответствии с ГОСТОМ (пороки и дефекты)
Карамель ГОСТ 6477-88
9. Условия и сроки хранения (упаковка и маркировка)
10. Сертификация товаров
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Список использованной литературы
1. Докторов А.И., Кузян П.Р. Товароведение продовольственных, зерномучных, кондитерских, вкусовых товаров. М.: Пищевая промышленность, 2006. – 412с.
2. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. М.: МЦЭФР, 2008. -800с.
3. Иванов А.Н. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в РФ. М.: Ось, 2007. – 340с.
4. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров. М.: Дашков и К, 2007. -400с.
5. Ковальская Л.П. Технология пищевых производств. М.: Юнити, 2006.-286с.
6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник. М.,2005. -416с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
